潤堂蛋糕系列：
北海道戚風蛋糕胚、海綿蛋糕胚、生日蛋糕抹面、蛋糕花邊裝飾、甘納許滴落奶油蛋糕、創意主題蛋糕、卡通造型蛋糕、芭比公主蛋糕、芒果慕斯蛋糕、芒果千層蛋糕、黑森林蛋糕
零添加手工餅乾系列：卡通造型餅乾、珍妮曲奇餅乾、瑪格麗特小西餅
泡芙系列：歐式天鵝泡芙、日式櫻花泡芙、Q萌小泡芙
下午茶甜點系列：港式甜品芒果班戟、軟萌雪媚娘、日式豆乳盒子、焦糖布丁
常溫蛋糕系列：彩繪蛋糕卷、海苔肉鬆小貝、火腿芝士卷
Cup Cake系列：法式黃油顆粒杏仁蛋糕、歐式杯子蛋糕、巧克力蛋糕棒棒糖
調理麵包系列：奶酪包、豆沙餐包、港式菠蘿包、美式火腿麵包、肉鬆手撕包
丹麥起酥系列：可頌牛角包、水果布蕾盅、丹麥芝士塔
脆皮蛋撻系列：原味蛋撻、藍莓蛋撻、芒果蛋撻
甜甜圈系列：巧克力甜甜圈、多拿滋甜甜圈、香草檸檬甜甜圈
節日主題糖霜餅乾系列：
糖霜餅乾底製作、糖霜膏的製作、糖霜的勾線與填充、萬聖節糖霜餅乾、聖誕節糖霜餅乾
韓式裱花裝飾系列：韓式裱花專業基礎知識及專業工具使用、豆沙的製作、韓式裱花嘴的基本用法、韓式裱花終點方向、仿真花籃的製作
韓式裱花花卉植物系列：韓式多肉植物、浪漫玫瑰、韓式蓮蓬、馬蹄蓮、山茶花、芍藥、繡球、蒼蘭花、大花蔥、傳統玫瑰、葉子、雪柳、小臘梅、扶桑花、柳葉條
法式西點系列：
輕乳酪芝士蛋糕、日式抹茶蛋糕、意式提拉米蘇、紅樹莓巴伐露、安格拉斯蛋糕、天使之翼慕斯、法式紅絲絨蛋糕
法式甜品慕斯噴砂蛋糕系列：
噴砂設備的使用與注意事項、覆盆子酸奶慕斯、達克瓦絲底慕斯
手工巧克力系列：
巧克力控溫、手工巧克力調色、星空巧克力、紅罌粟巧克力、紅色情迷巧克力
閃電泡芙系列：
巧克力甘納許奶油餡、義大利香草奶油餡、百香草莓餡、佔度亞榛果閃電泡芙、紅醋慄棉花糖閃電泡芙、夏朵地中海閃電泡芙
馬卡龍系列：
檸檬香草味馬卡龍、紅加侖甘那許馬卡龍、香草杏仁蛋白餅殼、巧克力杏仁蛋白餅殼、香草檸檬餡料、巧克力甘那許餡料
蛋黃酥系列：蛋黃酥酥皮製作、餡料調製、原味蛋黃酥、抹茶蛋黃酥、紫薯蛋黃酥
時尚飲品系列：
芝士奶蓋製作、錫蘭紅茶茶底製作、抹茶茶底製作、茉莉翠綠茶底製作、萃茶方法、茉莉翠綠奶蓋、潤堂超級水果茶、滿杯百香果萃、滿杯紅石榴果汁、滿杯甜橙、芝士芒芒奶蓋綠茶、奧利奧抹茶奶蓋、經典港式奶茶、思密達香橙柚子茶、紅豆布丁雙享奶茶
甜品臺系列： 婚慶甜品臺、生日甜品臺的擺放、甜品臺主題搭配、甜品臺配件採購、甜品臺營銷策略等（理論課程）
輕乳酪芝士蛋糕、日式抹茶蛋糕、意式提拉米蘇、紅樹莓巴伐露、安格拉斯蛋糕、天使之翼慕斯、法式紅絲絨蛋糕