大家好，我是你們吃貨的小編啦！今天小編又來給各位寶寶們帶來小編心中粵菜菜單裡面的一道經典粵菜:胡椒豬肚雞。廣東可是出了名的喜歡煲湯，在廣東的老母親都會煲上一大鍋營養美味的湯汁讓自家孩子喝一大碗，小編的老母親也是這樣對待小編的，小編可真的是被家中老母親餵的胖胖的。
胡椒豬肚湯這道湯，營養豐富又健康，喝完不僅讓小編整個人煥然一新，更讓小編喝完一次家中老母親煲的一次，從此就落下了喝這個湯品的癮。胡椒一點點的辣，再加上豬肚獨有的嚼勁和香味，味道真的一絕。這個湯聽說也可以讓在坐月子的寶寶喝哦！補充營養，因為豬肚含有蛋白質、脂肪和維生素等等，具有補虛損，健脾胃的功能。適合身體虛弱、氣血損虧的寶寶們。而胡椒又剛好可以溫中下氣、和胃和止嘔的功能。兩者一搭配真的絕了！
胡椒豬肚湯這道廣東粵菜名湯所需要的材料並不多，需要的材料:黃芪、黨參、白胡椒粉、還有紅棗把它去殼了，桂圓肉、若干的枸杞、一隻雞、豬肚，另外是生粉、鹽和醋。雞肉的用料如果寶寶們害怕一隻雞太多的話，半隻雞就可以了，或者雞腿肉也可以。
豬肚先處理好，寶寶們先用生粉、鹽和醋把它反覆洗乾淨，寶寶們一定要注意多洗幾次，別偷懶哦！這個豬肚一定要洗乾淨，不然味道就會很大哦！接著，我們把白胡椒粉還有雞肉塞進去豬肚裡面。接著，把它們置入砂鍋裡面，加入黃芪、黨參、紅棗、桂圓，這些用量就看各位寶寶們所下的雞肉量和豬肚了。
在煲裡注入清水，清水的量就大概放到豬肚偏上一點就可以了，用大火燒開十分鐘，把它轉成小火再進行煲制，再把它們調至小火。這裡一定要記得是小火哦，別像小編一樣，一開始一直大火然後轉中火，結果，煲的湯就一下子湯汁少了好多，用大火一起熬一個小時左右，就可以把豬肚撈出來，把豬肚裡面雞肉還有胡椒粒全部挑出來。
把拿出來的豬肚切成豬肚條，放到一邊先，不然豬肚越煮會越爛，那就會特別影響口感啦！畢竟，小編可謂是追求色香味俱全的！接著，寶寶們把砂鍋裡面的雞再煮個30分鐘左右，把湯料撈出來，再把準備好放在一邊的豬肚條放進去，然後放進枸杞再煲十分鐘，就可以關火了。寶寶們加上一點枸杞會比較好吃哦！小編之前沒有加枸杞，雖然說，味道還是OK的！但是，為了更好的品嘗，所以，寶寶們家裡有枸杞的話就可以加一點進去啦！畢竟，枸杞紅棗是絕配哦！
關上火，寶寶們把它們撈出來一大碗，然後再撒上一點點胡椒粉，再進行攪拌幾下，味道簡直沒誰了！味道超級好，寶寶們也不用特意跑去外面餐館去喝湯啦！自己煲的新鮮又便宜，而且也沒有下味精。現在外面的餐館大多都是下了味精的，寶寶們，快去動手煲煲湯啦！如果寶寶們還喜歡的話，明天小編繼續教寶寶們製作另外一種湯哦！