扇貝丁三鮮水餃的家常做法
主料：扇貝丁1000g，肥瘦肉300g，韭菜500g，輔料：油適量，鹽適量，味精適量，花椒水適量，蔥薑末適量，餃子粉1500g。
先用冷水調面，放少量的鹽使餃子皮更勁道，調好後醒面，新鮮的扇貝丁洗淨控幹用刀略切幾下，不要太碎為好，豬肉剁碎，和蔥薑末一起放入盆中。
加入食鹽味精少許醬油攪勻，看乾濕程度加入適量花椒水。醃製一會兒。
韭菜細細切碎放入盆中。將一枚生雞蛋磕碎加在韭菜上，將花生油也倒在韭菜上，先將雞蛋和油同韭菜拌幾下然後再同扇貝丁肉蓉一起和勻。
開工，擀皮包餃子。水開下鍋，開三開。
扇貝絲的家常做法
主料：粉絲1把，扇貝4個，輔料：尖椒少許，調料色拉油適量，料酒適量，蠔油少許，大蒜1顆，蒸魚豉油適量。
將一小把粉絲放入溫水中泡軟，大蒜瓣用夾蒜器夾成蒜泥，然後在蒜泥碗中加入適量耗油、蒸魚豉油、料酒，調拌均勻待用(這個可根據個人喜好隨意調配)
清潔扇貝：扇貝在流水下用小刷子兩面都刷洗乾淨。微開口的要注意：別出其不意的讓它把你的手夾了，將洗乾淨的扇貝放入開水中煮2-3分鐘，全開大口就關火，然後撈出放冷水中衝洗乾淨，再次的用小刷子將殼裡外都刷乾淨，然後拽去扇貝肉外圍的沙包和裙邊
用刀子在扇貝肉上劃十字花，易入味，清理乾淨的扇貝連殼待用(一片)蒸扇貝：1.依次將泡軟的粉絲整齊的圍擺在扇貝肉一圈2.然後倒上調配好的蒜泥料3.最後放入水開後的蒸屜上蒸2-3分鐘即可，以聞到蒜泥的香味兒為準 最後再另備些蒜泥或者尖椒丁，鍋中倒入適量油，燒熱後將蒜泥加入爆香淋在扇貝上即可。
炒扇貝肉的家常做法
主料：扇貝肉200克，輔料：油適量，鹽適量，郫縣豆瓣醬適量，香菜適量，洋蔥適量，大蒜適量，姜適量，辣椒適量。
扇貝肉洗淨，香菜切段，梗和葉的部分分開放，鍋內少許油炒香洋蔥、姜、蒜，辣椒，加入郫縣豆瓣醬，加入扇貝肉香菜梗的部分翻炒，最後加入香菜葉的部分，加入少許鹽調味就可以出鍋了。
扇貝裙邊的家常做法
胡蘿蔔切絲，青椒切絲，香菜切段備用，扇貝裙邊清洗乾淨。蒸鍋內放水加熱至水開，水開後將胡蘿蔔絲下水焯燙一下撈出過涼水備用，扇貝裙邊下開水焯燙一下撈出，焯燙過的扇貝裙邊放入冷水中過涼，控幹水分，將焯好的扇貝裙邊、胡蘿蔔絲、青椒絲、香菜段放入盆中，加入生抽、醋、鹽、少許糖、味精、辣椒段。
炒鍋內放少許植物油 ，油熱了放入花椒，花椒炸一小會兒再放入掰開的辣椒，再將炸好的花椒辣椒熱油趁熱倒在食材上面，拌勻即可食用，喜歡吃芥末的可以在放點芥末醬。
中間點涼水，火候一定不要大了，看韭菜剛變色保證熟，裝盤即可。
廣東蒜蓉粉絲蒸扇貝的家常做法
1.扇貝解凍2.用小刀將扇殼肉分離，將扇貝邊緣睫毛狀的黃邊和黑色的包塊剪掉，洗淨備用3.粉絲用溫水泡軟4.蒜剝皮切成末，姜切成細絲，青、紅椒切成粒5.將事先處理好的扇貝擺在盤中，依次放入泡軟的粉絲6.蒜末和薑絲7.再淋上少許蒸魚豉油，撒上青、紅椒粒8.蒸鍋中水開後放入扇貝，大火蒸5分鐘立即出鍋。9.湯勺中加熱茶油至勺中油冒青煙後關火，小心地淋在每個扇貝上即可