炎炎夏日，手工冰粉、西米露都是去樂山的小夥伴們最喜愛的解暑佳品，不僅味美香甜，而且清爽可口，食之暑氣全消。所以在樂山，串妹花式冰粉、趙記三鮮冰粉、一中西米露、鞠婆婆手工冰粉西米露等網紅的小吃店層出不窮，一到周末節假日家家都是大排長龍。
而在樂山近郊的蘇稽鎮，也有一家火爆得不得了的小吃店。這家小店本來聲名不顯，都是一些當地食客在吃，也有一些樂山市區的好吃嘴們找過來回憶兒時的味道，只因上了《舌尖》，被廣大的吃貨所知曉，一下子變得門庭若市，一座難求。
這家小店就是蘇稽的徐涼糕。
徐涼糕位於樂山近郊蘇稽鎮一條叫對河場街的小街上，小街一直往下走就是蘇稽標誌性的石橋。每到周末節假日，徐涼糕門前就停滿了前來一品美食的好吃嘴們的車輛，經常將這條小街堵得水洩不通。
徐涼糕名聲在外，不僅是因為上過《舌尖》而引來無數吃貨打卡，也不僅僅是因為堅持手工製作真材實料，還因為徐涼糕的獨門秘技讓涼糕更加的美味。
徐涼糕都是手工製作，洗米、打漿、土灶柴火熬煮……經過諸多的步驟才能做出米香四溢的涼糕，而製作時加了石灰水的涼糕會有些許的鹼味，這個時候就輪到徐涼糕獨門秘制的翻沙紅糖出場了。
他們家的翻沙紅糖是不是煮出來的，而是將紅糖塊舂碎後加入涼開水用瓦罐磨出來的。這樣做出來的紅糖漿稠密到可以拉絲，很像北方人喜歡的芝麻醬的樣子。
翻沙紅糖不僅壓制了涼糕的澀味，突出了米香，其獨特的沙沙的口感讓涼糕增色不少，甜甜的但絲毫不會感覺到膩，讓你越吃越想吃。
徐涼糕的味道和外表一樣十分的樸實，不像樂山市區那些網紅的冰粉西米露色彩斑斕花樣繁多，但會吃的人懂吃的人都會在樸實的外表下吃出匠心吃出舊時光的味道。