營養價值
白貝肉的營養價值十分的高，含有蛋白質，脂肪，糖類，鈣，磷，鐵，維生素A、B1、B2。白貝肉每100克可食部分含蛋白質10.9克、鈣248毫克、鐵26.6毫克、鋅6.23毫克、磷305毫克、維生素A243微克、硒20.24微克、胡羅卜素2.3微克。其中鈣的含量為各種動植物食品之冠，特別是十分的適宜於老年人和兒童食用。
白貝冬瓜湯
1.白貝用鹽水泡至清澈，將冬瓜等材料處理好。
2.將冬瓜入鍋煮開後，倒入白貝同煮。
3.白貝開口就熟了，下鹽、味精調味就好。
豉椒炒白貝
1.白貝洗淨，瀝水備用，切尖椒圈，豆豉蒜頭搗碎。
2.下鍋熱油，爆香尖椒圈；加入蒜、豆豉。
3.倒入白貝不停翻炒，加一點點水，蓋鍋煮一會。
4打開鍋蓋翻炒，待白貝全開口後，放少許鹽、料酒，芡粉勾芡後上碟。
豉汁白貝
1.白貝洗淨備用，姜切絲，香蔥切小段。
2.鍋燒水，放入白貝燙，開口後撈出瀝水備用。
3.鍋熱油，下薑絲爆香，下 豆豉炒出汁，可加少許辣椒，鹽，適量水。
4.倒入白貝，大火迅速翻炒；最後淋一點蠔油，加入蔥，翻炒均勻即可。
錫紙烤白貝
1.白貝洗淨後，鹽水泡，清洗乾淨。
2.胡蘿蔔切細絲，青椒切小塊，黑木耳發泡切粒。
3.將白貝開水煮開至全開口，然後撈出備用。
4.取錫紙，倒上白貝，鋪上醃料；放入預熱好的烤箱中，185度烤15分鐘。
5.烤好後取出拌勻，撒上蔥花。