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快過年了，孩子們馬上放寒假了，又要一起窩在家裡吃吃喝喝了。一放假家裡大小朋友好幾口人，小朋友吃飯還會點菜，今天不宜出去外食，往年時候，一放假孩子就喜歡去肯德基吃雞腿和薯條，今年早早買好了食材，就等孩子放假以後，在家自己做。肯德基的雞腿雖然很香，但是都是油炸食物，吃多了對身體不好，自己做免去油炸，不用油直接空炸，做好的雞腿外焦裡嫩，不僅誘人食慾，吃起來也健康。
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雞腿是大小朋友都愛吃的食物，金黃誘人的雞小腿，咬一口肉質鮮美又美味，一人一隻吃起來特別香。今天雨媽就教大家一道，簡單易做的蜜汁烤雞腿，在家就能做，味道可以和肯德基媲美。只需簡單的調料拌勻，醃漬入味後就能烤，不用任何添加劑，烤出來的顏色金黃，入口外焦裡嫩，誘人食慾。雞小腿不用油炸不用紅燒，做法更簡單，新手小白一看也會做。家裡有寶貝的趕緊學一學，學會了過節聚餐的時候，烤上一盤，全家都愛吃。
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【食材】：雞小腿4個，生薑2片，大蒜4粒，生抽3勺，老抽1勺，蠔油1大勺，料酒2勺，黑胡椒粉1勺，蜂蜜1大勺，
【製作方法】：
1、準備好所用的食材，雞小腿清水反覆清洗乾淨，準備好配料。
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2、洗乾淨的雞小腿瀝乾水分，用廚房紙把表面水分擦乾，用刀子在雞小腿正反兩面上打花刀，這樣醃漬的時候，更方便入味，生薑切成切絲，大蒜切粒裝盤備用。
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3、把處理好雞小腿，放入玻璃碗裡。把切好的薑絲和蒜粒，放入雞小腿上，胡椒粉也一起放入，戴上一次性手套，用手抓勻。
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4、把生抽、老抽、蠔油、料酒一起淋在雞小腿上，戴著手套按摩片刻，促進雞小腿對料汁的吸收。
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5、按摩好的雞小腿用保鮮膜密封，醃漬2小時，或者冷藏過夜入味更好，醃漬中途可以翻個面，吸收料汁更均勻。
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6、醃漬好的雞小腿，放入空氣炸鍋裡的烤網上，4個雞小腿均勻鋪在炸鍋一層。
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7、把炸鍋安裝好，設置蒸汽炸，自定時間25分鐘，溫度180度，開始空炸。
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8、空炸烘烤中途，打開炸鍋給雞小腿翻個面，表面刷上一層薄薄的蜂蜜水（蜂蜜1.5水1混合），放入2跟迷迭香味道更好，沒有的也可以不放，雞小腿烤制金黃即可。
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9、烤好的雞小腿出爐以後，色澤金黃，用食物夾夾住放入盤裡，就可以上桌了。
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雨媽叨叨：
1、冷凍的雞小腿，室溫解凍以後，反覆清洗數次，清洗乾淨血水。
2、醃漬的時間長短，直接關係到雞小腿的入味，最好是冷藏過夜，烤出來味道更佳。
3、雞小腿可以用空氣炸鍋烤，也可以用烤箱烘烤，烤箱烘烤比較幹，注意翻面。
大家好，我是雨媽小廚，美食領域原創作者，美食博主，兩寶全職媽媽，一直致力於用最簡單普通的食材，做出最美味的一日三餐。擅長家常菜和烘焙，每天給大家分享好吃、健康的營養美食。如果你喜歡我的文章，歡迎關注我，也請大家多多點讚、轉發給更多愛美食的朋友，如果你有什麼想法和建議歡迎留言討論，所有文章均為雨媽原創，未經許可盜圖盜文必究。