我是原創作者何毅說美食，專業從事美食領域多年，跟大家分享一些各地的美食家常菜，帶大家看遍山珍海味~
大家好這裡是何毅說美食，我是何毅，家裡有孩子的家長應該深有有體會，孩子愛吃零食啊漢堡啊一些快餐，只要是看見就那走不動路了，吃到的好吃的下次還想吃，遇到沒吃過的那更得嘗一下了，圖個新鮮。像我弟弟就對漢堡啊雞米花啊情有獨鍾，尤其是雞米花，簡直是愛不釋"口"，每次經過都要買一份才行，可是吧外面吃多了還是有些不放心，做的肯定是沒有家裡乾淨，油他們也是很長時間換一次，如果說可以在家做出來雞米花的話，小朋友又愛吃，吃的又放心，這不就兩全其美了！
正好家裡還有昨天買的雞胸肉還沒有吃完，準備做一道弟弟最愛吃的雞米花，獎勵一下弟弟這次考試得了全班第一的好成績。雖說快餐吃多了都是不健康的，但是能自己選材，自己在家做，偶爾吃一次還是可以的。看起來麻煩其實做起來非常簡單，自己做的美味又乾淨，在家現做現吃非常方便。外焦裡嫩，口感酥脆，沾些番茄醬，放進嘴巴，簡直是不要太滿足。話不多說，今天就來說說這雞米花是怎麼做的？
首先我們要準備雞胸脯肉，新鮮的雞脯肉顏色為淡淡的粉紅色，並不算特別鮮豔，經過特殊添加劑處理過後的雞胸肉，外表成色看起來就特別鮮豔，但要是吃進肚子裡還是對身體非常不好的，在選材的時候一定要注意！還有摸一摸它有沒有肉質的彈性，摸起來感覺彈性非常好，那就是優質的雞胸脯肉，如果摸起來一下就塌下去了，那說明這塊肉可能已經變質了！
雞胸肉中的蛋白質含量很高，且容易被人體吸收入利用，有增強體力，強身健體的作用，成分所含磷酯類對於我們人體生長發育起著重要的作用，也是我們平常攝入蛋白質和磷脂的重要來源，同時雞胸脯肉還有益五臟，補虛損，補虛健胃等作用。價格也非常親民，但雞胸脯肉是比較容易變質的肉類，所以我們在購買之後要妥善儲存，少買一些或者及時放進冰箱裡，當天買的儘量吃完，少量可以留著第二天吃。八月的天還是非常炎熱，像肉類的話都不宜在家存放過久。
然後我們要準備好蠔油，料酒，澱粉，麵包糠等作料。蠔油大家家裡都會有，是調味汁裡非常常用產品之一。蠔油是用蠔，也就是牡蠣原料，經特殊熬製精心調製而成。我們在選擇蠔油的時候，可以把蠔油瓶倒過來，看一下瓶底的顏色，如果有顏色變黑明顯發暗的話，那品質就不是特別好了，像這樣的就不要買了，一般上好品質的蠔油是呈現出一種稀糊狀的，無渣粒雜質，顏色為棕色或者褐紅色，如果挑選到這種的話，那完全可以放心地放進購物車裡。
首先我們先把優質雞胸脯肉切丁，用鹽料酒蠔油醃製十分鐘，然後放到蛋液裡面浸泡，再一個一個的給他們穿上"衣服"，給他們先裹上澱粉再裹上麵包糠，這樣能更充分的裹好每一個地方，鍋中倒入一些油，將雞胸脯肉分批次煎至金黃，拿出來蘸上番茄醬，香氣撲鼻，金黃美味的雞米花就大功告成了，喜歡的話一定要自己動手試一試哦
今天給大家分享的這篇文章到這裡就已經結束了，這裡是何毅說美食，每天都會給大家分享各種好吃又好看的美食，和大家一起享受美食給我們帶來快樂，是我最開心的事情~希望大家能多多支持我，您的每一次點讚都是對我最大的支持和鼓勵，我們明天再見.
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