對於早餐，我一向是比較注重的，尤其是孩子上學後，早上7點多到校，中午11點多放學，很容易餓，所以必須得準備的飽腹一些。
雖如此，我還是喜歡簡單省時間的早餐~
有朋友說，早上想吃發麵的，但來不及等面發起來，這種情況咱們可以提前晚上將麵團準備好，放在冰箱裡發酵，早上直接用，倒是很省事兒的。
今天咱們就來分享一道發麵的小花卷，早上起來煎一煎，外酥內軟，香噴噴的，家人都特別喜歡，一起來試試吧：
香噴噴的早餐——香煎小花卷
1、提前晚上做好準備：
取300g麵粉，3g酵母；用150g溫水化開酵母粉，倒入麵粉中攪拌成絮狀，揉成光滑麵團。
蓋上保鮮膜放入冰箱中，發酵一夜至兩倍大。
如果當天做的話，就不要放冰箱了，靜置2小時左右發酵至兩部大就可以了。
2、第二天早上起來，先把發酵好的麵團拿出來回溫，去刷牙洗臉，約10分鐘左右回來開始揉面。
砧板上刷一層油，將麵團放在砧板上揉成光滑麵團。
為什麼要回溫？不回溫的話麵團不太好揉，如果您忘了回溫，可把麵團放在砧板上，用擀麵杖擀開摺疊，再擀開再摺疊的方式來代替手揉，這樣會更輕鬆一些~
3、把揉好的麵團擀開成長方形大面片。
4、上面刷少許油，撒少許鹽，多撒一些椒鹽粉。
5、摺疊四次，疊起來就有四層了。
不怕麻煩的話，您也可以多疊幾層，後面再拉長。
6、切成大小差不多的小劑子。
7、將每個小劑子用手紐一紐，一個個小麻花樣子的小花卷就做好了。
8、平底鍋裡倒一些油，依次擺入小花卷，開中小火烙1分鐘左右。
9、看到花卷稍微變大一點點，加半碗清水進去。
蓋上蓋子，繼續中小火燜至水幹。
這樣就差不多可以吃了~
10、不怕麻煩的話，反面再反過來煎一下會更好吃哦~
上面撒一層蔥花、黑芝麻裝飾一下，更加漂亮有食慾。
外酥內香，越吃越喜歡，即便放涼了，也一點兒不會硬，依然香噴噴的~
孩子一手一個，就著一杯牛奶或者米粥就是非常棒的早餐~
也可以給孩子當零食吃，同樣受歡迎哦~
【早上更省時的做法】：
①、提前晚上揉好面後，直接擀開、摺疊、做成小麻花狀。
②、在平底鍋裡倒上油，將小花卷擺入平底鍋裡，再在每個小花卷上都刷上油，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏發酵。
③、第二天早上起來，直接取出，開火煎就可以了（記得倒半碗水燜一下哦）。
【好吃的關鍵】：
1、麵團要揉好，發酵到位，這樣才能外酥內軟啊！
2、椒鹽粉要多一些，黑芝麻也可以多撒點兒，喜歡蔥的卷一層蔥花在裡面，香！
3、面板上刷油比撒麵粉更容易操作~
香噴噴的小花卷，您喜歡嗎？香酥味美！記得給孩子試試啊~我是豆媽糕點，分享簡單又實用的點心、家常菜，期待您的關注！