今日早餐：
香煎小花卷+豬油炒黃心菜+魚丸青菜湯+蔓越莓餅乾+火龍果～
香煎小花卷～
蔓越莓餅乾+火龍果～
黃心菜～
青菜魚丸湯～
花卷是一種常見的麵食，
平時老是是蒸好的，
今天呢，茉莉用生煎的方式來做花卷。
由於煎制而成，
花卷不僅鬆軟適口底部更是焦黃脆香，
吃起來很有層次感，別有一番風味。
喜愛麵食的你一定不要錯過哦。
👇麵團的做法：
中筋麵粉：180克
酵母：2.5克
溫水：95-100克
鹽：1.5克
白砂糖：5克
先把麵粉，酵母，白糖，鹽一起放進盆中，
用筷子攪拌均勻，和麵粉徹底混合。加入溫水，一邊加一邊攪拌，直到麵粉出現這種棉絮狀。還有一些乾麵粉的時候，就要留意可以停止加水了，避免麵團太軟。
揉成光滑的麵團～
蓋上保鮮膜，放溫暖的地方發酵至兩倍大。
如果你是準備早餐吃的，
可以像我一樣，揉好後蓋上保鮮膜，
放冰箱冷藏發酵一晚上，
第二天起來直接排氣整形～
早晨起來，準備好需要的食材👇
蔥花、胡蘿蔔丁、午餐肉丁，
黑芝麻、白芝麻、麻辣鮮。
還有發酵好的麵團～
這是我放冰箱冷藏發酵了一晚上的麵團。
給麵團排氣，
再用擀麵杖擀成長條形～
給麵團表面刷上一層薄薄的油，
撒上麻辣鮮，
撒上蔥花，
撒上胡蘿蔔丁、火腿丁～
然後從小往上開始卷～
切成均勻的幾等份～
（我切的一點都不均勻，哈哈哈）
然後擰成麻花形狀～
鍋裡倒入適量油，把小花卷擺好。
我用的是法格的多功能料理鍋，
所以不用擔心粘鍋問題，
各位小夥伴，儘量用不粘鍋或者平底鍋哦～
煎到底部微微焦黃，加入小半碗的開水，
燜到水幹，大概5分鐘，
再給小花卷表面撒上白芝麻&黑芝麻，
就可以出鍋啦！
關於這個花卷，
茉莉再來絮叨一下～
你可以只煎一面，
我喜歡吃脆的，所以翻面兩面都煎了一下～
配料大家可以像我一樣，
捲入蔥花、胡蘿蔔丁、午餐肉丁，
當然，也可以只卷蔥花。
沒有麻辣鮮，
還可以用花椒粉，五香粉之類的調料代替，
有的配方是加辣醬什麼的，
做辣的也是可以的哦。
可甜可鹹全憑你喜歡。
撒上火腿碎末，肉鬆，椒鹽，花椒粉，
就是鹹口的美味。
撒上葡萄乾，菠蘿丁，芒果醬……
它就有甜蜜的靈魂。
總之，大家根據喜好自由發揮！
接下來說說這道豬油黃心菜～
我專門百度了一下，
黃心菜又名卷窩菜，
也有人叫它「奶油小白菜」。
豬油黃心菜，
顧名思義，豬油是關鍵🤔
葉子從嫩黃到碧綠，炒出來非常好看。
黃心菜掰開葉子洗乾淨，
菜莖和葉子分開，因為下鍋熟的快慢不一樣。
鍋燒熱，加入一勺豬油融化。
先放入菜莖炒一分鐘～
然後放入菜葉炒勻，加入適量的鹽。
炒至黃心菜出水，出鍋即可。
簡單的美味～
有媽媽說，
我的早餐會給她很多靈感，
如果你也希望擁有更多動力和靈感，
歡迎加我微信，一起交流～