吃起來，蝦球Q彈，絲瓜鮮美，一口一個真的過癮！ 【美食美味】
蒜茸絲瓜鮮蝦盅
菜式、圖文 / 薄灰
絲瓜是我很喜歡吃的蔬菜。
喜歡絲瓜不僅因為喜歡它的口感和味道，還因為它食用起來特別方便，皮一削，一洗切切就可以燒了，特別方便快速。
對於夏天在廚房裡忙的熱火朝天的主婦來說，絲瓜是一個很好的夏季蔬菜。
絲瓜還可供藥用，有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效，所以夏天，孩子們多吃些絲瓜還是很不錯的哦。
這道菜把我最喜歡的兩個食材用在了一起，別提多鮮美，蝦球吃起來Q彈，絲瓜鮮美，一口一個真的過癮哈，夏天，就是需要「蒸」的美味才行。」
主 料
絲瓜(1根) 基圍蝦(7個)
配 料
剁椒 姜 蒜 糖
1、準備所需材料。
2、將基圍蝦剪去頭挑去沙線，剝去蝦身上的殼並保留尾部末端那一小節，再將背部剪開一個洞，將蝦尾塞入洞中露出尾部做成蝦球。
3、絲瓜切成小段，用小刀挖掉一部分瓤，做成絲瓜盅。
4、將做好的蝦球塞在挖好的絲瓜盅裡。
5、剁椒裡加入搗好的蒜泥和1匙蒸魚豉油，再加小半匙糖，最後倒入一點食用油拌勻。
6、將做好的成品和調味料擺在蒸籠裡準備上鍋蒸。
7、蒸鍋裡水沸騰後，將絲瓜蝦盅和調味料一同上鍋蒸，大火3--5分鐘關火，再燜1分鐘即可出鍋，最後將蒸好的調料淋在絲瓜蝦盅上即可。
8、趁熱食用。
小 竅 門
1、剁椒和蒸魚豉油都含有鹽，所以不需要再加鹽了。
2、蒸的時間3-5分鐘，斷生後再燜一分鐘即可，否則蒸久了蝦肉變老，絲瓜盅也會過於軟爛而無法站立。