一寸光陰一寸金，多睡一會是一會。大部分的上班族都有限定的上班打卡時間（不像我……），很多人想要帶便當上班的念頭都被扼殺在早上時間緊迫上。所以這一篇我們來做一個十分鐘就可以完成又快又好吃的日式便當，親子丼便當。
其實就是蓋澆飯，我就是要叫親子丼，洋氣麼
節省早上時間的方法：
提前一晚準備食材
早上多線程製作
想又快又要菜式豐富些，準備一點兒常備菜（參考小靜的：1小時，給冰箱裡裝滿健康美味）
食材
（以下是兩人分量)
雞腿……3個
洋蔥……半個
雞蛋……2個
米飯……隨你飯量
鹽……少量
黑椒……少量
鰹魚醬油……3勺（注1）
料酒……2勺
糖……1勺
清水……半碗
青菜……適量
高湯……適量（注2）
便當常備菜……適量
提前一晚上的準備：
雞腿去皮去骨，切小塊，放保鮮袋裡，加入少量鹽和黑椒抓勻去腥，紮緊放到冰箱冷藏。
洋蔥也先切好，不要在大好的早晨流眼淚，和醬汁（鰹魚醬油，料酒，糖，清水）調在一個碗裡。（注3）
青菜摘好洗乾淨。
米飯可以提前煮好，也可以預約第二天煮，想要更好吃的米飯而且時間充裕早上起來再煮也行。我做的是糙米飯需要泡一晚上，所以晚上會先泡好，臨睡前換一次水倒進電高壓鍋裡繼續泡並且預約第二天煮熟。
早上開始做：
平底鍋燒熱，倒入洋蔥和醬汁煮沸，然後放進雞腿肉撥散，蓋上鍋蓋調中火。
多線程來了！在等雞肉熟的時候，把高湯煮沸。在等高湯煮沸的時候，翻一翻鍋裡的雞腿。
煮青菜，蔬菜不需要煮很久，撈起等待裝便當。夏天怕葉菜容易腐壞的話，可以放進冰水裡冷卻一會。
雞蛋打到碗裡稍微攪拌，不需要把蛋清和蛋黃完全融合，稍微攪一攪就可以了。等到鍋裡的醬汁收得差不多，淋入蛋液，繼續蓋鍋蓋。（注4）
繼續多線程。在等雞蛋凝固的時候，把米飯鋪入便當，裝入青菜和常備菜，雞蛋這時候也熟了，關火把肉蛋蓋在飯上。這就完成啦。
一些注釋：
鰹魚醬油是日本醬油的一種，也可以用普通生抽代替，但要少放點，日本鰹魚醬油的特點是淡一點且帶有鮮味。
比起炒菜或清水煮菜，用高湯煮菜又少油又不寡淡，實屬減脂便當小tips。我會在周末煮好高湯分裝到玻璃罐放冰箱，取一點兌水煮各種蔬菜。
切洋蔥你會鼻酸，你會流淚。其實只要把刀燙一下熱水再切就不會了。通常我懶得找熱水，直接在煤氣爐火上燒一燒……
醬汁不用完全收幹，蛋液混在醬汁裡燜熟會更好吃，最後蓋飯的時候還可以帶一點湯水淋上去。
早上特地計時了，十分鐘可以完成！當然第一次做的話還是多預留點時間免得手忙腳亂，開心地帶了便當卻不開心地遲到。
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