快手淡奶油蔓越莓司康

2021-02-17 輕食風

1、中筋麵粉250g               5、淡奶油155g

2、綿白糖40g                    6、泡打粉2茶匙

3、鹽1茶匙                        7、雞蛋一枚

4、蔓越莓70-80g               8、黃油85g

9、額外再加一枚雞蛋只要蛋黃（用於塗麵團表面）

1、將雞蛋和淡奶油混合攪拌均勻，

注意：倒一半的淡奶油就行，剩餘的等麵團的乾濕程度再加入

2、用個大碗，將麵粉、泡打粉、鹽、糖倒入混合攪拌均勻

3、黃油放室溫軟化切成小塊，倒入之前攪拌好的粉類，混合，用手揉搓，使麵粉粘到黃油上，形成粗粗的顆粒狀

4、把蔓越莓幹放入麵團上，用手揉搓均勻

5、接著逐步倒入第一個步驟預先調好的蛋奶液來揉面，儘量減少揉面的次數，減少麵粉產生筋度，使得司康成品會更鬆軟

6、將麵團揉成聚攏成團即可，然後將麵團分成6寸的大小，厚度約1釐米左右

（小編一開始分成厚度2釐米的  烤上有點厚了，所以建議分成1釐米左右）

7、機器預熱，平盤上撒少許水，然後放2張烘培紙，接著放入麵團，再蓋上一層烘培紙，烘烤7-8分鐘左右，打開蓋子，刷上雞蛋黃液，蛋液刷上以後再烘烤個4-5分種，直到表面上色金黃即可（烤的過程中可以隨時打開看下麵團色澤，根據烤的情況移動下麵團）

8、烤好以後放入磁碟，然後用刀分成6角，小編用切披薩刀比較好分割

秘制烤雞翅，味道真的超級棒的

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