說起素食，你的第一反應是什麼？
「眼前一盤草，不帶丁點兒葷。」
這種「寡淡無味」的健康食品
其實並沒有我們想像的那麼簡單
目 錄
1 | 關於火鍋
2 | 關於福利
時光倒回到古希臘時代，彼時柏拉圖正在哲思一個完全基於植物的食譜，這使其得以與佛陀、聖雄甘地和愛因斯坦一起，成為歷史上重要的素食倡導者。
時至今日，素食生活方式依舊在當下的肉食包圍圈中闢出蹊徑，並日漸成為風尚。
善待動物組織宣布2016年為「素食之年」，素食這股風潮越發受到關注。今天分享CNN Travel挑選全球頂級素食餐廳和城市，它們是素食者的「聖地」。
紐約
紐約，毋庸置疑，這裡擁有全美最多的素食選擇。
紐約是東海岸素食主義者的中心地帶，在過去的幾年裡，快速發展的休閒素食餐廳和食物餐車極大改變了人們對素食的看法。不僅如此，作為時尚之都，紐約為素食注入了時尚元素，這裡擁有全球最新潮的素食，是素食者的勝地。
其中East Village和Chalk Point Kitchen販售的素披薩已經成為紐約新晉網紅店，是名流們的新寵。
柏林
柏林是歐洲素食主義重鎮，相較於歐洲大陸其他城市，這裡有更多獨樹一幟的素食餐廳，主流素食網站HappyCow.com 將柏林排在素食榜首位，布拉格和華沙分列第二、第三。
在這裡就餐時，你無需考慮飲食控制這個問題，不僅如此，鑑於柏林的物價較低，這裡的素食消費也相對較低，因此被譽為歐洲素食者的聖地。
臺北
臺灣及其最大城市臺北的素食盛名源自佛教文化的興盛，佛教為這裡注入了尊重動物的基因。
臺灣約有13%，即170萬人口不吃肉，而臺北在這座島的素食主義餐廳和市場中佔有絕對的份額。
臺北的廚師善於結合當地新鮮食材和國際風味，以此來重新詮釋臺灣味道。素食主義者在這裡可以放開胃口大快朵頤，從壽司到意面再到高檔自助，凡其所有，無所不有。這裡絕對是素食者的天堂。
多倫多
素食主義近年來在加拿大最大的城市多倫多呈明顯上升趨勢，有越來越多的素食餐廳如雨後春筍般泛起。
多倫多的創意素食選擇多樣，其中享有盛名的便是Porter House 和 YamChops，以甜菜漢堡和素蟹餅最為著名。
除此之外，Tori's Bakeshop也值得一去，這裡是加拿大第一個提供麵包和咖啡的素食餐吧。
目前，多倫多已經舉辦了一系列素食節和重大活動，包括為期兩周的素食慶典，現已成為北美最大的素食節。
金奈
在印度這個有近一半人口是素食主義者的國家，要找到好吃的素食絕非難事。
擁有四百萬人口的金奈，是印度最崇尚素食的城市。地處印度的南面，這裡日常的飲食中，鮮少有乳製品和肉類的影子。
金奈的餐飲市場，也隨處可見素食餐廳。比如坐落在五星酒店ITC格蘭佐拉酒店的Royal Vega，便是在全印度都聲名顯赫的素食餐廳。
素食·簡述
素食的魅力遠不止於此，當我們吃膩了濃油重辣的川味火鍋之後，不如試試看純素的火鍋，簡單的食材，簡單的做法，卻有著深不可測的味道。
熬煮的高湯襯底，加入生薑紅棗，在冬季裡一人食也可以依舊暖心暖胃，素食火鍋既保留了火鍋的美味又兼顧了健康，讓身體輕鬆逾越。
白菜輕輕在鍋裡涮一會兒就能吃；豆芽則不用著急，讓它在鍋裡多煮一會； 蘿蔔則是最有心機的一個！它在湯裡翻騰吸足了湯汁，纖維間的口感也更加鬆軟。
土 豆 / 粉 條 / 豆 腐 /生菜
薄薄的土豆片被煮得軟乎乎的，蘸上香濃厚重的麻醬，瞬間身體就被充滿電，好舒暢~粉條吃到最後暖呼呼來上一些好滿足。
豆腐放在什麼火鍋裡都是最受歡迎的，在吃過硬菜之後，總需要豆腐這樣軟嫩清香的食材緩衝一下。
菌 菇 / 冬 筍
吃火鍋的時候涮一些菌菇，不僅多了一類美味的食材，涮過菌菇的火鍋在鮮味上又是一個檔次。不妨多加一些菌菇素食湯底多以豆類、菌類、筍類作為高湯底，再涮綠色蔬菜試試看。
當然喜歡吃辣的朋友在這裡也能吃到喜歡的麻辣鍋，自由選擇。
一份素食火鍋24食材任你挑選，同時也能享用自助餐，可以說是相當厲害了。
說到自助餐不得不提一句，這裡的素食自助餐已經在常熟享有盛名，老闆娘堅持善行一直以低廉的價格維持經營。
自助餐種類繁多，不僅有可口的家常素菜，還素點心素甜點，為了迎合各個年齡段，不但有米飯還有各種清粥小點供應。
以前的我的名字叫愛心之家
現在的我的理念是愛心之家
素食館
堅持善心，普及善行是愛心素一直秉持的理念，不論你是誰，只要到這裡來用餐都能收穫一份溫暖的心情，這裡也是所有人的愛心之家。
就如素食一般，越簡單，越需要全心投入，然後在追尋自我中，獲得圓滿。
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（圖：愛心之家更名）
回復關鍵字「素火鍋」至後臺
抽取50位粉絲送出火鍋套餐一份
「店鋪信息」
店名丨愛心素
地址丨常熟市方塔園塔后街6號樓27號（原愛心之家）
電話丨13776218077
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將有神秘美食相送
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攝影∣大魚
文案∣大魚
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