基礎配方就用的是孟老師書裡的原味冰箱餅乾，稍作調整。
原料：
奶油糊：無鹽黃油135克，糖粉80克，雞蛋液60克。（共計275克，預留損耗5克，算270克）
紅色麵團：奶油糊142克，低粉165克，紅曲粉5克，奶粉25克，黑芝麻5克。
白色麵團：奶油糊56克，低粉68克，奶粉10克。
綠色麵團：奶油糊72克，低粉75克，抹茶粉8克，奶粉13克。
用糖量我已經減少了，我的口味吃著差不多。雞蛋液依據麵粉吸水量的不同需要微調。
三個麵團我給出了具體的量，比例基本是紅色麵團：白色麵團：綠色麵團為10:4:5。
做法就同一般切片餅乾類似了。無鹽黃油室溫軟化後，加糖粉打蓬鬆，分次加入雞蛋液至完全吸收順滑.
將奶油糊按比例分成三份，依次篩入相應的混合粉類，拌合成麵團.
紅色麵團整形成圓柱狀，冰箱冷凍片刻.
白色麵團擀薄片，包裹凍好的紅色麵團，綠色麵團在最外面一層。
冰箱冷藏至麵團定型，切片，第一次有機會切長條的西瓜，但願不是什麼基因突變的後果。
同時烤箱預熱170攝氏度，烘烤25分鐘，關火後燜10分鐘取出。
這餅乾為了講究逼真，烤色尤其要注意把握。稍過火候，就會對成品外觀有影響。我的還是上色重了些。
餅乾、杏仁、葡萄、牛奶，為自己準備一份袖珍下午茶。尤其喜歡這個粉嘟嘟的杯子，雙手握著茶柄，感覺自己也一下子回到了童年。
這西瓜餅乾，以不挑剔的眼光來看，還像是那麼回事。原味麵團和紅曲麵團，都沒什麼特別的味道，所以整個餅乾，以抹茶為主。餅乾總體酥脆，但是酥不及裱花曲奇那麼酥，脆又比不過義大利堅果餅那麼脆，我挺喜歡的。粉油大概二比一的量，熟悉烘焙的人，都應該大概了解實際口感。
烘焙原料等烘焙入門培訓的技巧；麵包、餅乾、甜點、蛋糕、烤箱菜，用一雙手，賦予美食另一種意義；用一臺烤箱，帶來滿屋香味。 君之烘焙，幸好有你。
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