黃浦必嘗的西式燉飯,每一口都能滿足到心坎裡

2021-02-11 上海黃浦

　　所謂燉飯，以湯汁浸裹著米飯饒有耐心的慢慢燉煮，加上豐富的配菜，讓味道入侵到每一粒米飯之中。搭配的食材也是五花八門，或是牛肉鵝肝之類的大菜，或是簡單以黑松露菌菇等等烹飪。今天小編就和大家一起來看看黃浦最好吃的燉飯在哪裡？

第一碗

食索SALE&PEPE 鵝肝義大利燉飯


　　挖一勺食索的鵝肝義大利燉飯，一股香濃的奶油香氣就趁著熱氣撲面而來。軟軟糯糯又熱乎乎的口感，加上米飯帶來的饜足感，實在是讓人滿足。兩大塊肥嫩到入口即化的鵝肝，被燉的鹹香入味，是一碗輕輕鬆鬆就可以讓你「光碟」的好飯噢~

 坐標： 黃浦區徐家匯路618號日月光中心2樓徐家匯區05鋪

第二碗

T8 四式野菌燴飯


　　如果你是菌菇愛好者，那一定不能錯過這份四式野菌燴飯哦！蟹味菇、香菇、雞腿菇、金絲菌，當這鮮美無度並風格迥異的菌菇匯聚一堂，用小火慢慢燉至濃醬，最後散入飯中炒成豔麗的金黃色。底部微脆米飯也為整道主食加分，非常好吃。

坐標：黃浦區太倉路181弄新天地北裡8單元1樓

第三碗

8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA 意式燴飯配綠蔬及燉牛舌


　　義大利飯就是略帶生的，裡面加了不少芝士，融入了蔬菜汁，所以飯是綠色的，看著就養眼又有食慾。牛舌燉得很軟嫩，厚厚的牛舌配上紅酒汁，口感非常鮮嫩。飯粒十分正統的做的略帶夾生，很有嚼勁。芝士很濃鬱，再以切薄片的蘆筍入飯，香濃中透出一點清新口感。

坐標：黃浦區圓明園路169號協進大樓6-7樓

第四碗

SOMA LOUNGE 西班牙火腿松茸飯配雞蛋


　　日式和西班牙風混合，你一定從未嘗試過！服務生會將容器端上桌，你可以觀看桌邊秀，邊感受生米煮成熟飯的全過程~煮飯需大約20min，酒精燒完火候就剛好，再把香氣撲鼻的松茸片，松露油，36個月的伊比利亞火腿，生雞蛋等配料放入再悶上幾分鐘，就能享受啦~

 坐標：黃浦區馬當路388號SOHO復興廣場D-103室

第五碗

Atto Primo 藏紅花牛骨髓燴飯


　　這道看似就不一般的燴飯也是大廚花了大工夫做的，用了藏紅花和牛骨髓，嘗起來頗有一點重口味的感覺。入口的第一印象就是有一股藏紅花獨有的中藥味，不但滋補營養也很好噢！飯粒顆顆分明入口有點硬硬的，牛骨髓在上面分成5小圈，必須要配飯一起下口，否則有點過於油膩了。而且這個飯一定要趁熱吃，冷掉了大打折扣哦！

 

坐標：黃浦區外灘5號廣東路20號2樓

第六碗俺の法意餐廳 黑松露鵝肝燴飯


　　到「俺の法意餐廳」來一定要嘗嘗松露菌鵝肝調味飯~特製鵝肝香嫩細膩，融合著醇厚的松露與特調醬汁絲絲滲入口感分明的米飯中，回味久久不散！你很辨別這道飯的主角到底是鵝肝還是松露飯，因為它們都出色地讓你停不下來每一口。 坐標：黃浦區太倉路181弄16號樓 第七碗10PARK花園餐廳 蘑菇雞肉芝士燴飯


　　蘑菇雞肉算是中規中矩的一道燴飯料理，也是這樣一道不會點錯的好味美食。挖一大勺芝士裹著蘑菇粒和雞肉粒的飯，帶著馥鬱的奶油香扒到嘴裡，飢餓感一瞬間就被消滅啦，取而代之的是美食帶來的治癒噢！ 坐標：黃浦區陝西南路145號第八碗溫古咖啡 青醬蛤蜊雞肉燉飯


　　青醬蛤蜊雞肉燉飯看著量不大，其實量正好吃的飽飽的，西蘭花和米飯真是一絕，雞肉也很滑嫩，用青咖喱來調味讓人眼前一亮。用料十分走心，雞肉，西蘭花，蛤蜊，魷魚圈等等配在一起，搭配著有嚼勁的米飯也讓人吃過難忘。

 

坐標：黃浦區福州路524號

（圖文來源：黃浦最上海）

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