「世界的抹茶在日本，日本的抹茶在宇治」是日本很流行的一句諺語。宇治茶几乎是日本頂級綠茶的象徵，世界的茶客們評價日本三大名茶——宇治茶、狹山茶、靜岡茶，人們有一點共識是「色在靜岡，香在宇治，味在狹山」，而宇治茶的品質為最佳。
宇治茶的IP之路稱得上很成功，那麼宇治茶是如何從一個簡單的生產製作茶葉的地方發展成為現在這個很出名的日本宇治茶小鎮的呢？小編從以下幾個方面進行了挖掘和分析，一起來看看吧！
世界的抹茶在日本，日本的抹茶在宇治
宇治位於日本京都府南部，北與京都市伏見區接壤，是宇治川的渡河地點。由於這條川流不息、源遠流長的宇治川，讓宇治市不僅成為古時交通要塞，更擁有了四季分明、山川秀麗的自然風景和溼度宜人的氣候環境，這得天獨厚的自然條件是宇治茶品質優的天然優勢，極大程度上影響了宇治茶的生茶和發展。
日本的旅遊資源十分豐富，宇治地區與其他地區旅遊資源相比，宇治茶是最具代表性和差異性的，於是宇治茶成為了日本宇治市的IP，串聯著宇治地區的一系列生產經營活動。
宇治茶產品的前世今生
| 前世
宇治茶的起源要追蹤到鎌倉時代，後經一定的改良和發展，在在室町時代躋身於高級茶的行列，出現了著名的茶「七茗園」和著名的水「七名水」，也是在這時宇治有了「日本第一名茶產地」的美名。隨後在江戶時代，永谷宗圓翁創立了「宇治製法」，而且每年都會有成群結隊的「宇治制茶師」前往江戶為德川將軍進貢茶葉，在此之後，宇治茶也開始被廣泛傳播和發展，一步一步確立了日本茶之鄉地位。
根據培育方法以及茶葉的製造工序的不同，宇治茶分為抹茶、泡茶、煎茶等各個不同品種，每種茶都有其獨特的口感和味道，其中最具代表性的是「煎茶」、「抹茶」、「玉露」這三個品種，而玉露的生產製作過程極其耗時費力，因而是綠茶中的極品。
| 今生
宇治茶的多種品類對飲品界的貢獻不言而喻，更值得一提的是，近年來宇治茶的產品不僅局限在茶葉。作為甜味材料，許多甜品製作中將宇治茶作為重要材料，有宇治茶冰激凌、紅豆甜點、巧克力、起士蛋糕、以及布丁等。這些由宇治茶製成的甜品頗受年輕人的喜愛。
品牌IP是特色發展的首要因素，宇治茶小鎮善於利用地域優勢和自然條件，培育製作出優秀的茶葉，同時在茶葉培育和制茶工藝上進行複雜精細的研究，用品質培養品牌，打造獨一無二的茶葉品牌。茶農們根據不同的茶葉配比形成不同種類的宇治茶，這又以品牌樹立品質，而且根據宇治茶這個品牌打造出宇治茶的一系列景觀和文化包括節事活動，讓宇治茶的意義和影響深遠而獨特。
以IP為起點，打造串聯式內容
作為「日本茶之鄉」，在宇治川及周圍河畔美景、歷史文化街道、古韻寺廟的相映下，宇治茶與這些自然景觀構成了一幅山水共融、天人合一的獨特景致。
1.宇治茶景觀
古代的宇治是京都貴族們的居住區，宇治安靜祥和，宇治川的流水聲是人們生活的背景音樂，以宇治茶為起點，結合自然的茶園和古老的建築，加上宇治深厚的文化底蘊，宇治呈現了獨一無二的景觀。
宇治的景觀包括茶園景觀，目前唯一倖存的古老茶園「奧之山茶園」是日本古代的七味茶園之一，在茶園中可以俯瞰宇治河的美景；宇治川沿岸的櫻花樹是日本著名的花卉打卡聖地，這座花卉景觀中有山水、杜鵑花和紫陽花等自然景觀，也有池泉、中式風格的庭院等人為景觀。
2.宇治茶文化
作為「日本茶之鄉」，宇治有平等院和宇治神社等遺蹟景觀，宇治會定期舉辦各種茶活動來傳播發揚日本茶文化。
在每年6月前後和10月前後是茶農們收穫新茶的時期會舉辦獻花祭；每年10月上旬，人們會舉辦儀式來感謝宇治茶三大恩人：榮西禪師、明惠上人、千利休而舉辦的宇治茶祭；在日本立春起第88天的夜裡，茶農們要搶收新茶，這時候採摘的茶葉色澤和口感都是最佳的這時會舉辦八十八夜茶採摘會，在大會上，遊客們可以進行採茶體驗、抹茶磨坊體驗，還可以進行簡單的沏茶體驗。
3.宇治茶體驗
每年5月下旬左右，為了弘揚和發展日本茶道，在bakusan Manpukuji寺內會舉行全日本煎茶道大會，這場大會中會有多所煎茶堂學校參加比賽，參賽選手們可以藉此機會對日本煎茶工藝和煎茶道進行切磋探討。煎茶道大會上緬懷大師為中日茶道交流創下的攻擊，同時也會有相關文化人士受邀出席，介紹和傳播茶與禪之間千絲萬縷的關係。
隨著現代科技的發展運用，宇治內建設了丸久小山園·槙島工廠、上林春松本店，這些店可以供遊客們進行觀光瀏覽，切實的認知和體驗機械化、現代化抹茶製作的過程。在這些店裡還出售一些特色的抹茶產品可以供消費者選擇。
在比賽和參觀遊覽嘗試宇治茶生產過程中，宇治通過這些體驗式活動向公眾傳播茶知識，傳遞健康、舒適的生活方式，同時也可以給當地帶來一定的經濟效益。同時，日本宇治市設立茶業研究所，除了承擔「宇治茶高品質高品種培養」的職責之外，還負責「新時代宇治茶創新」和「下一代茶人才培養」。
4.宇治茶衍生
宇治茶與源氏物語聯合推出小鎮手遊，源氏物語的舞臺就是宇治，遊戲和文學相結合來深挖地域文化，通過手遊這種年輕人都喜歡的方式在網際網路上造勢和提升熱度。而且宇治通過多媒體聲光效果等高科技手段給遊客提供深入是體驗，在源氏物語博物館中感受平安時代王朝貴族之間的愛恨情仇；在宇治茶推廣過程中，設計茶葉王國的卡通形象「茶茶王子」及城市卡通宣傳大使「拼搏公主」。
宇治茶小鎮有工廠店這種可以供遊客進行參觀和體驗的實體店鋪，在這些實體店鋪中，顧客可以深度觀察茶的生產過程，了解宇治茶生產過程中的相關知識。同時，也可以在店內直接進行購買，見證宇治茶從生產到拿到手泡成茶水的完整的生命歷程。又有一系列主題活動的加持，還有文化產品衍生物，這種多方面的融合發展有助於當產業間的互相促進和共同發展，打造出以IP為起點的串聯式內容體驗。
結語
隨著鄉村旅遊業的發展，農業和旅遊相結合形成的新型農業觀光旅遊發展模式十分常見，茶葉種植區域優化茶業產業結構的主流模式就是打造觀光茶園，這種模式以茶葉的種植和生產為基礎，將茶葉生產、觀光採摘、科技示範、茶文化展示、茶產品銷售和旅遊業融合在一起，形成一個多業態的發展模式。
宇治茶小鎮之所以可以在眾多茶園中脫穎而出，不僅因為其堅實的品牌內核，更因為其藉助品牌打造了一系列體驗式活動，在這種模式下，宇治茶小鎮可以更好的傳播和發揚自己的茶文化，同時也會帶動當地的旅遊業發展，創造一定的經濟效益。
圖片來源：網絡
素材來源：網絡 搜狐網 壹度創意
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