隨著全球變暖，現在到了夏季之後，天氣通常都越來越熱，因此這時候需要食用一些能夠補充維生素的蔬菜。作為夏季的常見蔬菜之一，油麥菜不僅具有良好的保健作用，而且富含維生素和水分，因此經常食用油麥菜對身體好。那麼，油麥菜的功效具體有哪些呢？它和哪些食物搭配食用效果更好呢？
油麥菜的功效
提到油麥菜的功效，那麼通常可以分為以下三類。
1、緩解神經衰弱
首先，經常食用油麥菜可以有效緩解神經衰弱，非常適合那些需要長期承擔高壓工作的人群，因為現在有很多高壓力工作人群（如程式設計師、高級工程師、遊戲開發師等）每天需要處理大量的工作，所以在三餐中適量加入油麥菜，能夠有效緩解壓力。
2、減肥減脂
此外，油麥菜還能降低血液中的膽固醇，因為大部分綠色蔬菜都是0脂肪的食物，所以需要減肥的人群可以在膳食中加入油麥菜。這種做法不僅能夠調整膳食結構，還可以補充維生素和微量元素，讓我們在減肥的同時，抵抗力和免疫力也隨之上升。
3、化痰止咳
油麥菜還有化痰止咳的功效，所以感冒、咳嗽、咽炎患者需要多吃油麥菜，不僅能夠讓感冒更快好起來，還可以增強體質。此外，如果感冒比較嚴重，病人不能只靠吃油麥菜來緩解病情，重感冒通常以「藥物治療」為主。
油麥菜的最佳食物搭配
1、油麥菜+辣椒
「油麥菜和辣椒」是一種非常經典的搭配，因為許多飯店都會採用爆炒油麥菜的做法，這種烹飪方法不僅使油麥菜吃起來更開胃、可口，同時還能夠促進人體對營養物質的吸收利用。
2、油麥菜+西紅柿
西紅柿富含維生素C和番茄紅素，是夏季補水美白不可或缺的食材之一，和油麥菜搭配食用效果更佳。此外，如果我們將西紅柿和油麥菜一起吃，不僅能促進體內血液循環，還有預防癌細胞產生的作用。
3、油麥菜+豬肝
另外，油麥菜和豬肝也適合搭配在一起食用，非常適合經常飲酒，不僅能夠幫助宿醉的人保護肝臟，而且還有良好的排毒效果。
油麥菜的食用禁忌
油麥菜作為一種常見蔬菜，沒有太多的食用禁忌，但是有一點需要大家重視，那就是「油麥菜是一種寒性蔬菜」，所以脾胃虛弱的人通常不宜多吃油麥菜，否則有可能會出現拉肚子的症狀。
不過，油麥菜作為在夏季廣受歡迎的蔬菜，自然和它所擁有的功效息息相關。在夏季，經常食用油麥菜，不僅能夠為人體補充水分，而且還可以增強免疫力，同時因為油麥菜的維生素含量豐富，因此油麥菜還能為人體提供能量來源。