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茭白
茭白是一種水生菜品，它多生長在一些湖泊和沼澤中，每年秋天會大量上市，並且茭白屬於典型的南方植物，在北方可能買不到。茭白不含脂肪並且熱量很低，南方的女孩子喜歡拿這種食材來減肥瘦身，茭白是高鉀低鈉的食品，可以抑制血脂升高，降低血液膽固醇，典型的一種降三高的食物。
我們都知道血管幹淨人長壽。在平時的生活中，可能很多人擁有不良的飲食習慣，導致過多的毒素和垃圾堆積在血管內，這樣就會嚴重影響到血管的健康，而吃點玉米能夠很好的降低體內膽固醇的含量，對於軟化血管，提高血管的收縮和擴張能力具有非常好的作用，能夠很好的幫助血管排出毒素和垃圾，對於預防心腦血管疾病具有很好的效果。夏天天氣炎熱，胃口不好，為了緩解腸胃負擔，還是不要吃過多肉類，多吃些應季的新鮮蔬菜。您吃過豌豆苗嗎？豌豆苗脆嫩爽口，炎熱的夏天，吃它再合適不過了。它的價格很實惠，我們這兒賣2塊錢一斤。豌豆苗含有豐富的膳食纖維，清腸通便，一周吃幾次，肚腩平坦，腰變細了。夏天涼拌豌豆苗，吃起來清爽開胃，大家也來試試吧！
蛋絲拌豌豆苗
配料：
豌豆苗 200克、雞蛋 2個、精鹽 5克、生抽 10毫升、蠔油 10毫升、白砂糖 10克、芝麻油 10毫升、雞精 3克
烹飪步驟：
1.豌豆苗清洗乾淨瀝乾水分
2.雞蛋兩個打散備用
3.蛋液倒入鍋中攤平
4.蛋液兩面煎凝固，煎成蛋餅
5.鍋中加水燒開，加入一勺鹽和少許食用油，把豌豆苗倒入鍋中，用筷子翻拌均勻煮至斷生。
6.煮熟的豌豆苗倒出來瀝乾水分放涼。
7.蛋絲放涼後煎絲
8.蛋絲和豌豆苗放在一起，拿一個碗裡面加入：1勺鹽、0.5勺雞精、1.5勺生抽、1.5勺蠔油、2勺白砂糖、2勺蘋果醋、2勺芝麻油，攪拌均勻。調味汁倒入菜裡面拌均勻即可。
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