調和油大家都不陌生，是日常生活中烹飪必不可少的食用油，蔬菜和肉類有了它的加持色香味俱全，讓人充滿食慾。但最近，安徽省市場監督管理局網站發布關於食品不合格情況的通告，有兩批調和油都被檢出問題。
淮南淮尚商貿有限公司銷售的安徽省廬江縣燕泉糧油食品有限公司生產的（香生記）食用植物調和油425ml/瓶，乙基麥芽酚檢驗值為2.27*10^2μg/kg，標準值為不得使用，不符合國家食品安全規定。全椒縣百潤發超市瑞祥店銷售的馬鞍山市晏家食品有限公司生產的（晏家）食用植物調和油350ml/瓶，乙基麥芽酚檢驗值為3.06*10^3μg/kg，標準值為不得使用，不符合國家食品安全規定。
乙基麥芽酚是什麼？
乙基麥芽酚是一種香味增效劑，有風味「乳化作用」，可使兩個或兩個以上香味更加調和，讓整體香味更統一，同時去除原料的雜味，保持長久的清香，讓食用油產生令人滿意的風味。還有防腐性能，可有效延長食品儲存期。
但是該物質過量食用對人肝臟有影響，引發骨骼和關節提前脆變、癌變等疾病。嚴重的還可能導致頭痛、噁心、嘔吐、呼吸困難，能夠損傷肝、腎，對人體有較大的危害。根據相關國標，乙基麥芽酚在食用油中不得使用。
食用油的安全直接關乎身體健康，所以在選購的時候儘量選擇知名大品牌，而且要注意適量食用，油吃太多容易發胖。
對抽檢中發現的不合格產品，安徽省市場監督管理局已責令相關單位立即停止生產、銷售、採取下架等措施，控制風險，並依法予以查處，確保後處理到位並根據實際情況積極開展追溯工作。