微廚房:讓巧克力愛好者難以自拔的甜點--布朗尼

2021-02-17 喬瓦娜的義大利語頻道

今天小編教大家一道甜點

是美國經典代表的甜點

濃鬱的巧克力味

讓巧克力愛好者難以自拔

↓

Brownies

布朗尼

住在美國的人們真的很難抗拒深色的，口感鬆軟有濃鬱的巧克力口味，還有許多的堅果在裡面的方塊狀的甜點，並且在許多麵包房和咖啡店都能看到的：布朗尼！這道甜點是老少都愛的點心，按美國的傳統都會配上奶油或者香草味冰激淋，後來還衍生出「外帶」的版本，可以一邊看風景一邊吃甜點。據說當時第一次出現是在1892的芝加哥，當時有一個為了慶祝髮現美國400周年的盛大的展會，當地名人Bertha Palmer女士要求chef設計出一款甜點可以在城市裡展示遊行時吃，並且沒有弄髒手和衣服的風險。現代的版本當中會稍微硬一些但是中心部分還是很柔軟的巧克力。味道是地道的，但是做法比較不同於原本的版本。做布朗尼的時候一定要保持手的乾燥！我們嘗試了十幾個版本，得到了現在的這個配方，可以讓大家在家做，給朋友和孩子們迎接歡樂的萬聖節！！然後將巧克力隔水加熱融化，但是要注意不要讓鍋裡的水碰到巧克力。2徹底攪拌直到完全融化。然後關火，放一邊讓其變溫，時不時進行攪拌。4
現在將雞蛋放進碗裡然後開始用電動打蛋機打散並加入糖。7
接著添加剛剛煮好的巧克力醬（融化的黃油和巧克力的混合物）同時打蛋機不要停止攪拌。9將油紙鋪上烤盤並刷上黃油，用矩形烤盤35x27cm（或者用正方形烤盤30x30cm），並倒入混合好的麵糊。13
用刮刀進行輔助將其均勻分布在烤盤上，放進預熱的烤箱用180度烤25分鐘，然後取出烤箱放置完全冷卻。14
此時我們將其切成小塊，獲得同樣大小的布朗尼小塊！15建議將布朗尼保存到玻璃容器或者錫罐裡面保存3-4天。如果你用的都是新鮮食材那可以冷凍起來。
如果你想要你的布朗尼更加特別，可以嘗試用美國山核桃來代替榛子，就非常像在品嘗一杯布魯克林的咖啡！

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