天熱,在家自製芒果雪糕,解暑清爽,不含添加劑,孩子超級愛!

2021-02-16 小曦家常美食技巧

夏天，自然是離不開雪糕的，尤其是又悶又熱的時候，吃一根雪糕，解暑清爽，渾身舒坦。現在越來越多的朋友喜歡在家做冰棍、雪糕、冰淇淋什麼的。一方面是因為味道好，另外一面是健康放心，尤其是家裡有小孩子，也不用擔心有添加劑。

以下，給大家介紹的是芒果雪糕的做法，這樣做好的雪糕，顏色靚麗，味道醇香，絲毫不比買的口感差，做法也不難，幾步就能輕鬆搞定，喜歡的親們一定要在家做幾根試試！

【芒果雪糕】食材：芒果175克（去皮後的重量）、細砂糖20克、淡奶油70克、純牛奶45克。

做法：

芒果衝洗一下，切成大塊，135克打成果泥，為了吃起來有顆粒感，把另外的40克切成丁。如果不想有顆粒感，直接將全部芒果打成泥即可，吃起來味道都一樣，沒有料理機的就用勺子搗爛，搗成泥。

加入牛奶和細砂糖攪拌均勻，由於芒果比較甜，所以這個方子的糖用得比較少好，如果有其他水果，或者你的芒果不是很甜的話，糖要加10-20克，口感會更好些。不建議用水分太大的水果，不然會起冰渣。

淡奶油電動打蛋器中速打至7分發，稍微還有點流動的樣子，大概10秒左右就可以打好了。如果暫時沒有電動打蛋器可以用手動打蛋器多打幾分鐘，這個方子奶油量不多，很快就可以打好，天氣太熱的話，可以把裝奶油的容器放在冰水裡打發更快。

打好的奶油裡加入果泥和果肉，翻拌均勻，不要畫圈圈攪拌，雪糕模具插好雪糕棒，倒入混合好的液體，然後拿起模具輕輕震兩下，就會更平整，蓋上蓋子放入冰箱冷凍5小時以上。如果雪糕很滿，就不要先蓋蓋子，不然雪糕液體吸附在蓋子上的話做出來的雪糕就沒有那麼平整，先凍一兩個小時再蓋。

雪糕脫模後，要及時吃，不然很快就會融化，自己做的咬上一口，綿密鬆軟，香甜可口，沒有冰渣。芒果雪糕的做法，你學會了嗎？趕快給家人動手做一份吧用普通的食材，做出最美味的餐食。如果你喜歡我的文章，歡迎關注我！

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