「吃四條腿的不如吃兩條腿的，吃兩條腿的不如一條腿的」，其中一條腿食物就是菇類食品，菇類是可食用的真菌，它們味道鮮美營養豐富可以與肉類媲美，所以有「素中之葷」的美稱，但是食用菌類與肉類相比不含膽固醇，並且富含膳食纖維，正在減肥的小夥伴們趕緊來看看。
我給大家介紹一下最全的菌類做法大全
養顏瘦身黑白配——黑白木耳瘦肉湯
1. 先把黑木耳和銀耳洗淨用清水泡發。2. 紅棗洗淨，用水浸泡備用，豬瘦肉飛水。3. 待黑木耳和銀耳發開，就把頭部去掉撕成小朵。4. 依次把材料放入電燉鍋，大火燉3個小時即可。
消食祛熱解毒護肝——草菇排骨湯排骨和草菇洗淨，姜切片；
2. 鍋內坐水燒開，下入草菇焯掉草味，約30秒，不介意草味的可省略這一步；
3. 把草菇撈出，原鍋繼續放入排骨，焯3分鐘；
4. 把排骨移入沙鍋中，注入適量水；
5. 把薑片和米醋放入沙鍋中，大火燒轉最小火煲50分鐘；
6. 最後放入草菇，繼續煲30分鐘（也可以和排骨同時放入沙煲省略這一步）；
7. 煲好湯後，喝之前調味即可。8. 成品
祛寒提高免疫力——姬松茸蓮藕煲鴨湯
1. 姬松茸洗淨，用水稍浸泡；章魚乾用水泡軟，洗淨，撕小塊。 2. 蓮藕洗淨，刮皮，用刀面拍松後切塊。 3. 鴨肉洗淨，切塊，小炒，加點料酒。 4. 煮沸瓦煲裡的清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。
滋陰養顏——金蟲草豬骨湯
備料：豬骨300g，胡蘿蔔半根，鮮淮山250g，金蟲草50g，
1：豬骨砍塊飛水，衝乾淨備用。
2：紅蘿蔔和鮮淮山洗乾淨去皮切塊備用。
3：金蟲草洗一遍用水泡發。
4：然後把所有材料放進高壓鍋，加入適量的清水，用大火煲到高壓鍋響開始算時間，大火響5分鐘後，轉中小火煲15分鐘就可以關火了，等解壓後才開蓋，用鹽調味就可以了，吃慣味精和雞精的可以放少量的雞精調味，因為紅蘿蔔本身就帶甜味，豬骨有鮮味，湯的鮮甜味就夠了。
益氣開胃——幹煸茶樹菇
1. 把茶樹菇洗乾淨切段，五花肉洗乾淨切成肉絲備用； 2. 把新鮮青、紅辣椒切成絲，大蔥、大蒜、生薑切成絲，幹紅辣椒剪成段備用； 3. 把新鮮青、紅辣椒切成絲，大蔥、大蒜、生薑切成絲，幹紅辣椒剪成段備用； 4. 炒鍋置火上倒入色拉油，至六成熱時倒入茶樹菇，炸成金黃色時出鍋瀝乾油備用；鍋留底油，放入肉絲炒熟加薑絲、蔥絲，蒜絲、幹紅辣椒段爆出香味後，放入郫縣豆瓣辣醬煸炒，放入炸好的茶樹菇煸炒出香味，然後放切好的新鮮青、紅辣椒絲繼續煸炒，調入醬油、精鹽，雞精、糖煸炒，讓菜餚入味，滴上芝麻油，出鍋裝盤即可。5：煲好後的湯金黃是的，是金蟲草的色素。
素菜葷吃——醬爆杏鮑菇
1. 杏鮑菇洗淨，瀝乾水分2. 把杏鮑菇切成丁。準備好六月鮮豆瓣醬。3. 黃瓜洗淨，切成丁。4. 炒鍋燒熱，注入少量的油，下入杏鮑菇丁煸炒。5. 煸炒至杏鮑菇微黃後倒出。6. 另起鍋，注入油，爆香蔥碎。7. 加入1大勺豆瓣醬和糖，煸炒均勻。8. 加入煸炒好的杏鮑菇丁，翻炒均勻。9. 再加入黃瓜丁，繼續煸炒。10. 煸炒至每粒杏鮑菇和黃瓜丁都能夠均勻沾滿醬汁，加入雞精調味即可。
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