這麼巧你也愛臺灣啊
那就戳上面尚旅匯一起出發吧
來臺南旅遊，除了逛安平古堡，打卡奇美博物館之外，絕對不能錯過的就是臺南的美食啦！臺南美食與臺北、臺中有較大的區別，自成一格，乾濕軟硬鮮甜冷熱魚肉葷素，目不暇接外，就只能埋怨自己的胃容量不夠大。
晚上玩累了，總要吃宵夜吧！臺灣在地達人給大家帶來了臺南的深夜美食懶人包！
今天是下半部，上半部可戳：臺南深夜美食（上）。
12.念水町再生酒場
海安路的日式宵夜不少，不過大多是花樣沒什麼實在的東西，一點都不吸引我。第一次到念水町是哥兒們說想坐在路邊喝酒，索性就抓了餐車前的長板凳坐下。推薦：清酒、蘿蔔、頻果關東煮湯頭算是相當認真，幾道招牌菜端上來也不馬虎。是宵夜好去處！
必點：老油條、烤溫泉蛋
PS：湯無限自取。
INFO：臺南市中西區海安路42號
18:30~02:00（周日公休）
13.文章牛肉湯
這家算是臺南牛肉湯排隊名店裡，唯一讓我願意等上的一家。第一次來在地的朋友都說：『點牛楠湯！』我心想：『來臺南當然先嘗嘗牛肉湯啊！牛楠不就跟臺北牛肉麵一樣？』嘗了幾口牛肉湯，不錯OK！再嘗嘗朋友的牛楠湯...果然後悔了...。之後幾次遇到幾位老饕也都說：『文章啊！牛楠湯比較好吃！』這幾位老饕的意見深得我心。文章的幾樣小炒，料、爐、醬都相當平衡，配上清湯小酒，啊！絕對是深夜好選擇！
必點：牛楠湯、牛肉燥飯、韭黃牛肉、蔥爆牛舌
PS：辣姜配上湯一碗不過癮？可以請老闆加湯！
INFO：臺南市安平路590號
17:00 - 02:00 （周一公休）
14.感性滷味
第一次聽到『感性』滷味一定會覺得這名字很有事！聽說也是個長徵失敗退守小島的故事。滷汁很溫和，料也很實在，醬味與臺南甜的融合抓的十分恰當。在地臺南人帶我來，喝到凌晨了還高朋滿座。令我驚豔的是他的控肉飯！醬色雖淺但是層次深厚，用筷子以抿便如武士刀削白菜一樣劃開，油脂與膠質濃於一體包覆著飯粒，希哩呼嚕吃完嘴唇像是塗了唇蜜一樣。絕對是肉慾者的愛！
必點：滷大腸、豬耳朵、意面，控肉飯
PS：老闆時常會看心情公休，公布於FB：感性滷味
INFO：臺南市尊王路90號
17:00-03:00
15.福相麻辣香鍋
臺南人雖然以臺南食物為傲，但是不一定每天吃臺南小吃。這種幹炒麻辣在臺灣很少吃到，所以這次在地人帶路特別興奮！花椒、麻椒、大紅袍逼出的香辣熱油溢滿整個鍋子，辣味與食材在舌尖翻來覆去，滾下喉嚨的感覺非常刺激！我們只點了最低辣度的「點點」辣就相當麻爽。不吃辣的也可以要求「二分之一點點辣」or「醬香、麻香"。吃辣高手可以來挑戰更高刺激的！
必點：米血、豆乾、大腸這類特別容易吸附醬汁的料
PS：附飲料，對辣有想法也可以跟老闆特別要求。
INFO：臺南市北區公園南路281號
16:30~00:00
16.菊姬關東煮、串炸、居酒屋
熱鬧的赤崁樓商圈到了10點已經沒幾隻小貓，走到對面全美戲院附近的角落有個昏暗的大木門，就推進去別猶豫。『裡面有加梅子醋嗎？』，他笑笑點頭。『這個面衣有點硬是刻意的嗎？』『這是大阪風味』老闆說。談著日本關東煮、居酒屋文化至清酒、燒酒、威士忌，就這樣不知不覺到了12點小小的空間已經擠滿了人，越發熱鬧！到了1點大家聊開才知道這些人大多是魚販、餐廳老闆、民宿老闆等服務業下班後來訪，算是在地老饕客的小據點。
必點：牛肉串炸、牛丼、綜合關東煮
PS：老闆堅持大阪傳統，關東煮不附湯。若要嘗一碗，老闆會給你一個小碟子說：『這是已經稀釋3倍的湯頭！』（以清酒、蔬菜、醬底熬製的厚重醬汁）。甘甜外略帶苦味與刺激感，想嘗試地道的大阪味不妨試試！
INFO：臺南市中西區民權路2段161號
19:00-02:00
17.榕樹下陽春麵
（護境松王）
10點後熱鬧的國華街上的攤子魚貫收攤了，人潮散去以後已經沒什麼行人。我斜眼瞥見一個極小得巷子裡冒著騰騰白煙，朋友問我：『要吃嗎？很不錯。』『當然！』。到榕樹下挑了挑滷味，大姐把豬皮丟進一鍋紅色的滷水，慢慢翻熬，非常紓壓。滷味味道溫和有勁但是口感令我驚訝，豬皮、豬耳朵、腸子的韌與爛之間掌握的恰到好處，我相當欣賞。菜單相當簡單，就是一家每個人心中有的那家不起眼但總心繫的麵店。
必點：乾麵、豬皮、豬腸、豬耳朵
PS：對面是近期竄紅的宵夜之一：口袋麻糬。雖然我推薦榕樹下陽春麵多，但口袋麻糬的座位相當少，想嘗試的朋友不仿買到這裡吃！兩味兼得！
INFO：臺南市中西區北門路一段51巷27號
15:00~01:00
18.老厝1933
臺南的老屋經濟已經不算沒什麼稀奇的把戲。不過像老厝1933碳烤如此破舊不堪、下雨時還聞得到木樑柱遭浸蝕得老屋餐廳還沒幾個。走進挑高的四合院建築，到了後院幾個大哥在拼酒划拳，是個小聚的好所在。整體來說東西都算便宜好吃。
必點：一夜幹、烤雞腿、酥烤大腸
PS：天氣陰記得坐室內，以免要重等位子，下雨掃興啊！
INFO：臺南市中西區北門路一段51巷27號
15:00~01:00
19.小公園擔仔麵
一直覺得擔仔麵是臺南赫赫有名的小吃（好像是國文課本裡教的）。但是來臺南才發現擔仔麵好像沒有想像中的紅火，氣勢輸牛肉湯、蝨目魚料理不少。深夜裡座落在西門路圓環緊鄰赤崁樓的小公園擔仔麵還亮著燈，走進攤子，老闆霸氣的椅個矮板凳，蹲在地上熟練的把著大杓將蒜酥、老肉燥、火燒蝦淋上高湯，端上到面前時澱粉發燙與香菜蒜末的香氣撲鼻而來。呵呵，似乎有扳回一城。
必點：湯擔仔麵、骨肉湯
PS：滷味選擇也相當多。不錯！
INFO：臺南市中西區西門路2段317號
15:00~01:00
20.秋收碳烤
整個臺南的老屋餐廳裡，秋收絕對算是最有特色的一家，北門路與府城路大圓環旁，看似車水馬龍的雜鬧，走進秋收招牌的小巷卻好像將時光倒轉了50個年頭，多個磚牆舊瓦的四合院式老宅連成一個巨大的迷宮，食客們舊穿梭在門穹與時光之間，飲酒聲此起彼落，相當值得一訪。碳烤、炸物、黑輪都相當璞實好吃。
必點：酥脆大腸、松阪豬、烤雞腿
PS：整排的燒烤任你挑選，很容易就超出預算啊！有些牛排、松阪豬、海鮮類較貴，要詢問一下價錢。假日吃飯時間可能要排上兩個小時，宵夜就盡興多了！還等什麼？
INFO：臺南市府前路一段61巷5號
16:00~03:00
21.小豪洲沙茶爐
在地人說：『小時候沒聽過什麼牛頭牌沙茶醬，我們臺南都吃小豪洲的。』夜深的時候來見識這個受在地人愛戴的老牌沙茶爐，得走進連汽車都進不了的窄巷，大間的主店面已經關了，不過旁邊小間的店面還高朋滿座。原本預期這個獨門沙茶醬一定是個重口味的辛香火鍋，但居然完全相反。『小豪洲』這個充滿俠氣的名字，沙茶醬卻清淡還帶有花生麻醬的綿密感，湯頭也是清甜風格個感覺，似乎在火鍋雲煙間詮釋了臺南人的溫。
必點：油條、花枝漿、臺灣牛肉、豬肉筋、龍珠、
PS：外帶沙茶醬當伴手禮也是不錯的選擇。
INFO：臺南市中西區中正路138巷11號
10:00~0:00
饞了嗎？臺南才是真正的臺灣美食之都喲！
臺灣作者：吉克美食日記
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