一定要吃的8種芽!好吃又治病

2021-02-27 健康保養手記

中醫認為,初生的芽是生命力的集聚,所以吃豆芽跟吃豆瓣完全不同要有意識地多吃綠色的芽菜

一、綠豆芽

1、清熱解毒

春天氣候乾燥,容易出現口乾唇燥等口角炎症狀,而豆芽味道鮮美,是滋養潤燥、清熱解毒的好選擇。

2、疏肝健胃

從中醫的角度來說,開春吃豆芽,能幫助五臟從冬藏轉向春生,有利於肝氣疏通、健脾和胃。

推薦食用方法

豆芽的食用方法有很多,可焯水後涼拌,也可做湯,還可用來涮火鍋。

二、豌豆苗

1、補充營養

豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩葉,營養豐富,含有多種人體必須的胺基酸。

2、清熱解毒

豌豆苗雖小,但食療養生的價值卻很大,不僅能夠清熱解毒,補充身體所需各種維生素,還能美容養顏。

3、調節血壓

豆苗含豐富鉀、磷,鉀是維持肌肉運作的必需物質,並能調節血壓。

推薦食用方法

豆苗的吃法很多,這裡向大家推薦蟹肉扒豆苗。

三、蒜苗

1、抗ai

發芽大蒜的抗氧化物含量比新鮮大蒜更高,且在發芽後第五天達到峰值,因此具有更好的防癌、抗衰老效果。

2、消積食

蒜苗的辣味主要來自其含有的辣素,這種辣素具有消積食的作用。

3、預防血栓

蒜苗對於心腦血管有一定的保護作用,可預防血栓的形成,同時還能保護肝臟。

推薦食用方法

可以直接炒菜吃,或者作為輔助食材。

四、蘆筍

1、利尿排溼

蘆筍具有利尿作用,能幫助人體排出多餘水分,緩解腹脹不適。

2、控制血壓

蘆筍中無機鹽、維生素含量較多,因含鉀量較高,對水腫和高血壓有益

3、抗衰老

蘆筍含豐富的黃酮類物質,具有抗氧化作用,對防衰老有較好效果。

推薦食用方法

適宜的烹飪方法是焯水後清炒或涼拌。

五、薺菜

1、治腸炎

傳統醫學認為薺菜可用於輔助治療痢疾、腸炎、胃潰瘍等疾病。

2、平肝明目

薺菜是春季最有代表性的野菜,它有平肝明目、清熱止瀉、利尿消腫等作用。

3、延年益壽

民間還把薺菜作為延年益壽的保健品,古書上把用薺菜加米粉煮成的薺菜糊譽為「百歲羹」的記載就是很好的說明。

推薦食用方法

人們最常用薺菜和餡做成春餅、春卷、包子、餃子等,有些地方還有將薺菜做蒸菜食用的習慣。

六、馬齒莧

1、降壓降糖

馬齒莧含有大量去甲腎上腺素、鉀鹽及豐富的檸檬酸、蘋果酸等,可以起到保持血糖穩定、降低血壓、保護心臟的作用。

2、涼血解毒

《本草經集注》中介紹,馬齒莧能清熱利溼,涼血解毒。

推薦食用方法

馬齒莧吃法很多,除了做餡,焯過的馬齒莧還可炒、涼拌等。

七、蕨菜

1、消食減肥

蕨菜中的粗纖維能促進胃腸蠕動,減少腸胃對脂肪的吸收,起到下氣通便、消食減肥的作用。

2、殺菌清炎

蕨菜中的蕨菜素對細菌有一定抑制作用,具有良好的清熱解毒、殺菌清炎功效。

推薦食用方法

常見的吃法有涼拌蕨菜、蕨菜炒肉絲等。但要注意,蕨菜性味寒涼,脾胃虛寒者不宜多食。

八、香椿

1、健脾開胃

香椿中富含鈣、磷、鉀、鈉等成分,其中含有的香椿素等有機物,能健脾開胃,增強食慾。

2、增強免疫力

香椿中富維生素C、胡蘿蔔素等,有助增強人體免疫力。

推薦食用方法

香椿炒雞蛋、香椿拌豆腐等都是常見做法。

吃芽菜除了外觀好、口感好,更要看看它們的營養價值。小編特別為您挑選了八種健康芽菜,讓您養生不耽誤!

相關焦點

  • 清明後一定要吃的4種「芽」!好吃又治病,錯過再等一年
    現在這個時節,越來越多的新鮮蔬菜開始上市,市場上雖然很多菜都是一年中常見的,但還是有不少季節性蔬菜,錯過當年就很難吃到,尤其是春天時候的很多芽菜,只有在春天剛剛開始生長的時候,才能吃到,另外中醫上也認為,植物的初牙凝聚了很強的生命力,「人以天地之氣生,四時之法成」,春季氣溫由寒轉暖,是生發的季節
  • 清明一定要吃的8種"芽"!好吃又治病,錯過再等一年
    中醫認為,初生的芽是生命力的集聚,所以吃豆芽跟吃豆瓣完全不同。清明前後,要有意識地多吃綠色的芽菜,錯過就要再等一年哦!1、清熱解毒春天氣候乾燥,容易出現口乾唇燥等口角炎症狀,而豆芽味道鮮美,是滋養潤燥、清熱解毒的好選擇。
  • 清明前後一定要吃的8種"芽"!好吃又治病,錯過再等一年!
    看更多養生知識請長按下方二維碼識別關注清明前後各種新鮮蔬菜上市了,雖然現在很多蔬菜四季都有,但還是應時應季的最營養,最好吃中醫認為,初生的芽是生命力的集聚,所以吃豆芽跟吃豆瓣完全不同。清明前後,要有意識地多吃綠色的芽菜,錯過就要再等一年哦!
  • 清明前後一定要吃這8種「芽」,好吃又治病,清熱養肝,吃了舒坦一整年!
    今天是2020年4月3日俗話說:「春吃芽,夏吃瓜,秋吃果,冬吃根」。
  • 清明前後一定要吃的8種"芽"!錯過再等一年
    清明前後各種新鮮蔬菜上市了,雖然現在很多蔬菜四季都有,但還是應時應季的最營養,最好吃中醫認為,初生的芽是生命力的集聚,所以吃豆芽跟吃豆瓣完全不同。清明前後,要有意識地多吃綠色的芽菜,錯過就要再等一年哦!1、清熱解毒春天氣候乾燥,容易出現口乾唇燥等口角炎症狀,而豆芽味道鮮美,是滋養潤燥、清熱解毒的好選擇。
  • 春天一定要吃的8種"芽"!
    點藍色字關注「富生之家」由冬入春,萬物萌發,初生的芽是生命力的集聚,今天和大家聊一聊吃什麼芽好。2、清熱敗火原因是豆苗性滑、微寒,對春季上火引致口腔發炎、牙齦紅腫、口氣難聞、大便燥結、小便金黃等情況都有一定的改善作用。
  • 素食推薦:春天一定要吃的8種"芽"!
    清明前後各種新鮮蔬菜上市了,雖然現在很多蔬菜四季都有,但還是應時應季的最營養,最好吃!
  • 清明後一定要吃的8種"芽"!好吃又治病,還不知道可就虧大了
    中醫認為,初生的芽是生命力的集聚,所以吃豆芽跟吃豆瓣完全不同。
  • 開春,新鮮時令野菜大盤點,一定要吃這八種「芽」!
    推薦地:要尋找最鮮嫩的馬蘭頭一定要去田野、山坡上。最佳時間:3月初到4月中薺菜春天,是一個適合咀嚼的季節。雖然薺菜每個季節都有,但以春季時候的薺菜最好吃,清香的味道也重。薺菜的藥用價值很高,可和脾、利水、止血。每當薺菜上市之際,各家餛飩店的薺菜餛飩都是賣得走俏的了,所以想嘗鮮的吃貨們一定要趕早!
  • 除了土豆發芽不能吃,這 3種食物發了芽,一定要小心
    買回家的食物擱久了,許久不見,竟然看到嫩芽從食物中悄然長出,然而總聽老人說,發芽的土豆有毒,不可以吃,只能找個小盆種在陽臺上。可是豆芽也是由黃豆綠豆所發芽的食物,為什麼豆芽又可以吃呢?仔細想想,好像有很多食物放久了,也會冒出新芽,那麼我們應該如何鑑別這些發了芽的食物?哪些食物是可以吃的?哪些又是不能吃的?
  • 從種花生芽到怎麼吃,每個步驟都詳細告訴你,在家也能自己做
    上半年,由於疫情原因,嬸嬸在家閒著沒事,網購了種豆芽的神器,自己在家種豆芽,結果成品出來,果然驚豔了家族微信群。在朋友圈裡,點讚人數從平時的寥寥幾人,當天一下飆升到數百人。別以為種豆芽很簡單,其實特別費時間。
  • 長芽的土豆、生薑、大蒜、紅薯能不能吃?不懂別瞎吃,傷害身體
    土豆大家都試過,味道非常美味,尤其是用來炒菜,真的是好吃得不得了。很多人會這樣覺得,發了芽的土豆會更好吃,所以一些人還會選擇去吃。其實這是錯誤的,發了芽的土豆是有毒的,千萬不能吃,長期吃會是我們身體受到傷害。要是真的不捨得扔,教大家一個方法,將發芽的地方和周圍挖乾淨,之後用冷水浸泡半小時,然後將其徹底煮熟,再加入少許米醋,就可以吃了,這樣會比較健康。
  • 好吃不過餃子,這8種經典餃子餡一定要學會
    下面有8種經典餃子餡做法,還有7個讓餃子更好吃的小技巧,學起來明天包餃子就不用愁了,過了冬至也可以各種餡換著吃啦~ 注意牛肉一定要多放食用油,以免餡料過幹影響口感。3、餡料出鍋後加入豆腐乳和香油攪拌均勻,一定要注意豆腐乳和香油十分重要,否則餡料過於寡淡不好吃。
  • 花椒芽可以怎麼吃?分享炸花椒芽和涼拌花椒芽的做法給大家.
    那麼,花椒芽怎麼吃、炸花椒芽、涼拌花椒芽的做法是什麼呢?下面一起來了解一下。一、花椒芽的功效與作用花椒芽中維生素B2含量極其豐富,是一般蔬菜的幾倍甚至幾十倍;花椒芽中所富含的麻味成分具有一定藥用價值,因此花椒芽是一種高營養價值並具一定藥用價值的蔬菜;春夏季節吃可以溫胃發汗排毒殺菌,並且對預防口角炎特別有效
  • 花椒芽做花卷麻香暄,涼拌比香椿香,閨蜜一周吃3次,體重悄悄降
    花椒是日常生活中很常見的調味品,幾乎沒人沒吃過,但是要說花椒芽,估計是沒幾個人吃過的。花椒芽含有多種維生素,舊時曾被列為宮廷貢品,供宮廷貴族享用。花椒芽可以活血,也可以解毒,麻香逼人。今天跟大家分享美食:花椒芽花卷,香氣逼人,特別好吃。花椒芽做花卷麻酥暄,涼拌比香椿香,閨蜜一周吃3次,只穿緊身裙。一起來看看吧,學會了趕緊採花椒芽,回家做起來吧。
  • 地瓜長芽了能吃麼?地瓜要怎麼挑選?
    那麼,你知道地瓜長芽了能吃麼?地瓜要怎麼挑選?一、地瓜長芽了能吃麼?可以。大多數情況下,發芽的地瓜是可以吃的。地瓜長芽只是會失去一些營養價值,但是我們食用並不會對身體有害。吃的時候只需要把發芽的部分切掉就可以食用了。
  • 發了芽的紅薯還能吃嗎 表皮是這樣的不能吃
    發了芽的紅薯還能吃嗎紅薯發芽後並不會像土豆一樣產生對人體有害的成分,只要將紅薯上長的芽去掉是可以吃的,更不會出現傳說中的中毒症狀。但有一點大家要注意,紅薯長芽後由於營養和水分的大量流失,吃起來不僅口感不好,而且還會失去食用價值。至於說吃發芽的紅薯會中毒的說法,是沒有任何依據的,也是不科學的,純屬生活中的誤區。
  • 在家怎樣水培好花生芽
    後來大家都在種植中償試水培,2017年水培花生芽終於取得成功,隨著水培花生芽水培技術逐漸成熟,沙子珍珠巖基本沒人種了,水培花生芽不僅外表好看,產量也大幅度提高,種的人也越來越多,花生芽也開始走進千家萬戶的餐桌。
  • 春天的味道,教你做好吃的花椒芽
    花椒芽顏色鮮綠油亮,吃起來麻香味美,非常開胃。因獨特的風味和豐富的營養,以前都是被作為宮廷貢品供宮廷貴族享用,而現在我們都能吃得到,但其季節有限,一般在春夏季節才能吃到,而由於現在有人工培育,旺收期會相對延長。花椒芽屬於高蛋白質、高膳食纖維的蔬菜,而且富含維生素和礦物質,其屬於高鉀低鈉蔬菜,鈣、鎂、鐵等含量較高。
  • 椿芽炒蛋快要上桌了,春天還會遠嗎
    如果非要從這次疫情中談一點兒收穫的話,不能落地實施的想法和不能去的遠方好像有點縹緲。所以,我只能從眼前真實的生活找尋一些記憶,那些關於幼時、從前和昨天的記憶。然而好吃的並不是它的果實,而是每年的三四月份香椿開始冒出紅褐色的芽頭,曾祖母說天暖和了,這紅褐色的小芽就會變成綠色,味兒就會越來越淡,再想吃「芽」就要等來年了,而短暫的賞味期限,而讓椿芽更顯珍貴。