外面餐廳很火的 芝士焗土豆泥,又胖又美味的東西來了

2021-02-16 滋味live貝殼幫美食烘焙教學平臺


原創作者 名茗

土豆適量

馬蘇裡拉芝士適量

芝士片適量

胡蘿蔔少許

火腿少許

香菇少許

黑白胡椒粒少許

牛奶少許

黃油少許

食鹽少許

步驟1

準備粉粉的土豆

步驟2

削皮

步驟3

切片上鍋蒸熟備用

步驟4

紅蘿蔔香菇火腿切粒備用

步驟5

準備香菇紅蘿蔔火腿腸

步驟6

準備好所有的配料備用

步驟7

準備好所有配料土豆也蒸熟了，時間剛剛好！

步驟8

裝起土豆趁熱放入黃油，餘溫融化黃油。

步驟9

用工具按壓成土豆泥，有顆粒感更好哦！

步驟10

專業勺子按壓得很均勻

步驟11

撒入適量鹽調味。

步驟12

撒入黑白胡椒，現磨的口感好很多。

步驟13

加入紅蘿蔔粒，香菇粒，香腸粒。

步驟14

最後加入牛奶。

步驟15

土豆泥裝進烤盤

步驟16

放入馬蘇裡拉芝士，喜歡吃的多放一些

步驟17

放入芝士片（根據自己喜歡，這步可以省略）

步驟18

進入烤箱中層上下火烤至芝士表面金黃。根據自己家裡的烤箱溫度調整，我這次的時間大概用了180度15分鐘，210度4分鐘。我家的是60升大烤箱，時間會久一點。家庭常用30多升的烤箱適量減少時間。

步驟19

表面金黃即可……

步驟20

出爐……空氣中飄著脂肪的味道

拉絲效果非常好……又胖又好吃啊……

美味極了……

芝士焗土豆泥的烹飪技巧

非常簡單粗暴，放鹽注意考慮一下芝士是微鹹的哦~

 

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