保存大蒜，不要直接放冰箱！蒜農教你5招，不發芽不乾癟，1年不壞
大家好，感謝閱讀我分享的文章，今天我要和大家說的是：『保存大蒜，不要直接放冰箱！蒜農教你5招，不發芽不乾癟，1年不壞！』
蔥姜蒜是廚房中最常用的3種調料，炒菜時加些它們味道會變得非常香。尤其是大蒜，用油炸過後香味濃鬱，催生出了很多蒜香系的菜餚，比如蒜蓉油麥菜、蒜蓉小龍蝦等，似乎一切皆可蒜蓉。此外，大蒜還能醃製起來，糖醋蒜、臘八蒜都是非常可口的小菜。
所以，我們使用大蒜的頻率是很高的，總不能每天去1個大蒜吧，大多數人都是一次性買好幾斤大蒜，放在家裡慢慢用。然而，大家都發現了，大蒜放一段時間後就會發芽，或是乾癟、腐爛，口感和味道都變差了，最後只能扔掉。
進入三伏天后，氣溫變高，食材更容易乾癟、腐壞，那買多了的大蒜該如何保存呢？很多人都是隨手往廚房裡一扔，這是不對的。保存方式不當，會造成食材的浪費，今天和大家分享蒜農們常用的5個小妙招，放一年也不發芽不乾癟。
【保存大蒜的小妙招】
1、生薑保存
拿一塊生薑，切成薑片，用紗布包起來，和大蒜一起裝進密封的保鮮袋裡，擠出空氣後密封起來，放在陰涼通風處，或放在冰箱裡冷藏保存。生薑具有強烈的辛辣味，能夠殺菌抑菌，還可以祛除溼氣，讓大蒜保持乾燥，這樣就算放一年，大蒜也不會發芽，也不乾癟。
2、食鹽保存
準備好保鮮袋，放入大蒜，加入適量的食鹽，然後排出空氣，把袋子密封起來，放在陰涼通風處或冰箱裡冷藏保存。食鹽不僅能消毒殺菌，還能吸收潮氣，讓環境保持乾燥。這樣大蒜就可以保存很久都不會壞。
3、懸掛保存
把大蒜裝進通風透氣的乾淨編織袋裡，如果有網兜是最好的，裝好後系起來，懸掛在陰涼通風處保存，不能淋雨或受潮，這樣大蒜至少能保存半年都不會幹癟，也不發芽。
4、密封罐保存
如果家裡有比較大的密封玻璃罐，洗乾淨並消毒後，晾乾水分，把大蒜裝進玻璃罐裡，蓋緊蓋子密封起來，放在陰涼通風處，至少能保存1年不壞。
5、香菸保存
把大蒜裝進保鮮袋裡，準備一包香菸，不管啥牌子都行，拿幾根香菸放進保鮮袋裡，然後把袋子密封起來，放在陰涼通風處或冰箱中保存即可。香菸的菸絲很乾燥，可以有效吸附潮氣，讓環境保持乾燥。同時，其所含的尼古丁能阻止大蒜生長發芽。
這就是我從蒜農那兒學會的幾個小妙招，能夠很好地保存大蒜，需要的材料都是十分簡單。如果家裡沒有保鮮袋，可以用乾淨的塑膠袋或購物袋都可以。如果你也經常用大蒜，買得多的話就用這幾個方法保存，保證不會發芽、不乾癟，1年都不會壞。
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