用它代替黃油做餅乾，口感更酥脆，成本也大大降低了，好吃還實惠。我家老公和孩子都喜歡吃小餅乾，尤其是下午時間長，容易餓，餓了的時候常吃些。外面買來的小餅乾，有不少添加劑，吃多了對健康不利。為了幫家人解饞，更是為了健康，我自己動手製作餅乾。外面的餅乾很多都是用黃油做的，味道膩熱量高，吃起來不夠酥脆。我做餅乾不用黃油，而是用「玉米油」。玉米油有淡淡的香味，做出來的餅乾特酥脆。它的價格很便宜，比用黃油做餅乾成本低多了，好吃又實惠。感興趣的朋友，也來試一試吧！
花生芝麻雞蛋餅乾
By 美食饞貓56
配料：
低筋麵粉 100克、花生碎 20克、白芝麻 20克、芝麻 20克、玉米油 60克、雞蛋 3個、白糖 50克
烹飪步驟：
1.將雞蛋、白糖、玉米油、花生碎、芝麻用手動打蛋器攪拌均勻，篩入低筋麵粉，翻拌均勻
2.取一較深的杯子，套入裱花袋，將麵糊倒入裱花袋中
3.把麵糊擠在不粘烤盤裡（若非不粘烤盤，需墊油紙），麵糊薄些更酥脆
4.放入預熱好的烤箱，中上層，上下火，110度烤約15分鐘，表面呈金黃色即可（烘烤所需時間、溫度根據自家烤箱確定）
5.取出，晾涼，密封保存
6.酥脆香甜
烹飪小貼士：
1. 選購麵粉，要購買乾燥、沒有結塊的。結塊的麵粉是受潮了，容易生蟲，不易保存，不宜購買。2. 麵粉並不是顏色越白越好，有的麵粉白得不自然，極有可能是被商家放入了添加劑，對身體健康不利，不宜購買。3. 保存麵粉，要放在陰涼通風處，不要受潮。夏季氣溫高、空氣溼度大，容易生蟲。最好用密封罐保存，以防進入水或空氣。4. 可以準備一些小紗布袋和八角，將小紗布袋裡放入幾個八角，小紗布袋放到盛麵粉的容器中，可防蟲。
你有製作餅乾的其他技巧嗎？
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