一塊pound cake，配上一杯紅茶，度過一個愉快的下午
一款只有黃油、雞蛋、牛奶和糖的蛋糕，是不是一目了然，
看起來就覺得很簡單呢？以前我對磅蛋糕並不感冒，
因為熱量很高，但是自從吃過一次後便欲罷不能，
管它什麼熱量，統統拋之腦後，好吃才是王道。
磅蛋糕，英文名pound cake,也稱奶油蛋糕、四分之一蛋糕等等。
也就是大家說的胖蛋糕，因為糖跟黃油量很多啊...啊...啊...
但是真的很好吃呀！呀！呀！在這微風漸起的午後，
剛午睡醒來，我會泡上一杯紅茶，從冰箱拿出磅蛋糕切兩小塊，
用紅茶的清苦味把磅蛋糕的甜膩衝淡，抱著抱枕靜靜地聽聽歌，
拋開手機和工作，吹吹風聽聽歌愉快地度過一個下午，日子無限美好！
很多人對於磅蛋糕有著特殊的喜愛，也許因為它的味道夠醇厚，
也許因為它的口感夠結實，或者是也因為它的外形夠簡單，
而我對於磅蛋糕的喜歡只是因為它製作夠簡單、存放時間長。
剛烤好的磅蛋糕刷上糖水後再放涼後包保鮮膜冰箱冷藏幾天，等它回油，
這是磅蛋糕好吃的關鍵之處，回油後的那口感真的只能親試，不可言喻。
方子裡面的糖量建議不要隨意改動哦，減了糖量的話口感上會相差很多喲！
詳細步驟：
黃油150克室溫軟化加入糖150克用電動打蛋器打至蓬鬆發白
全蛋液150克分3次加入黃油中攪打至蛋液與黃油充分混合均勻，低筋麵粉150克過篩到黃油中攪拌均勻無乾粉
加入牛奶21克翻拌均勻後裝入裱花袋中，擠入墊了油紙的模具中，用刮刀抹勻，中間凹兩邊高，提起模具震幾下震出氣泡，放入預熱好的烤箱175度烤50分鐘
鍋裡倒入適量糖和水開小火煮至糖融化，烤好的磅蛋糕出爐撕掉油紙，趁熱立刻刷上糖水，四周跟表面都刷上，放涼後密封起來放冰箱冷藏3天左右回油，好吃的磅蛋糕完成。