烘焙圈子:顏值爆棚的冰淇淋蛋糕,簡直是氹女神器~~

2021-03-04 烘焙圈子


冰激凌

優雅是一種氣質

純粹是一種品位


蛋糕

細膩是一種態度

浪漫是一種感覺


當絲滑純正的冰激凌

邂逅細膩美味的蛋糕

演繹出夏季

最美味的旋律


一份冰激凌蛋糕

帶給您美好的午後時光

顏值爆棚的心型冰淇淋蛋糕,簡直是氹女神器,示愛表白俘獲女神全靠它。

中間還有一層香脆脆榛子薄脆,美Cry了~


冰涼的蛋糕夾雜著玫瑰花幹,淡淡芝士混合著淡淡玫瑰香,令人心醉,當蛋糕出現的那一剎那,浪漫得不要不要的!


法式藍莓芭菲



香甜的藍莓香氣,誘人十足,吃起來口感不會太甜膩,吃多少都不怕胖。

法式榴槤芭菲,法式芒果芭菲



當榴槤馨香遇上冰爽清涼,豐腴與甜美肆意纏綿,那夢幻般的味道,猶如一場夏日的戀情,一口下去,整個靈魂都是榴槤味啊!


層次分明的藍莓,帶有點點的酸,wow~炒雞贊↓

微苦微澀的抹茶,十分香軟,每一口都讓人慾罷不能↓

清新百香果,百香果啫哩的味道很濃鬱,芒果芝士,裡面有少許的芒果肉,這維C爆表的節奏啊↓


by 安小魚


瑪琪摩爾

夏天徜徉於這樣清涼優雅的環境裡
朋友間的聚會 閨蜜間的下午茶
也是必不可少
冰淇淋蛋糕和輕食系列都是不錯的選擇


以品質超高的冰淇淋製作的冰淇淋蛋糕
簡直是夏天裡的狂想曲
冰淇淋蛋糕不同於奶油
或者慕斯蛋糕那麼油膩
造型簡單 味道卻富有層次感



女神冰淇淋蛋糕
男朋友的必殺技

奧利奧冰淇淋蛋糕
在蛋糕上就可以舔一舔 扭一扭啦



大白冰淇淋蛋糕
用香草冰淇淋和覆盆子檸檬冰淇淋蛋糕製作而成、
既有香草的濃鬱又有檸檬的清爽

粉紅甜心冰淇淋蛋糕
草莓冰淇淋和香草冰淇淋簡直是絕配
口感極佳

紅天鵝絨蛋糕
絲絨的口感
就像夏天裡躲在雲朵裡
感受那一口溫柔的甜膩

天后王菲眼神迷漫地或是低頭或者仰望地自顧自吟唱——第一口蛋糕的滋味,第一件玩具帶來的安慰,太陽下山太陽下山冰淇淋流淚。她說,冰淇淋在太陽下的融化是在流淚,這是全世界都聽得出來的傷心。

但是今天這款同樣流淚的冰淇淋卻靜靜側臥在蛋糕上,俯瞰眾生,甚是一副霸道總裁愛上我的高冷範兒呢。學起來,霸道總裁就是你!

第一步:這是事先烤制好的巧克力蛋糕,等待冷卻之後將其分成三份。


第二步:將最上層的巧克力蛋糕揉碎成為蛋糕碎。


第三步:加入適量的黃油進行攪拌。由於黃油具有的粘性,麵包碎可以被揉捻成團。

第四步:同時,用黃色的翻糖皮在下面兩層平整的蛋糕表面進行包裹。兩層蛋糕之間抹上黃油作為粘合。


第五步:將麵包團放置在蛋糕的正中間,澆上巧克力醬。

第六步:在巧克力醬還沒有凝固之前,及時撒上彩色的糖珠,並在蛋糕團的左端傾斜著蓋上一個冰淇淋脆皮蛋殼,冰淇淋流淚的樣子就做出來了~

第七步:簡單又好看的裝飾創意,你值得擁有哦~




 BY 奶油櫻桃下廚房

這是個人吃過最好吃的布朗尼沒有之一!以下材料分量可製作邊長為12cm的正方形布朗尼蛋糕一個。

用料:

苦甜黑巧克力 120g

無鹽黃油 30g

雞蛋(帶殼約重65g) 1個

可可粉 1大匙(15ML)

低筋麵粉 30g

泡打粉 1/4小匙(1.25ML)

蔓越莓幹 80g

淡奶油 30g

細砂糖 80g

做法:

1、80g蔓越莓幹泡軟並用廚房紙吸乾表面水分備用;

2、120g苦甜巧克力切碎,和30g無鹽黃油隔水加熱並攪拌均勻,依次加入80g細砂糖加入一個雞蛋繼續攪拌均勻,加入1大匙可可粉攪拌均勻;

3、把30g低筋麵粉和1/4小匙泡打粉混合篩入,用刮刀翻拌均勻,加入30g淡奶油,繼續翻拌均勻;

4、加入泡好的蔓越莓幹,翻拌均勻後把麵糊倒入鋪好油紙的模具中,用刮刀或刮板大致刮平表面;

5、送入預熱好180度的烤箱中層,烘烤20分鐘,烘烤結束後取出,放涼至微溫脫模,整體包好保鮮膜或放置在密封盒中,送入冰箱冷藏室冷藏過夜;

6、第二天取出從中間剖成兩片,把底面平整的一片鋪在用來烘烤布朗尼的模具裡,在蛋糕片上依照個人喜好厚度均勻的放上冰淇淋,再把另一片蛋糕片放在上方並用手掌輕輕按壓;

7、把做好的冰淇淋布朗尼送入冰箱冷凍室冷凍2小時左右,取出稍微融化至可以脫模的程度,即可脫模並切塊食用。

小貼士:

請根據巧克力的甜度和個人口味調節細砂糖的用量。


End

「烘焙圈子(bakery_)」微信交流群:(一)行業分類  1、烘焙圈子(原輔料與食品群)2、烘焙圈子(設備與餅店用品群)3、烘焙圈子(包裝與裝飾群)4、烘焙圈子(餅房與烘焙愛號者2群)5、烘焙圈子(中國烘焙師與廠店群)6、烘焙圈子(歐包交流群)7、烘焙圈子(糕點食品廠群)(二)地區群:1、華北烘焙群  2、東北烘焙群 3、西北烘焙群 4、華南烘焙群  5、江浙滬烘焙群 6、華中烘焙群 7、西南烘焙群(三)綜合群:1、廠商與經銷商群 2、廠商與餅店群 2 , 3、烘焙師與廠店群。加群請加hbqz2016並註明加那個群

相關焦點

  • 烘焙圈子:盤點京城能讓你出賣靈魂的十款甜食!
    烘焙圈子:烘焙新人看過來,入門需要買烘焙用具和原料?烘焙圈子:天然酵母榴槤奶酪軟歐做法,0失敗!烘焙圈子:麵包如何保存?麵包如何保存才不會發乾發硬,這些專業知識你一定要知道!烘焙圈子:甜品吸睛,盤式甜點,不一樣的法式情懷!烘焙圈子:口感綿密,絲絲綿軟的拔絲蛋糕製作大揭秘!
  • 烘焙圈子:不一樣的磅蛋糕,活出一個精彩的你!
    我就是我不一樣的磅蛋糕磅蛋糕在蛋糕界的地位如同雪糕世界中的香草冰淇淋一樣,都屬於經典基礎款
  • 烘焙圈子:生日聚會蛋糕也時尚,五十款讓你一次看個夠!
    11、甜餅冰淇淋想到很多人都有吃過麵包誘惑吧,這款就很類似麵包誘惑,不同的是在冰淇淋的下方還放油奶酪,這誘惑也是可以啦!36。奶油蛋糕優雅簡潔適合活動聚會食用,並且很有活力。46、沒有烤粉紅檸檬芝士蛋糕冰淇淋
  • 烘焙圈子:杯子蛋糕製作 — 把簡單的杯子蛋糕做到極致,真的不簡單
    杯子蛋糕種類越來越多紙杯蛋糕小且輕便大人小孩都愛的這蛋糕杯子非常好的配方獻給給具有杯子情節的人們烘焙師也可以把做大蛋糕剩餘的邊角餘料做成可愛的杯子蛋糕愛好者也從簡單的Cupcake開始挑戰裱花Cupcake就讓這些小創意和靈感
  • 烘焙圈子:人間四月天, 桑葚蛋糕正當時!
    比如用厚重濃鬱的冰淇淋搭配新鮮桑葚、蔓越莓果乾等酸味食材,綿密與冰涼相互碰撞,作為餐後甜點十分清爽。2.桑葚smoothie喝前別急著攪拌,還能看到層層暈開的紫紅色,簡直是顏值與美味並存。「烘焙圈子(bakery_)」微信交流群:(一)行業分類  1、烘焙圈子(原輔料與食品群)2、烘焙圈子(設備與餅店用品群)3、烘焙圈子(包裝與裝飾群)4、烘焙圈子(私房&家庭烘焙群)5、烘焙圈子(中國烘焙師與廠店群
  • 烘焙圈子:板慄飄香季,香醇、甜綿的慄子蛋糕製作方法!
    烘焙圈子:最基礎蛋糕胚分類及做法及注意事項~~烘焙圈子:在大烘焙界混,誰沒過幾個失敗的作品?烘焙圈子:烘焙攝影九種方法和八大技巧~~你也能拍出高逼格!!烘焙圈子:麵包師我也是醉了~瘋狂Croissants牛角麵包製作!烘焙圈子:你想開一家什麼樣的店?前期的準備很的重要!
  • 烘焙圈子:入門級烘焙食譜,美味易做零失敗!
    烘焙圈子:烘培很失敗,結果太噴飯!新手為什麼會烘焙失敗?烘焙圈子:裝飾圈排名Top10的爆款都有誰?你肯定不陌生烘焙圈子:黑天鵝與其系列蛋糕的豔照~~自然與藝術的純粹之美~烘焙圈子:這些漂亮的國外私房蛋糕,居然這麼美,這才是私房的魅力~烘焙圈子:月餅季,做月餅,這都不叫事兒!
  • 烘焙圈子:十二款時尚冰淇淋、18種冰淇淋的做法,讓你腦洞大開!
    製作:1、將八喜冰淇做成球狀,盛入冰淇淋杯中2個;2、將果汁和鮮奶油淋在冰淇淋上(根據個人口味調放);3、香蕉和獼猴桃切片後放在冰淇淋上;4、最後插上華夫餅作為點綴。特點:色澤鮮豔,水果味濃。六、鴨梨冰淇淋取牛奶2瓶,鴨梨500克,白糖和奶油各150克,香精微量。
  • 烘焙圈子:五款迷你小烘焙,絕佳的待客小點心!
    加群請加hbqz2016並註明加那個群「烘焙圈子「近期精彩微文烘焙圈子:這些漂亮的國外私房蛋糕,居然這麼美,這才是私房的魅力~烘焙圈子:月餅季,做月餅,這都不叫事兒!烘焙圈子:這款顏值無敵的快手月餅,好看好做又好吃!烘焙圈子:蛋糕店促銷手法和麵包店提高成交率的技巧,讓你的蛋糕店排長龍!
  • 烘焙圈子:菠蘿蛋糕 — 菠蘿飄香季不能錯過的美味!
    菠蘿配蛋糕,金黃的色澤,甜蜜的香氣,看了就讓人食慾大開,帶來心情舒爽的一天。因考慮是給小朋友吃的,可樂放棄了通常重糖重油的磅蛋糕做底,改了海綿蛋糕做底,搭配菠蘿,猶如初夏那縷微風的清新。事不宜遲,今天我們就拿它來做一款美味的蛋糕——反烤焦糖菠蘿蛋糕!這是款一秒提升逼格的蛋糕,簡單的一個技巧,就能讓蛋糕來個華麗麗的轉身。前一秒剛出爐,還是個普普通通素麵朝天的蛋糕,下一秒鐘,華麗的180度空翻,立馬提升逼格了~這款甜點最令人著迷的地方,不僅在於「翻轉」這個有趣的過程,也在於焦糖與菠蘿的香味在烘烤的時候互相滲透,並被黃油蛋糕吸收以後的濃鬱口感。
  • 烘焙圈子:春暖花開,花朵+蛋糕,一路風景一路歌!
    春天的百花不僅開在樹上和花枝上還開在藝術家畫紙上和蛋糕師傅的蛋糕上!中國烘焙大講堂第九季由知名烘焙大師現場技術表演,做出顛覆傳統廚藝與食物外貌。現場還有多國烘焙、冰淇淋試吃活動,歡迎大家來品嘗。「烘焙圈子(bakery_)」微信交流群:(一)行業分類  1、烘焙圈子(原輔料與食品群)2、烘焙圈子(設備與餅店用品群)3、烘焙圈子(包裝與裝飾群)4、烘焙圈子(餅房與烘焙愛號者2群)5、烘焙圈子(中國烘焙師與廠店群)6、烘焙圈子(歐包交流群)(二)地區群:1、京津冀環渤海烘焙圈子  2、北上廣烘焙圈(三)綜合群:1、廠商與經銷商群 2、廠商與餅店群 2 , 3、烘焙師與廠店群
  • 烘焙圈子:15個烘焙基礎經典蛋糕配方集錦,新人快上手!
    從材料到做法都很簡單,當然啦~咱們顏值也棒棒噠~絕對零失敗做出來非常撐場面哦~絕對能驚豔小夥伴們!! 「烘焙圈子(bakery_)」微信交流群:(一)行業分類  1、烘焙圈子(原輔料與食品群)2、烘焙圈子(設備與餅店用品群
  • 烘焙圈子:切了這麼多年的蛋糕竟然切錯了?正確切法學起來!
    因為第一刀略微有點粗暴這麼切下去底層的蛋糕就壓縮了再說啦切的亂七八糟的第二天看到也沒啥胃口而且裸露的部分會變幹口感也會變差蛋糕的正確切法應該是不僅要美觀請把中間磚塊一樣的蛋糕拿出來(對,那磚塊就是你今天要吃的)然後從兩邊往中間推把剩下的蛋糕合體
  • 烘焙圈子:最基礎蛋糕胚分類及做法及注意事項~~幾種常見的蛋糕坯配方! 不會這個你還敢說自己玩烘焙?
    烘焙圈子:烘培很失敗,結果太噴飯!新手為什麼會烘焙失敗?烘焙圈子:裝飾圈排名Top10的爆款都有誰?你肯定不陌生烘焙圈子:黑天鵝與其系列蛋糕的豔照~~自然與藝術的純粹之美~烘焙圈子:這些漂亮的國外私房蛋糕,居然這麼美,這才是私房的魅力~烘焙圈子:月餅季,做月餅,這都不叫事兒!
  • 烘焙圈子:慕斯淋面蛋糕配方詳細教程,看圖就會做!
    芒果慕斯蛋糕鮮花慕斯蛋糕淋面 3、倒入蛋糕直徑14cm模具中冷藏2—3小時End「烘焙圈子(bakery_)」微信交流群:(一)行業分類  1、烘焙圈子(原輔料與食品群)2、烘焙圈子(設備與餅店用品群)3、烘焙圈子(包裝與裝飾群)4、烘焙圈子(私房&家庭烘焙群
  • 烘焙圈子:「輕乳酪蛋糕「 — 吃到嘴裡軟到我的心坎裡!
    今天就用奶酪來做一個輕乳酪蛋糕吧!她的特點就是香甜,輕盈,不膩、柔軟,跟雞蛋糕似滴,讓人不敢碰觸,吃到嘴裡軟到我的心坎裡。能吃到這樣的蛋糕,我一直覺得費多少功夫都是值得的。大家可以不妨也可以試一試~3、翻拌蛋糕糊應從底部向上翻拌,千萬不要打圈,否則打發好的雞蛋會嚴重消泡,直接導致蛋糕的回縮或者塌陷,甚至無法膨發。4、拌好的蛋糕糊應該是非常濃稠細膩的狀態,如果太稀或者出現很多小氣泡,蛋糕可能不會成功。5、如果你用的是活底蛋糕模,放進加水的烤盤前要把底部用錫紙包裹上在放進烤盤裡,模具內壁要抹上一層軟化的黃油,免得脫模時沾在模具上不好脫模。
  • 烘焙圈子:好吃好玩的堡爾美克蛋糕~~一隻有內涵的杯子堡爾美克芒果奶油杯
    描述:模具:chefmade 堡爾美克六杯蛋糕模具用料:1、可可海綿蛋糕:雞蛋 4隻細砂糖 65g法芙娜可可粉 15g低筋麵粉 80g牛奶裝入裱花袋中,剪開小口擠入步驟10完成的可可海綿蛋糕胚中,不用擠滿,平均分配至六杯,大約在一半多一些的位置。
  • 烘焙圈子:五款超逼真的烘焙造型做法,一不小心就被騙?
    「烘焙圈子「近期精彩微文烘焙圈子:魔方蛋糕及製作~~魔方轉動夢想 烘焙美好生活!烘焙圈子:酥脆入口  奶香瀰漫--法式香脆奶香片製作!烘焙圈子:丹麥麵包的製作全程要點解析~~整形方法~製作視頻配方烘焙圈子:甜品吸睛,盤式甜點,不一樣的法式情懷!烘焙圈子:烘焙太難?那也別閒置了家裡的烤箱!烘焙圈子:漫話天然酵種~~大話培養全過程透視與問題解析烘焙圈子:烘焙新人看過來,入門需要買烘焙用具和原料?
  • 烘焙圈子:七款不一樣的磅蛋糕做法~~給我味蕾上的享受,視覺上的衝擊,沉甸甸的幸福感~
    烘焙圈子:最基礎蛋糕胚分類及做法及注意事項~~烘焙圈子:在大烘焙界混,誰沒過幾個失敗的作品?烘焙圈子:烘焙攝影九種方法和八大技巧~~你也能拍出高逼格!!烘焙圈子:麵包師我也是醉了~瘋狂Croissants牛角麵包製作!烘焙圈子:你想開一家什麼樣的店?前期的準備很的重要!
  • 烘焙圈子:新手如何選購第一個烤箱?再也不用羨慕別人會烘焙了!
    早上的時候花幾分鐘烤個吐司杯雞蛋杯蛋糕卷啥的簡直不能更方便!!烘焙圈子:當麵包新鮮出爐時~~在生命中的某些時刻 烘焙圈子:北、上、廣這些不起眼的精緻又美味的小店~烘焙圈子:這些年我們一直追愛的麵包餡兒,33款烘焙圈子:吃披薩未必要到必勝客,在家自己做也非常省心烘焙圈子:最基礎蛋糕胚分類及做法及注意事項~~烘焙圈子:在大烘焙界混,誰沒過幾個失敗的作品