我國是蘋果的產量大國，出口大國，消費大國。主要產區在陝西、山東、河南、山西、河北、甘肅境內。然而，世界上最出名的蘋果卻來自日本青森縣。
青森蘋果，產量及種植面積居日本第一，其地位100年間無人撼動。青森蘋果佔日本全國總產量的56%，不光產量高，品質也世界一流，在海外被譽為「世界最美味蘋果」， 同時青森還是世界蘋果旅遊勝地。
今天，我們將深入青森，探索蘋果產業的極致，希望這些經驗對我們的農產品之路有所借鑑。
精耕細作，高度注重質量
青森蘋果產量佔全國的二分之一，每一種蘋果都有自己獨特的風味與特色。除了平時大家所熟知的富士蘋果，青森還有約40種蘋果向市面出售。其中最有名的品種為世界一號、喬納金、陸奧、金星、王林、富士、陽光富士。
「世界一號」蘋果每個都在500g以上，果肉爽脆多汁，被稱為「世界第一蘋果」；陽光富士每一顆蘋果都要經過陽光的「沐浴」，99.9%有糖心，甜度高達15%；千雪蘋果表皮有星星點點，像飄雪一樣，果肉帶點沙，口感正好，不易氧化。
精耕細作和發達的栽培技術養育了美味的蘋果。片山蘋果園中，一棵蘋果樹只留40~50個果子，果農每天要「轉球」，讓陽光均勻照射蘋果；收穫後，按5個標準分等；一摘下來立刻保存在0度的冷庫，運輸過程溫度控制在2度。
青森縣果農因備有零下一度的冰庫冷陳保存，即使每年蘋果只收成一次，但一年四季都還是有足夠的蘋果產量提供市場。
除了冷藏，青森縣還會使用可調節蘋果呼吸並長時間維持蘋果鮮度的「CA儲藏倉庫」。這裡的蘋果選果場擁有超大冷陳庫，保存著一年份蘋果的出貨量，出貨前經過工廠嚴格挑選形狀、大小、有無蟲咬瑕疵等，甚至還經計算機過濾重量，以完美精神嚴選，夠資格的上選蘋果才會裝箱出貨，供應到市場。
營造「專屬於你」的體驗感
「在一件事情上付出越多，對它的態度就會越喜歡」，這種認知偏差稱為「宜家效應」，可以在很大程度上影響產品的實際意義和感知價值，增強用戶和產品之間的聯繫，而且事情所帶來的自豪感與它們的難易程度成正比，難度越大，感情越深。
這也就是為什麼青森蘋果在極力營造一種「專屬於你」的產品體驗感。
1、手工製作蘋果箱
致力於日本第一蘋果鄉間建設的板柳町，開發了蘋果箱手工製作體驗的旅遊項目。蘋果箱是指裝入約20公斤蘋果的木箱，在收穫、出廠時常用，可以回收。
在遊客參觀完果箱製作車間後，可以選擇自己動手製作一個1.5公斤型號的木箱，大約可裝三個蘋果。釘上釘子組裝成箱子、用銼刀銼、塗上石蠟蓋上文字印章，就能完成自己獨創的木箱。
另外，蘋果草木染色，蘋果樹灰的陶藝品，蘋果樹容器，手機殼等品牌也十分有人氣。
2、按品種分類的蘋果汁
日本在發展「一村一品」運動中，將「1.5次產業」作為重點實施政策：農產品短時間內提高到二次產業非常困難，但可以把農產品略做加工，提高一次產品的附加值。
青森縣中有12家大型蘋果加工廠，以及70多家加工廠開發並銷售各種各樣的加工品。除了果汁還有罐頭、果醬、果酒、點心等。在弘前市有47家店提供精製的蘋果派，還有專門的「弘前蘋果派旅遊手冊」。
青森縣弘前市有一個「挑戰世界巨型蘋果派協會」，每年以吉尼斯紀錄為目標，挑戰製作更大的蘋果派。直徑為2米的巨型蘋果派能分給大約700人。巨型蘋果派使用的蘋果以「榮黃雅」為主，這種蘋果糖度在14度左右，酸度較高，用它做出來的點心酸甜可口。
巨大蘋果派
在青森，蘋果汁是以「蘋果種類」來分的。富士、紅玉、王林⋯⋯不同的品種喝起來都是不同的滋味，這可是只在青森才有的奢侈享受。
A-Factory距離青森站徒步只需1分鐘，在這裡可以買到幾十種不同的青森蘋果以及豐富的相關產品。每種蘋果都附有口感介紹，顧客可以根據自己的喜好挑選。除新鮮蘋果外，這裡還有蘋果飲料、蘋果酒、蘋果派、蘋果冰淇淋、蘋果茶等。
商場2層可以試飲青森蘋果酒。透過青森蘋果酒工坊間的玻璃，能直接看到青森縣蘋果變為蘋果酒的過程。
開展休閒旅遊，近距離感受
在青森，圍繞蘋果及其衍生品，讓顧客最大限度地感受到蘋果的多樣化玩法和樂趣。各種旅遊產品和手工藝品，形成了青森蘋果產業的獨特文化。
1、蘋果溫泉
在青森，蘋果居然用來泡溫泉。青森縣將自己的特色與日本溫泉文化相結合，發展出了自己獨特的休閒產業。
蘋果溫泉的香氣能夠緩解疲勞、促進血液循環，能獲得美膚美容等效果。在多家蘋果園酒店內，一年四季都能享受到這樣的蘋果溫泉，一顆顆紅潤的大蘋果們漂浮在熱氣騰騰的泉水之上，天然果酸與弱鹼泉水完美融合。
2、蘋果主題公園
蘋果全世界有約15000個品種，日本國內有2000個品種，青森縣大約有50個品種。日本蘋果產量排名第一的弘前市於2002年建成了蘋果公園，園內大概有55種蘋果，也就是說青森縣所有的品種弘前蘋果公園裡都有。
這個蘋果公園還能體驗採摘。除蘋果酒外，也有許多蘋果貨品店，並且一年四季都有展覽和蘋果相關的寫生比賽。
3、蘋果花節
每年5月青森都舉辦弘前「蘋果花祭」。節期期間將舉辦小火車行駛、親子削蘋果皮大會、蘋果知識競賽等活動，並設有授粉體驗、押花製作以及高處作業臺試乘等體驗項目。
此外還有限定版盒飯、油炸蘋果面圈、山野味等的食品販賣以及現場娛樂表演等，熱鬧非凡。
4、蘋果名勝
弘前市內，有一條網紅「蘋果之路」，以巖木山為背景，可享受四季蘋果美景。此外，還有五所川原市的紅蘋果林蔭路，津輕市內的「日本最老蘋果樹」，名勝不可計數。
品牌與精神融合，提升產品附加值
通常，蘋果切開後放置一會兒，很快就會變成咖啡色，然後開始腐爛。然而，切成兩半、放了兩年的木村蘋果不會爛，只會枯萎，越縮越小，最後變成帶有淡淡紅色的乾果，散發出像水果乾般甜蜜的香味。
這種神奇的蘋果來自日本青森，是一個叫木村秋則的人栽培出的，他是日本第一個堅持不用農藥、化肥，花費了近十年時間栽培試驗成功的果農。
2006年日本NHK報導了木村栽種蘋果樹的獨特方式，引發前所未有的反響，在觀眾的強烈要求下，這期節目已回放超過一百遍。木村的故事轟動了整個日本。一年有超過4000人想吃他的蘋果，只有2000人通過抽選如願，更有6000人造訪木村的蘋果園。
有人把他的經歷寫成一本書叫《這一生，至少要當一次傻瓜》。2013年日本著名導演中村義洋把木村的真實故事改編成了電影，名為《奇蹟的蘋果》，大大推動了青森蘋果產業的市場知名度。這部電影感動了全日本，人們為自己國家還有這樣執著的果農而感到欣慰。
我們常說，農產品是同質化非常嚴重的領域，產品沒有差異，這給做價值做品牌帶來了極大的困難。運用科技手段，在品種上下功夫，讓自己的產品產生看得見的差異——「不會爛」，這是木村蘋果成功的關鍵。
在神農島特邀顧問，福來諮詢聯合創始人、總經理，中國人民大學品牌農業課題組副組長郝北海看來，一個品牌能夠滿足顧客的物質需求，這是最基本的要求，如果繼而能夠與顧客產生精神共鳴，甚至超出顧客的期待，那麼這個品牌就可以持續地吸引住消費者，產生黏性、忠誠。這個品牌在顧客心裡是排他的，是顧客的第一選擇，進而形成對顧客的召喚。
木村不屈不撓，不肯放棄的精神塑造了青森蘋果的品牌靈魂，許多日本人都有一個心願：
「希望這輩子可以吃到阿公的蘋果，哪怕一次。」