重要的事情再說一遍喲！香蘭淘寶店11 年周年慶活動火熱進行中....可不只是6.18這一天喲（活動時間：6.18-6.30）， 你還在等什麼呢？
-蔥花肉鬆花卷-
提到花卷，首先想到的就是蔥花口味。蔥香中帶著鹹味與面香，既順口，又開胃。搭配上可口的肉鬆，相信平時不愛吃蔥的人，也會愛上這樣的蔥花肉鬆花卷。
花卷：低筋粉250g，酵母1.5g，白糖7.5g，鹽1.1g，豬油5g，水120g，黑旗肉鬆適量，蔥花適量;
以上材料都可以在香蘭實體店或是淘寶店輕鬆購買得到喲~
1.準備所需要的材料：低筋粉、酵母、細砂糖、鹽、豬油、黑旗麵包專用肉鬆、香蔥；
2.將酵母、細砂糖、鹽一起倒入低筋粉混合均勻，做成一道面牆；
3.加入水，搓揉成光滑麵團，加入豬油繼續搓揉；
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4.搓揉成光滑麵團後，蓋上保鮮模常溫下鬆弛30分鐘；
5.取出麵團排氣；
6.麵團擀成約長35釐米，寬25釐米的長方形，切掉餘邊並刷掉多餘的麵粉，在麵團表面均勻的刷上色拉油；
7.撒上肉鬆和蔥花，用手輕壓使肉鬆和蔥花與麵團粘合，包裹成面卷；
8.斜切約1釐米寬的刀口，不要切斷，一直重複；
9.用切刀的刀背豎直輕壓麵團，並整理花卷形狀；
10.切斷成小個花卷；
11.放在蒸籠上蓋上蒸籠蓋，進行最後的發酵15分鐘；
12.待鍋中的水沸騰後，用中大火蒸8分鐘左右；
13.香噴噴的蔥花肉鬆花卷出爐了~
1.將花卷放在蒸籠上時，需放油紙或是紗布，防止包子皮黏在蒸籠上；
4.花卷在最後的發酵時間很關鍵，過久或是不足都會影響花卷的口感，只要是發酵後的麵團比之前的體積變大就可以了；
5.麵團大小與蒸製時間成正比，花卷體積小就可以相應的減少時間；
6.熄火後，先將蒸籠稍微掀開一小縫，待3~5分鐘後，再完全打開蒸籠，這樣做可以避免花捲成品受到急劇的溫度變化，而有可能影響外觀；
7.老師使用的黑旗肉鬆，親親們可以在香蘭店購買得到。
8.親親們所需的所有烘焙原料和工具都可以在香蘭實體店或是淘寶店（香蘭世家）購買的喲~
在課程和活動中，香蘭媽媽都會將學員們的烘焙成品精心包裝喲，讓您可以帶回家與家人一同分享美味。
詢課在線：13880791589
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淘寶店鋪：香蘭世家
實體店地址： 金牛區一環路北四段98號錦通大廈404
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