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就是要任性地做一個好吃的公眾號
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作者 | MOMA
(本配方為i烘焙獨家約稿，轉載請取得授權喲！)
最近身邊發生了一些事情，心情比較低落，然而也促使我開始認真反思生活與生命的意義。細想之後感慨：每天努力生活，才算是對生命最好的敬畏吧！過好自己的每一天，只求生命盡頭不悔曾經走過的這些歲月。
烘焙這件事情跟心情總是很搭，心情好了做甜品喜上加喜；心情低落了也做甜品，安慰自己的小小情緒！今天這款巧克力堅果餅乾，中午下班回家隨手烤來，甜甜的，驅走了些許今天的陰鬱情緒！
這款餅乾不用打發的技巧，沒有攪拌消泡的顧慮，甚至連餅乾模具或者複雜整形手法都沒有，很適合新手，零失敗的一款小零食。
在大家都跟蔓越莓餅乾拼的時候，帶著這款小餅乾來到辦公室，絕對奠定了你辦公室烘焙達人的地位。
挽起袖子，開始幹活啦！
鹽1/4小勺
黃油切小塊室溫軟化；核桃仁花生仁切碎、如用巧克力替代巧克力豆也需要切碎備用
烤箱預熱180度，烤盤鋪上墊紙或者錫紙
1.黃油軟化後加入紅糖、細砂糖、鹽，用打蛋器打發（約4至5分鐘）
2.分兩次加入打散的雞蛋，每次都充分攪拌後再倒入剩餘雞蛋液繼續打發。（每次用打蛋器中速打1分鐘左右）
3.篩入低筋麵粉與小蘇打的混合粉，並攪拌均勻，以看不到乾粉為準。
4.核桃仁與花生仁、巧克力豆混合倒入餅乾麵糊中，並用刮刀攪拌均勻。
5.用手抓起一小塊餅乾麵糊，拍在烤盤裡。此處不用刻意整形，隨意的造型更有手工製作的感覺。
6.將烤盤放入預熱好的烤箱，烤制表面金黃色，約12分鐘。因為餅乾類烤到最後都容易烤過火，所以建議最後幾分鐘的時候注意觀察，底部邊緣上色了即可取出。
1、黃油推薦用總統黃油，烤出成品黃油香氣十足。
2、堅果可以使用大杏仁、榛子仁、核桃仁等等，用量以堅果類加起來40克為準，當然如果愛吃也是可以任性的多加些的。
喜歡烘焙，喜歡吃甜品，也喜歡給這些美美的小東西拍照，這些就構成了moma生活中不可替代的幸福分子。
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