#美食教程#相信每一位愛美的女性都會十分注意日常對皮膚的護理和保養，尤其是過了三十歲的女性們，想要皮膚一直緊緻細膩，就要格外的注意補充膠原蛋白，這樣氣色好了以後，才不會顯老。50歲阿姨不顯老，每周必吃它，補充膠原蛋白，氣色紅潤皮膚好！它就是豬蹄。營養師大喬說過，豬蹄含有大量的膠原蛋白，常吃可以延緩皮膚衰老，減少皮膚皺紋。它還含有豐富的礦物質鈣，吃了可以促進骨骼的生長發育。今天小編就給大家帶來一道黃豆燜豬蹄的做法。感興趣的朋友一起來看看吧！
黃豆燜豬蹄
By 禾小荷
配料：
豬蹄 3個、醬香汁 100克、精鹽 4克、大蔥 1段、姜 5片、八角 1個、冰糖 10克、香菜 1小棵
烹飪步驟：
1.食材。家裡有醬香汁我就直接用了，如果沒有這個，就用老抽+生抽+黃豆醬調味，也是一樣的好吃。
2.湯鍋加入水，豬蹄冷水入鍋，加入蔥段和薑片，燒開後再煮約5分鐘，煮出浮沫，然後撈出來清洗乾淨豬蹄。
3.鑄鐵鍋底部鋪上薑片和蔥段。』
4.放上豬蹄，再放一些蔥段和薑片，再加入100克醬香汁，這個調味料是複合的，一汁成菜，不需要別的調料了。加入適量水，將要沒過豬蹄的高度。
5.蓋上鑄鐵鍋的蓋子，電磁爐先調大火力，燒開後再轉最小火，先燉半個小時。
6.再加入提前泡好洗淨的黃豆，繼續小火燉1個小時。
7.打開蓋子，豬蹄已經非常軟糯入味，翻動豬蹄使湯汁拌勻，最後加少許香菜裝飾一下，上桌開吃吧。
烹飪小貼士：
豬蹄的選購：1.觀察豬蹄的形狀。優質的豬蹄形狀，不會有殘缺處，而劣質的主豬蹄大多都有殘缺，或者形狀怪異，挑選時應注意觀察豬蹄的形狀。2.看豬蹄的顏色。質量好的豬蹄顏色雖然為白色，但並不是特別的潔白，可以說是黃白色；而經過雙氧水浸泡的豬蹄顏色則為潔白色。但是這種豬蹄是不能購買的，因為雙氧水對人體有一定的危害，如果經常吃這樣的豬蹄就會對身體造成很大的損傷。3.觀察豬蹄的彈性。我們可以用手指輕輕戳一下豬蹄表面，如果是新鮮的豬蹄就會覺得富有彈性，不新鮮的豬蹄則會有粘手的感覺。
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