平時在買菜的時候，總擔心食材準備少了不夠吃，但是準備了一大堆，到最後還剩下了一大堆飯菜。有的朋友就習慣性地把這些飯菜一股腦的都放進了冰箱，冰箱門一關就萬事大吉了。可是你知道嗎？有些隔夜菜是一定不能吃的，即使放進了冰箱也不行。
據了解，有近8成的人們都有著留剩菜剩飯到第二天加熱後再次食用的習慣，雖然勤儉節約是中華民族的傳統美德，但是節約也是講究一定的方式方法的，不能不顧自己的身體健康而一味地「節儉」。
這些隔夜菜，吃不完也別放冰箱，對健康沒好處，早點扔不是浪費
隔夜蔬菜
有句話叫做「寧留葷，不留素」是有著一定道理的。如果剩下的菜是肉類，那麼我們可以斟酌一下再決定，如果是蔬菜，不要猶豫，立馬扔掉。有科學研究表明，蔬菜在放置6-8個小時之後，其中的亞硝酸鹽成分將會是之前的數十倍。
並且，隔夜的蔬菜其中的維生素和營養成分已經完全流失，人們再次食用基本上就是在「單純地」食用這些有毒有害物質。此外，隔夜的蔬菜口感也會大不如前，因此隔夜的蔬菜堅決不能再次登上飯桌。
隔夜涼拌菜
夏天來臨，很多朋友都喜歡在晚上買點涼菜，喝點小酒，這樣的生活非常愜意。但是涼拌菜中本身就含有許多生食的菜類，而這些生食現調現吃能夠保證足夠的新鮮程度和營養成分，並且還可以提升一定的口感。如果添加一些調料之後，再次放置到第二天，調料就會使得蔬菜發生變質，產生大量有毒有害物質。
並且到了夏天，很多朋友都會在涼菜中加入蒜末或者蒜泥來提味兒，雖然大蒜能起到殺菌消毒的作用，可是長時間放置的蒜泥就會和空氣接觸發生氧化，其產生的亞硝酸鹽成分足以讓人體產生腹瀉、嘔吐等應激症狀。因此，涼拌的滷肉、蔬菜一定不能留，吃完之後立馬扔掉。
隔夜蛋類
有很多人早上都會有著吃雞蛋的習慣，早晨吃雞蛋對我們的身體健康是十分有好處的。因為蛋類中含有豐富的蛋白質成分，可以補充人體所需。並且，經常吃雞蛋還有助於提高免疫力，減少感冒、發燒等現象的出現。
但是有的朋友可能早上煮的雞蛋因為著急上班就忘了吃，通常是晚上到家之後才想起來，就隨手放在一旁或者冰箱內想等明早熱一下再吃。有這種習慣的朋友就要注意了，雞蛋屬於高蛋白類食物，如果隔夜存放，就會滋生大量的細菌。
而這些細菌會把雞蛋中的營養物質吞噬，當人將隔夜的雞蛋吃進後，細菌也同樣會在人的體內繁衍生殖。所以，隔夜的雞蛋無疑是疾病的「導火索」，如果有，就不要再吃了。
隔夜湯
有的人家裡前一天煲了一大鍋湯，但是卻沒有喝完，就留在了鍋裡。等到了第二天中午吃飯時想再次加水煮一煮食用。這種方法看似節儉，但是完全把自己和家人的健康置於不顧。隔夜的湯水中，由於勺子會接觸到人的唾液，因此就會間接地把人體所帶有的細菌帶入到湯中。
除此之外，只要其與空氣接觸，那麼空氣中的細菌就會進入到食材當中。據研究，第二天的湯水，即使加熱煮開之後，其中的細菌含量仍然是第一天的數十倍，而這些細菌含量足以致人生病。
隨著我們生活水平和生活質量的提高，我們的思想觀念也應當有著相應的改變。勤儉節約不再只是一味地「不捨得」，而是要在保證我們自身健康的基礎之上，力所能及的範圍內進行節儉。並不要「本末倒置」，既沒剩下仨瓜倆棗，又丟了健康，得不償失。