如果有人發起一個最受歡迎經典西點的投票，小伊不知道會有多少人投給「提拉米蘇」這份伴著美麗傳說火遍全球的經典義大利美味呢？別說在西方，即使是在國內隨便進入一家西點店裡都很難找不到「提拉米蘇」吧？是的，它就是這樣的存在！
因為經典及始終受歡迎
所以無論是烘焙多年的老司機亦或者是剛剛上路的菜鳥
對於提拉米蘇都毫無抵抗力
但是傲嬌的提拉米蘇豈是那麼容易被徵服？
當方法和技術都已既定的前提下
TA對於選用的材料，可是十分挑剔的
所以……
在做提拉米蘇時的奶酪選擇上
因為馬斯卡彭尼奶酪相較於奶油奶酪口感更加細膩順滑
所以被大多數人接受
但是同樣是馬斯卡彭尼奶酪
品牌不同、製作工藝有區別
最終的產品也會不一樣
那麼你的馬斯卡彭尼奶酪選對了嗎？
今天小伊就為大家分享一份市場上部分常見的
馬斯卡彭尼奶酪的簡單對比
希望能夠為你帶來一些幫助！
本次一共選用了3款馬斯卡彭尼奶酪的品牌，分別從：保質期、產地、成分、乳脂含量、打發前後狀態、冷藏後狀態進行全方位的對比。
從左至右：琪雷薩、吉達世家、辛尼迪
市面上大部分馬斯卡彭尼奶酪用的是檸檬酸，但是使用乳酸會使馬斯卡彭尼奶酪口感更加濃鬱細膩， 保持了新鮮奶酪的原汁原味。吉達世家也是使用乳酸，且其乳脂含量也幾乎是目前市面上最高的，有比較明顯的優勢。
PS：因每個人評測環境及方法不同，評測結果也可能發生區別，所以本次評測僅供參考！
看了他們的不同
小伊就再為大家分享一份你們想要的禮物
——帶我走吧！提拉米蘇Tiramisù
材料：
6個蛋黃
3/4的糖
1又1/4杯的奶油
1/2茶勺的香草食用香精
500g的馬斯卡彭尼奶酪
1/4杯煮好的濃咖啡
2湯勺的朗姆酒
2包手指餅乾
1湯勺的無糖可可粉
操作步驟：
奶油底座：
1、用攪拌器將蛋黃和糖充分攪拌， 打發直到完全融合
2、再加入香草精攪拌融合。
3、再將馬斯卡彭尼奶酪和之前攪拌好的蛋黃充分混合攪拌直至很順滑
4、之後放入冰箱保存。
咖啡底座：
將咖啡和朗姆酒放混合。
最後：
將手指餅乾插入咖啡裡面後，拿出來放在盤子上平放，
然後在奶油底座頂部蘸上對應的咖啡
這個過程不斷重複幾次直到蘸上3/4層，放入冰箱保存並且添加可可粉後即可食用
- 感謝大昌三昶（上海）商貿有限公司分享的評測對比及食譜 -
Ghidetti Dairy吉達世家乳業是由吉達家族創立於1937年，在乳製品領域已經有80年的豐富經驗了。
二戰期間，吉達家族從開始生產Grana Padano奶酪正式開啟了奶製品生意， 至今已經是家族的第三代掌門人致力于吉達世家乳業的發展與推廣。
如今，公司每天從農場採集120噸左右的鮮奶， 專注生產義大利特色奶酪。 產品已經覆蓋全球30多個國家， 更是義大利本土最值得信賴的品牌。