【何太燕窩燉品】第320篇: 海參花膠湯

2021-02-26 何太燕窩燉品



      


菜譜/烹調：何太Tracy；文字/圖片：何生Davis

名稱：螺頭瑤柱海參燉花膠

材料： 螺頭，瑤柱，花膠，瘦肉，海參

步驟：

花膠提前處理，具體辦法看下面 銜接

常規的花膠去腥處理辦法 【267篇 何太燕窩燉品】

瘦肉飛水一次

海參提前處理好

所有材料放入燉盅，加入適量的水，燉3-4小時 即可

（此湯 無需加鹽，無需加油，除何太說明的材料，其他任何調配料都無需添加，要的就是這種單純的味道）


本次使用的是正宗美國紅螺頭，大概是250-300元一斤左右，一個人用1-2個就足夠了，味道比較濃，很多買過何太燉湯的人都會發現，為什麼我們的湯品一進口的時候會感覺比較的鹹，但是進入喉嚨，然後吞下去之後會感覺喉嚨有點甘香的味道，而且喝完我們的湯，不會感覺很想去喝水，這就是原因所在。

我們用的螺頭，是完全生曬的，用的瑤柱，是日本進口的，都是保證原材料都是生曬的。

本地購買的一些瑤柱，他們會加鹽，所以這就是為什麼，你喝完了會覺得想喝水

酒樓裡面的湯水為了儘快的上桌，也基本上用的是高壓然後加的味精，或者高湯是提前煲好的，然後你們點菜的時候，他就加點原材料把原來的高湯簡單的再燉10-20分鐘就好了，這就是為什麼人家的花膠 海參看起來都是很飽滿，不會像我們這種燉了幾個小時，樣子那麼難看，這也就是為什麼，他們的湯喝完了你會馬上想去喝水，因為都是味精。

當然，一些好的私房菜做的是相當不錯的，任何好吃的東西，前提都是必須使用好的原材料。

身子是自己的，大家購買東西的時候，記得要買一些好點的，對自己好點是值得的。





直接點擊以下文章都有詳細介紹

1、【何太燕窩燉品】007何太TRACY手把手教你家中DIY燉燕窩

2、208 西洋菜鮮鮑燉紅極參

3、【何太燕窩燉品】手把手教你花膠如何去腥味

4、第286篇： 野生海參和池養海參的區別 【何太燕窩燉品】

5、【何太燕窩燉品】第304篇： 加拿大開邊海參

6、第285篇： 今天繼續再聊聊海參





實體店開門時間：

10:00-18:00

(周一到周六）


何太微信號： 2360005967

【長按圖片 識別 加好友】

何太公眾號： ho-tai

【長按圖片 識別 加 關注】


（淘寶網店： https://shop59403559.taobao.com/）

相關焦點

  • 【何太燕窩燉品】第302篇:玉米紅蘿蔔豬頸骨煲花膠湯
    材料：玉米，紅蘿蔔，豬頸骨，花膠，螺頭步驟：花膠提前處理好，具體處理辦法可以參考以下銜【何太燕窩燉品】手把手教你花膠如何去腥味購買新鮮豬頸骨，回來後衝洗乾淨，飛水一次待用響螺頭用3-4個，此湯無需加鹽玉米 紅蘿蔔清洗乾淨後，切段待用所有材料放入煲內，約2小時，即可是的，很多時候我們會發覺冬天的時候，手腳冰冷，這個時候，可以煲幾次的花膠湯喝喝，特別是老人家的話，連續幾次可以明顯的感覺手腳沒那麼的冷，當然如果你叫會炆羊肉或者驢肉也是可以的
  • 第289篇: 蓮子百合鮮奶燉花膠 滋陰固腎,美白潤膚【何太燕窩燉品】
    1、【何太燕窩燉品】045 海參雞腿燉花膠（何太菜式推介016）2、232 【何太燕窩燉品】 花菇海參排骨瑤柱耗士一品鍋3、208 西洋菜鮮鮑燉紅極參4、【何太燕窩燉品】 響螺頭瑤柱海參燉花膠 功效為 治夜尿 保睡眠 強身體5、107 【何太燕窩燉品】 鮑魚海參煲雞 食得健康，對自己好D6、第285篇： 今天繼續再聊聊海參
  • 【何太燕窩燉品】第313篇:花生眉豆木瓜煲雞腳 冬季補水滋潤
    直接點擊以下文章都有詳細介紹1、【何太燕窩燉品】007何太TRACY手把手教你家中DIY燉燕窩2、【何太燕窩燉品】手把手教你花膠如何去腥味3、第294篇：適合這個冬天的花膠湯，20個菜譜，何太公布私人廚房秘密
  • 【何太燕窩燉品】第482篇:鮮鮑魚煲雞湯+雞湯BB飯
    其實整天算下來，今天這個湯大約100元何太一直覺得用雞煲湯才是最好的，帶有一定的甜味，比單獨的用豬骨會好不少。今天為什麼用了一個雞還另外用2個雞腿呢 ？因為煲湯的湯料中午是用來吃飯的，所以正常來說，如果何太和何生2個人就用一個雞就好了，不過今天接了幾個燕窩外賣單子，剛好在老媽附近，所以順便送燕窩的時候送個湯過去給老媽，所以就另外多放了2個雞腿。
  • 鮑汁花膠皇,黑蒜花膠湯...探「紅館花膠湯」,體驗花膠新煮意!
    『紅館花膠湯燕窩』火熱來襲！
  • 什麼蜂蜜海參燕窩膠原蛋白,都是騙人的!
    俗話說「十個微商九個騙，剩下一個不賺錢」，但在這裡，我想說，甭說買的貨是真是假了，蜂蜜、燕窩、海參、膠原蛋白的神奇功效本身就是騙人的。但中國野生海參數量少，人工養殖技術出現之前，基本靠進口。據稱，光緒時期，每年就要從東南亞進口價值幾十萬兩白銀的海參，給國人補腎。需求暴增，本土稀有，再加上功效越傳越邪乎，海參的價格從此「上天」。
  • ...滋補品|漲價|海參|蜂膠|蛋白|燕窩|花膠|營養|功效|-健康界
    這不前兩天央視2套做了個調查，結果發現，今年各種傳統滋補品，比如燕窩、海參、花膠價格輪番漲價。雖然價格漲了不少，銷量卻不減反增，其中線上銷量漲幅在50%左右，燕窩的銷量都翻倍了。在我國，海參是既可以作為普通食品，也可以作為保健食品的原料。
  • 燕窩和海參相剋嗎?可以一起吃嗎
    燕窩和海參都屬於我國傳統八珍，具有很好的養生滋補功效，很多人都會食用燕窩或者海參來滋補身體，也是現在人走親送禮的首選。有很多人就會問：燕窩能和海參一起燉或一起食用嗎？會不會相剋呢？為此小編就來和大家說一說海參能不能和燕窩一起吃的問題。
  • 開燉湯店,學習燉品,學燉品技術
    開燉湯店，學習燉品，學燉品技術，明華培訓的廣式燉湯，是以原汁原味的食材，燉足3小時，包含了幾十款不同食材的搭配，無花果雪梨燉瘦肉或雞肉，無花果百合蓮子燉瘦肉
  • 燕窩和海參哪個更好,孕期吃哪種更合適
    燕窩和海參都是珍貴的滋補品，也都適合女性在孕期食用，燕窩和海參滋補效果更好，孕期吃哪種更好一些呢？燕窩中含有燕窩酸，燕窩酸是大腦發育和完善免疫系統的重要組成成分。經科學研究表明：人腦發育的黃金時期在於妊娠期至2歲。這個階段是腦細胞數量調整、體積增加、功能完善、神經連接網絡形成的最為關鍵的時期。在孕期就注意攝入足量的唾液酸能夠增加腦細胞的數量。燕窩是自然界中出母乳外能大量從食物中獲取唯一來源。
  • 蓮子百合枸杞燕窩,美容養顏,潤肺止咳,清心安神
  • 燕窩和海參能一起吃嗎,有錢人的煩惱我也想像不到
    還記得17年遼寧春晚，宋小寶經典小品《海參炒麵》嗎！裡面的經典臺詞「海參是正經海參嗎」可是火了一陣呀！海參在各類山珍海味中位尊「八珍」，還具多種中醫特指的補益養生功能，同樣位尊八珍的還有燕窩。看到有朋友問燕窩和海參能一起吃這個問題，小編是真震驚的，因為燕窩和海參雖然滋補效果是槓槓的，但價錢真不是一般貴，小編不禁留下了貧窮的眼淚，果然不知有錢人的快樂我想像不到，有錢人的煩惱我也想像不到呢！不過有網友提出這個問題，小編當然要在這裡給大家一個回答了，關於「海參能和燕窩一起燉嗎？」
  • 海之燕-扇貝海參燕窩【燕窩食譜】
    最後的加工：1：把燕窩 蝦 放到扇貝肉上面，倒入一勺姜蒜肉丁油。2：熱水燒開了，扇貝入蒸籠蒸10分鐘即可，擺盤加入魚子醬即可九佰堂原創作品：扇貝海參燕窩本道食譜圖文由 鮮燉燕窩交流群 群友【九佰堂燕窩】 微信號：13282000606提供！ 歡迎添加好友交流。－－－－分界線－－－－鮮燉燕窩群規本群只集結鮮燉燕窩經營者，非此類老闆請繞行。
  • 【何太燕窩燉品】第427篇:小孩夏日飲品 雪梨乾蜜棗煲蘋果水
  • 【何太燕窩燉品】第432篇: 黑木耳紅棗瘦肉水 ,活血祛瘀,產後排惡露適用
    菜譜：何太Tracy；烹調：何生Davis（免責聲明：此食譜僅供參考，任何閱讀者請根據自己實際情況進行烹調，本網站不承擔任何引起的身體不適的後果和責任）產後排惡露：產後惡露是指隨子宮蛻膜脫落，含有血液、壞死蛻膜等組織經陰道排出，稱為惡露，這是產婦在產褥期的臨床表現，屬於生理性變化。
  • 【何太燕窩燉品】第554篇:何太總結自己做過的11種瑤柱的吃法,包括做菜,焗飯,煲湯,
    那何太就總結幾款給你們看唄很多人覺得奇怪，也覺得第一次聽說，元貝是可以直接吃的。正常的來說，元貝是可以直接吃的，但是考慮到口感這些問題，一般來說，足夠幹的，不需要放冰箱的，那麼我們建議可以拿來吃，比較的甘 ，還有嚼勁。
  • 燕窩?海參?鮑魚?阿膠?盤點這些價格與營養不成正比的食物
    燕窩、海參、鮑魚、阿膠等這些電視劇、廣告裡總出現的高檔食物、滋養補品，儘管價格昂貴，但因為堅信具有非常高的營養價值，於是很多朋友對其趨之若鶩。然而，這些食物只是具有昂貴的價格，其中的營養，卻並沒有配得上它們的「天價」。今天，咱們就好好了解下，這些食物到底含有什麼。1、燕窩很多朋友覺得燕窩可以美容養顏，滋養身體。
  • 回收冬蟲夏草——回收燕窩海參鮑魚瑤柱五大連池市
    哪家回收冬蟲夏草；回收冬蟲夏草：冬蟲夏草，燕窩，海參,東阿，鮑魚（散裝冬蟲夏草、禮盒裝冬蟲夏草、回收洋酒名酒：路易十三，軒尼詩，老茅臺酒，五糧液，馬爹利XO，軒尼詩XO，人頭馬XO，15年30年50年茅臺酒，禮盒裝茅臺酒，水井坊，藍帶，酒都收。哪家回收冬蟲夏草；材料：事先準備好紅棗、枸杞、適量的冰糖，做法：首要工作就是講燕窩洗乾淨後侵泡六個小時左右。
  • 海參漲價40%!花膠漲價20%!燕窩漲價15%!滋補品價格「漲聲一片...
    秋冬養生季 滋補品熱銷△央視財經《經濟信息聯播》欄目視頻在大連的一家水產市場，快到閉市的時間，仍然有不少顧客來採購，在滋補品專區，記者看到海參、花膠、燕窩店鋪的顧客最為集中。一家花膠店負責人介紹，花膠是魚膠的一個品類，因為賣得不錯，最近他們也加大了採購。而在另外一家主打燕窩的店鋪，店主正在為進不上貨而發愁。
  • 【會員傳真】林日珍,珍燕府創始人,燕窩料理專家為您敘述她的成長
    「珍燕府」創始人燕窩正宗燉品文化傳播推行者浙江富冠貿易有限公司董事長浙江珍燕府生命科技有限公司董事長浙江珍喜燕文化創意有限公司董事長中國浙菜(國際)發展委員會常務委員2012年成為青海極草溫州代理商，經營冬蟲夏草、海參含片等產品，自主運營馬來西亞 「珍燕府」皇室極品燕窩品牌。