曬曬我和兒子午餐,兩人分吃三盤菜,一口氣吃光,兒子讓明天再做

曬曬我和兒子午餐，兩人分吃三盤菜，一口氣吃光，兒子讓明天再做！我家兒子自小對吃的東西不大挑剔，不過，小孩子嘛，總會有自己的喜好。比如秋葵，雖然他也吃，但只喜歡吃炒的，涼拌的就不愛吃，說有大蒜的味道。昨天，公公送來了自己種的一大包秋葵，還有些絲瓜，正鮮嫩呢，要抓緊時間吃完，不然這麼熱的天，還真怕會壞掉。午餐時我跟兒子一商量，說做兩道秋葵的菜怎麼樣，一道你吃，一道我吃，兒子挺樂意的，還說媽媽的花樣就是多，所以我和兒子的午餐就有兩道秋葵做的菜了，想著兒子要補充營養，就用秋葵炒了蝦仁，另外做了一道蠔油秋葵，還炒了一盤絲瓜炒雞蛋。兩人分吃三盤菜，竟然讓我們一口氣吃光，吃完了兒子還意猶未盡的樣子，讓明天再做，好吧，看來兒子還挺喜歡這些綠色蔬菜呢，希望他能多吃些，長高長壯實呢。

【秋葵炒蝦仁】

【用料】：秋葵，蝦仁，油，蔥，料酒，白胡椒粉，麵粉

【做法】：把麵粉倒入水盆中，加入半盆清水，攪拌均勻成麵粉水，秋葵放入，用麵粉水把秋葵表面的絨毛搓洗一遍，再用清水衝洗乾淨表皮；把秋葵撈出瀝乾水分，用刀將蒂切掉，再斜著切成薄片，放入盤中備用；蝦仁用牙籤挑去蝦線，衝洗乾淨，瀝乾水分放入碗中，再倒入料酒和胡椒粉抓勻醃製一會兒；鍋中倒入油，將蔥花倒入翻炒出香味；再倒入蝦仁翻炒至變色；接著倒入秋葵翻炒均勻，這時可以加少許水，翻炒至秋葵出來黏液；最後看秋葵變色斷生後，加鹽翻炒入味就可以了。

【絲瓜炒雞蛋】

【用料】：絲瓜，雞蛋，蔥，花生油，鹽

【做法】：絲瓜洗乾淨將外皮刮掉，如果是鮮嫩的，也可以不用去皮，再切成薄片放入盤中；雞蛋磕入碗中，加少許水攪勻；鍋中倒入大半油，將雞蛋倒入鍋中，炒至凝固後用鍋鏟將雞蛋塊鏟成小塊；將雞蛋塊倒入碗中備用（還是用裝蛋液的碗來裝雞蛋塊，這樣就可以少洗一個碗哦）；鍋中再倒入剩餘的油，把蔥花倒入炒出香味；再倒入絲瓜翻炒至變軟，絲瓜如果含水量多炒軟時就會出水，如果含水量少時最好加少許水；撒上鹽翻炒入味；最後倒入雞蛋翻炒均勻就可以了。

【蠔油秋葵】

【用料】：秋葵，大蒜，油，生抽，蠔油，白糖，麵粉

【做法】：秋葵選擇些嫩的，先將麵粉倒入水盆中，攪拌均勻，再放入秋葵，用麵粉水將秋葵表面的絨毛搓洗乾淨，再衝洗幾遍洗乾淨表皮；秋葵瀝乾水分，用剪刀將蒂依次剪掉；鍋中燒開水，放入一點鹽和幾滴油，再將秋葵倒入汆燙2分鐘，使秋葵斷生；把秋葵撈出來晾涼，再從中間一剖為二，擺放在盤中；大蒜剝去外皮洗乾淨，再切成蒜蓉備用；取一個小碗，倒入生抽、蠔油、白糖，加少許清水攪勻調成醬汁；鍋中油，先將蒜蓉倒入翻出至金黃，出來蒜香味；再倒入醬汁燒開，水分稍微蒸發一些；把醬汁趁熱倒在秋葵上面，吃時蘸取醬汁吃。