「火晶—柿子！」、 「火晶—柿子！」
兒時的秋收季節呀，最美妙的聲音，莫過於屋外傳來的叫賣聲。最火的，也不外乎見天兒上演著同一劇目：一個挑擔兒的老漢，叫賣一圈兒，剛剛遠去······不久，又來一個推車的，再叫賣·····賣柿子的跟走馬燈似的、轉著圈兒在我們村兜售著自己的寶貝柿子，換幾個現錢貼補貼補家用。這些個老漢呀，全都來自臨潼轄下的各個山村。
在這秋忙季節，大人都下地去了；守家看門兒就剩下幫不上忙的娃娃兒們。大凡娃娃兒們口味兒感覺寡淡時，總想尋些重口味兒的瓜果岔岔。甜甜的柿子就成了這個季節的首選。那時，叫賣都有固定的行情：一毛錢（買）5、6個柿子。結帳的方式也簡單：不論斤，論個兒賣：量少時，給一毛錢，就拿走五個柿子；量多時，先吃柿子，罷了再數柿把子，算錢結帳。打常，娃娃們誰的口袋裡沒有幾個分分兒錢，一兩個柿子錢還不在話下。沒事兒的時候，娃娃們總是站在門口抻著頭，不停地向村道張望，急切地盼著賣柿子的身影出現。
賣柿子的最喜歡和孩童打交道：一就是一，從不胡攪蠻纏；而那些個大人，就沒有這麼利索：先死磨硬泡壓價。結帳時，又耍心眼兒少給錢：多人吃柿子，相互打掩護，或者把柿把兒扔遠，或踏進虛土裡······掩藏著柿把兒；買柿子老漢心裡憋屈，可拿不出證據。出於出門人的心理，不敢多說啥。臨了，只能少收錢、吃個啞巴虧。當然，多數情況下，都會有村裡老人的幹預，雖則毛頭小夥兒心中不情不願，但礙於長輩的威嚴，總會補足錢的。這種戲謔做法，權當成一種玩笑，給沉悶的生活添加一點兒活躍氣氛。「錢難掙，人難做。」 要有錢的話，誰又會去做這下作的事兒呢！賣家、買家都不容易。賣家費力拔插、步行了幾十裡路，還要再走著穿街過巷，掙個錢容易麼？買家泥裡來水裡去，忙活大半年，也掙不了幾個錢，將心比心，下苦人又何必相互去坑呢！
零賣的柿子，都選的是熟透了的。泛黃的竹籠，聚著一窩兒紅色豔麗的蛋蛋兒。那就是吸引買主兒的招牌。往往，賣柿子的一進村，立刻就圍滿了一圈兒的小買主。小手裡捏著幾個分分洋，小嘴裡不停地隔空喊著柿子的個數，熱鬧的場面不亞於一臺宏大的銷售大戲。此時，「有錢麼錢兒，攤攤兒圍圓」的招數，都懶得用了，想買柿子的人氣兒，早就被滿籠的火紅勾引得大發了。
成熟後的柿子，外皮紅中泛著白暈；皮裡透出嫣紅的瓤肉。攥在手裡，整個柿子都軟乎乎的，還透著冰涼。手指若稍一用力，「噗呲」 就會射出一股子紅紅的漿水。不過沒人那麼做，錢金貴著呢，用錢買來的柿子就變得更金貴了。
買到柿子的，雙手掬著，慢慢挪步回家，放在茶盤裡，一個、兩個······數一圈兒；拿起這個聞聞，放下，再拿起那個聞聞；吃這個，捨不得，吃那個又捨不得，來回糾結個不停，最後眼一閉，順手拿起一個就下嘴。那時，孩童吃柿子特有講究，拇指、食指一撮，把柿子皮掐破一個小口兒，再順著口兒向四周、細細揭開皮兒，就露出了澀澀斑紋兒的紅肉。往嘴邊兒一塞，緩緩地咬一小口兒，細細咂摸著蜜甜，竟忘了有一股紅汁悄悄噴滿了鼻子，嗆得直張口吸氣；糊住了眼窩，眼中一片紅。不敢擦，越摸越韻。那個時候，老覺得柿子真甜呀！每年不吃幾個柿子，心裡就像貓抓一般，就不那麼自在。工作以後，每到柿子成熟時，我就會驅車上臨潼吃柿子，這個習慣呀，一直保持到現在。
隨著無間斷地深入臨潼產地，我對火晶柿子有了更深的了解，對同屬關中道的臨潼風情也知道不老少。了解的東西越多，越加深我對柿農境遇的關注。
臨潼三大寶:「火晶柿子、石榴、棗」。臨潼火晶柿子，是繼臨潼石榴之後又一名特優果品，在全國享有極高的知名度，依其果形瑰麗、色紅似火、晶瑩透亮、無絲無核、豐腴多汁、皮薄如紙、極易剝離、清涼爽口，深受廣大消費者的喜愛和推崇。
相傳，從前臨潼驪山半山坡並無火晶柿子樹，四周儘是些荒草亂石，只有幾棵軟棗野果樹，果實很小，肉粘多核。後來，這些野果樹竟變成了火紅火紅的火晶柿子樹。其中的緣故，說起來，民間還有這麼一段奇妙的神話故事。
傳說，臨潼驪山坡上有個任村，村裡有個老漢，他最小的一個兒子名叫四子。四子家門前大樹上有個火鳥窩。一天，四子幹活回來，老遠就聽見火烏"喳喳喳"地叫個不停。他一看，有兩個頑童正要捕捉火烏。一頑童正欲拉弓射箭，還沒等四子喊出聲，火鳥已中箭落在他的腳下。四子十分心痛，連忙把火鳥抱在懷裡跑回家，給它包紮好傷口。之後，父子倆輪流上山採集草藥，為火鳥治傷。直到火鳥能飛了，四子才把火鳥送回窩裡。
一天，四子從地裡幹活回未，火鳥從窩裡銜出一根果樹枝兒，丟給四子。就在這天晚上，四子做了一個夢，夢見一位名叫火晶的漂亮姑娘送給他一對紅燈籠。正當他高興地給父親看對，忽見一陣火鳥的叫聲，把他從夢中驚醒。睜眼一看，天已大亮。他連忙起床，荷鋤上山坡去了。四子把火鳥送給他的那枝無名果枝嫁接到地頭的軟棗樹上。經過嫁接的果樹，很快成活了，長到第三年，開花結果。滿樹掛滿了紅燈籠似的果子。果實成熟後，四子把果子摘回，讓父親嘗新。到了春節，任老漢拿出來給鄉親們品嘗。不料，這果子放了這麼長時間，還是又紅又軟，汁多味甜。幾位老人便給這果子取名叫"火晶四子"。意即別忘了這是火晶姑娘與四子嫁接培育成的。
後來，各家各戶滿山坡都栽植了火晶四子，它成為臨潼當地農民一項重要的衣食之源。日子一長，人們把"火晶四子"的音叫轉了，成了今天的火晶柿子"。
今天的臨潼火晶柿子，已超越了它的自然屬性，不僅是一種文化藝術、飲食習俗、宗教觀念的載體，更成為當下"秦風唐韻"不可缺少的組成部分。
附：臨潼的火晶柿子
臨潼有火晶柿子，大小如桔，十月間成熟。赤如火，亮如晶，皮薄似紙，指甲輕觸即有汁液溢出。肉質細密，且沒有尋常北方盤柿的硬核。這種柿子，關中隨地可見，成熟季節直如火雲朵朵，但以臨潼最多，味道也最佳。
但季節有限，又不易攜帶，柿子餅遂應運而生。當地的做法是：將軟柿去皮摘蒂，放面盆中攪拌成糊，加入麵粉，即為柿子麵糊。 用鐵片做手提，外凹中凸邊高二公分。手鏟將麵糊攤入手提，一起入油鍋炸；麵糊熟至五成，脫手提漂浮，翻過炸；如此數次兩面火色均勻即可食之。西安回民也有經營柿子餅的，且多是現場製作，並加了黃桂、玫瑰、青絲之屬，味道更好。