走進廚房，遇見更好的自己
歡迎關注
願今後生活，簡單且快樂
願所有美味，都與你共享
芋圓是一道著名的福建和臺灣地區的傳統甜點，煮熟的芋圓可和在冰糖水裡食用，冬天時也有熱食的吃法。在臺灣和福建地區，許多甜點如豆花、刨冰，均可加點芋圓和地瓜圓覆蓋其上一起食用。
芋圓甜品，香甜軟糯、Q彈爽口、口感地道。它搭配也比較隨意，可以加紅豆、椰奶、水果等超級好吃！
做芋圓要用到一種木薯粉，它是一種熱帶植物的塊根中提取的澱粉，在加水遇熱煮熟後呈透明狀，口感帶有彈性。
今天就教你在家自己做芋圓，可以用各種粗糧做出多種的口味，健康美味，純手工搓揉而成，這樣吃起來才Q感十足，放心食用。
食材：
紫薯、南瓜、酒釀、木薯澱粉、幹桂花
步驟：
1、食材備用。
2、木薯澱粉（某寶上有售）。
3、南瓜切成片備用。
4、紫薯切成塊備用。
5、南瓜、紫薯上鍋蒸熟。
6、把蒸好的南瓜搗成泥。
7、同樣把蒸好的紫薯搗成泥。
8、南瓜泥中加入木薯粉，南瓜泥水分比較大，適當多加點木薯粉。
9、紫薯泥中加入木薯粉。
10、南瓜泥揉成軟硬適中的麵團。
11、紫薯泥揉成軟硬適中的麵團。
12、最後搓成小丸子。
13、砂鍋中加適量水燒開，放入南瓜芋圓煮至圓子浮起呈透明即可。
14、把煮好的南瓜芋圓撈出放入涼開水中。
15、同樣方法煮紫薯芋圓。
16、過涼紫薯芋圓。
17、砂鍋重新燒開水，加入適量酒釀，放入兩種芋圓煮開，最後撒上幹桂花即可關火。
18、Q彈爽口、清香醇美的酒釀芋圓就可以享用了。
小貼士：
1、芋圓要分開煮是因為紫薯芋圓會掉色，一起煮會影響觀感，不介意的話也可放一起煮。
2、木薯粉的比例要根據紫薯和南瓜泥的乾濕來調整。
3、酒釀已經非常甜，可以不放糖，也可根據自已的口味來添加。
長按二維碼，一鍵關注