小年|過節這樣吃,潤肺通便還防癌!勝補十年!速看~

2021-02-17 爸媽100退休俱樂部訂閱號

農曆臘月二十三日為漢族傳統節日祭灶節,民間又稱「小年」。

小年一過,春節就真的要來了。為了增添年味兒,快來了解一下,這些小年習俗吧!「塵」與「陳」諧音,故而掃塵旨在除舊迎新,拔除不祥。掃帚將牆壁上下掃乾淨、擦洗桌椅、衝洗地面……各家各戶都要不留死角地徹底清掃,做到窗明几淨。

   

剪貼窗花是最盛行的民俗活動。內容有各種動、植物等掌故,如喜鵲登梅,孔雀戲牡丹 ,獅子滾繡球 ,三羊(陽)開泰,二龍戲珠,鴛鴦戲水等等。貼上窗花寓意著新的一年越來越好。剪好窗花後貼在打掃一新的屋子裡,自然為家中增添不少喜氣。   

 

民間有「有錢沒錢,剃頭過年」的說法。沐浴理髮的活動,多集中在小年前後進行。

小年這天,也是民間祭灶的日子。送灶時,人們在灶王像前的桌案上陳設供品,供品中最突出的是糖瓜,這類食品又甜又粘,取意灶君顧了吃,顧不上說,上天后嘴被粘住,免生是非。

祭灶時除上香,送酒以外,特別要為灶君坐騎撒馬料,要從灶臺前一直撒到廚房門外。這些儀式完成後,就要將灶君的神像拿下來燒掉,「送神上天」。直到大年三十晚上,再將灶君接回來過年,當天,還有各種「接灶」的儀式。 

糖瓜、飴糖、麻糖等吃食本為給灶王爺嘴上抹的吃食,逐漸演變成了小年必吃的零食。晉西北有「二十三吃麻糖,吃不上麻糖啃指頭」的俗話。

小年家裡人都會聚在一起,

大家忍不住會大吃大喝,

但是不管什麼時候都應該以身體健康為主,

所以小年也要吃的健康。

食材:花生150g,紅葡萄酒1杯,糖、醬油、砂糖適量。

做法:

1.花生清水泡一夜,去皮。

2.紅葡萄酒、糖、醬油按3:2:1比例調配。

3.倒入紅酒、生抽和砂糖。

4.湯汁倒好以後浸泡一個上午,即可食用。

功效:

紅葡萄酒包含一種異常強大的抗氧化物——白藜蘆醇,這種氧化物可以防止脂肪在動脈裡過量積累;紅葡萄酒還包含黃酮類物質和皂苷,因此可以預防心血管疾病。

吃花生多的人,患冠心病的風險能減少35%。研究人員認為,花生中的脂肪酸構成,再加上其他成分的作用,能降低低密度脂蛋白的含量,讓心臟更加健康。

紅葡萄酒和花生同吃能保護心臟、預防血栓形成,保證心血管通暢。

食材:西蘭花100克、水發木耳30克、香乾30克、紅柿子椒20克、蒜3瓣。

做法:

1.將小塊的西蘭花和泡發洗淨的木耳用沸水快速焯熟。

2.柿子椒和香乾切成菱形片、蒜切片。

3.鍋中放半湯匙油,炒香蒜,放入豆乾爆香,和其他食材一起翻炒,調味出鍋。

功效:

作為有名的「血管清道夫」,黑木耳能降低血小板凝集性,防止血栓形成,降低血脂和膽固醇,延緩動脈粥樣硬化,有益於防治冠心病與中風。


西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一,類黃酮除了可以防止感染,還是最好的血管清理劑。

每周吃這道菜兩三次,能夠淨化血液、清理血液垃圾,保持血管彈性,在冬季期間經常吃,對降低心腦血管風險有極大幫助。

食材:海帶鹽、白糖、醬油、麻油、香油、芝麻適量。

做法:

1.將海帶絲用涼水浸泡24小時後清洗乾淨,切成長段。

2.放入盆中,放入鹽、白糖抓拌均勻,放入醬油拌勻。

3.放入麻油、香油拌勻,盛入盤中,撒上白芝麻 。

功效:

芝麻中的維生素E,在護膚美膚中的作用更是不可忽視,能促進皮膚內的血液循環,使皮膚得到充分的營養物質與水分,以維護皮膚的柔嫩與光澤。

海帶裡面含有比較多的碘元素還有鈣元素,這兩種元素的好處在於可以淨化血液,這樣就會讓身體當中沒有毒素的存在,從而延緩衰老的進程。



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