冷凍
把喝不完的紅酒可以倒入冰格中冷凍起來,做菜或者調酒的時候隨時可以取來使用。
冷藏
將紅酒瓶的軟木塞塞緊酒瓶,放入冰箱內保存,低溫可以減緩紅酒的氧化過程,延長保質時間。
一瓶密封較好,將近滿瓶的紅酒如果存儲得當的話,可以放在冰箱裡保存相當一段時間。一瓶中級莊紅酒可以保存一個星期甚至更長的時間。但你一定要記住,在飲用前讓酒的溫度升到室溫。
怎麼鑑別未喝完紅酒是否變質
色澤
紅酒不澄清,酒色黯淡無光或者紅酒表面出現飄雪花的都是變質紅酒,最好不喝。
風味
紅酒出現異味,如爛蘋果或刺鼻醋酸味後最好不要喝。
口感
紅酒口味較之前變酸或變苦都是變質的表現
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