不會吃牛油果?別說自己是個合格的吃貨!

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很少有一種食材可以像牛油果一樣包含如此豐富的信息量，能從一種單純的食物演變成一種時尚單品，甚至是生活符號。尤其當它出現在社交網絡照片裡的時候，潛臺詞可能是：

確實，聽到「牛油」感覺就油膩膩的，其實牛油果富含不飽和脂肪酸，熱量很少~

牛油果本身並無太具個性的味道，但果肉順滑細膩，口感香濃，猶如黃油奶酪，細細品味，甚至還有點堅果的香味。

和日常水果清爽口感不同，這款吃多了有種不可避免的油膩感，屬於第一口是天堂，第十口是地獄的雙重層次。

那麼牛油果到底有什麼魅力，成為了紅遍全球的網紅水果呢？

也有人叫它鱷梨，取意類似梨子的形狀，粗糙的表皮。果肉脂肪含量高達30%，有「森林黃油」的別稱。雖然能量高，但它所含的脂肪大部分屬不飽和脂肪酸，膽固醇含量基本為零，消化率也很高，總結下來是一句話，就是一款「高能低糖」的理想健康水果。

讓人又愛又恨的醇厚口感，如果再跟其它食物相結合，則能幻化出絕妙的口感和味道，叫人樂此不疲地享受這詭異又獨特的味道，好吃到泣不成聲！

第一口天堂，第十口地獄。所以為了不要自己跌落至此，可以給牛油果選一些解膩的小搭檔：鹽、醬油、蜂蜜、橄欖油.是比較常見的食客搭配。

夏天，可以常拿牛油果切丁拌沙拉，據說有了牛油果的參與，沙拉蔬果中的胡蘿蔔素的吸收可以增強15倍！反正，因為能量夠高，牛油果沙拉基本上可以滿足一餐能量的攝取，比單吃草飽腹感要強很多。烤牛油果也是一種方式，可以用於早餐，直接挖開核，裡面打個雞蛋黃，撒上黑胡椒和鹽，扔進烤箱10-20分鐘，一道美味料理就成功啦！挖的洞夠大的話，還可以再加一點點小方塊培根，吃起來感覺也是棒棒搭！不怕膩的，直接果肉切片或者打泥，抹在麵包片上，也是能量早餐的一種！擠點檸檬汁或者芥末醬，不怕胖的甚至還可以來點美乃滋，有多好吃，只能你們自己體會啦！還有一個可以和牛油果搭配的好朋友：三文魚，兩者口感相似，喜歡豐厚口感的一定不要錯過。三文魚直接可以生吃，所以料理難度也基本為零。想吃熟食的話，煎個5分鐘了就可以了！牛油果大部分時間都用來拌沙拉，因為這是最快捷方便的料理之一。所以還為大家準備了幾款5分鐘快手牛油果創意料理，踴躍試試吧！

用刀沿牛油果外圍劃一圈，

雙手輕輕握住扭一扭掰開兩半，

牛油果片撒上白芝麻、淋上日式醬油，

搭配芥末醬即可。

結合了墨西哥菜的創意，

夏天吃非常清爽。

不過要現做現吃，

不然底層的玉米片會軟掉。

把牛油果放在棕色紙袋裡，它自身釋放出的催熟氣體充滿紙袋，可以幫忙催熟。or 和香蕉放在一起，香蕉也會釋放乙烯氣體，催熟牛油果。放進冰箱，可以減緩成熟過程，但最好也不要超過五天。 切開的牛油果非常容易變黑，可以塗抹上一點檸檬汁，包裹在保鮮膜裡，防止其氧化。