杏仁巧克力蛋糕卷
最近甜品類的吃的有點多，於是今天就想著玩一下無油的方子。無油的方子真的是滿讓我喜歡的，口感比較粗但是回味很清新，而且無油的感覺也是比較健康一點。當然了為了讓無油的吃起來更加的味美，我們可以配入果漿，巧克力漿或是淡奶油，都可以給無油蛋糕帶來全新的感覺。
原料：雞蛋、低粉、白糖、巧克力、淡奶油、鮮奶、杏仁片。
做法步驟：
第1步、備好所用食材。
第2步、分蛋打法，將蛋清分離出，加入白糖。
第3步、打至蛋白糊倒扣不流。
第4步、再將蛋黃加入，提高打蛋器的轉速，打至食材融合。
第5步、如圖就是打好的樣子，可以保持有紋理哦。
第6步、將低粉過篩加入，拌至無乾粉狀，再入裱花袋裡。
第7步、將麵糊均勻的擠在烤盤裡，再入預熱好的烤箱。
第8步、170度烤制12分鐘。烤好後放涼備用。
第9步、備巧克力淡奶油鮮奶及黃油。
第10步、將淡奶油及鮮奶加至在一起，加熱至微開。
第11步、再將巧克力加入，拌至融化，再將黃油加入，拌至融化。
第12步、將巧克力糊抹在蛋糕卷的內部。
第13步、再卷好封好口定型半小時左右。在表面刷上一層巧克力糊。
第14步、再用烤好的杏仁片裝飾一下即可。
小貼士：
烤制的時間及溫度，按自家烤箱的特性來調整。
來自 美食天下 牛媽廚房 的作品。