速凍餃子別只用水煮了,教你簡單做煎餃,焦脆酥香,好吃有營養

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速凍餃子大家都吃過，超市裡有各種各樣的速凍餃子出售，各個品牌和價位的都有，當然也可以自己在家裡包好，速凍在冰箱裡。幾乎每個家庭的冰箱裡都會備有幾斤速凍餃子，因為它確實方便了我們的生活，早餐宵夜都是很不錯的選擇。大部分人吃速凍餃子都是用水煮，做成水餃來吃，但其實速凍餃子也可以生煎吃，而且味道比做成水餃更好吃些。今天我就分享用速凍餃子做煎餃的方法。速凍餃子別只用水煮了，教你簡單做煎餃，焦脆酥香，好吃有營養。

速凍餃子一直是在冰箱冷凍存放，許多朋友看到餃子凍的硬硬的，就會問做煎餃吃，也不用化凍直接上鍋煎嗎？答案是肯定的，速凍餃子不管是煮著吃、蒸著吃、煎著吃，都不能等它化凍，速凍餃子一旦化凍了，就代表著不能吃了，因為化凍後根本無法進行下一步的操作。

速凍餃子做煎餃可以有兩種方法。第一種方法：分成兩步，第1步先把餃子蒸熟了，第2步用平底鍋把底部煎黃就完成了。也就是先把速凍餃子做成蒸餃，再把蒸餃煎黃，就成了煎餃。

第二種方法：生煎，也就是直接把餃子放進平底鍋裡煎熟煎黃。

速凍餃子做煎餃，相對比兩種方法，第二種生煎更加簡單省事。經過實踐，生煎速凍餃子味道也更加好，餃子煎出來焦脆酥香。

今天分享用第二種方法煎速凍餃子：生煎。生煎就是先在平底鍋裡把餃子底部煎微黃，然後加適量水蓋鍋蓋把餃子蒸熟，水收幹餃子底部煎黃就好了。如果你更喜歡煎餃底部焦脆的鍋巴，那麼就可以把加入鍋裡的水，調成澱粉水，這樣煎好的餃子底部，就多了一層一咬嘎嘎脆的鍋巴，它有一個好聽的名字：「冰花煎餃」，是不是很生動形象？如果你不喜歡煎餃有太多鍋巴，那麼直接鍋裡加清水就行了。

速凍餃子做冰花煎餃，製作過程如下：

1，調澱粉水

碗裡放入適量澱粉，加水調成澱粉水，稀稠和平時勾芡用的水一樣就行。

2，煎餃子

平底鍋裡放油燒熱，擺上速凍餃子，不要擺太密，每個餃子之間留一定空隙，煎到餃子底部微黃。

倒入調好的澱粉水，澱粉水淹到餃子的三分之二，蓋上鍋蓋開大火燒開，然後轉小火慢慢把水收幹，這一步是把速凍餃子蒸熟的關鍵1步。

3，冰花煎餃

聽到鍋裡噼啪做響時，基本上水已經收幹，速凍餃子也已經熟了，這時注意火候，千萬別煎糊了。

等到煎餃底部金黃，由於澱粉水的加入，餃子底部一層薄薄的脆皮，猶如冰花狀，冰花煎餃就是由此而得名。

製作重點：

1，餃子擺放鍋裡時，餃子之間不能離太近，不然餃子煎好後無法分開。

2，澱粉水的稀稠一定要調好，倒入鍋裡的澱粉水太少，會導致速凍餃子不熟。

3，最後冰花的形成一定要注意火候，很容易煎糊。

以上是用速凍餃子生煎做冰花煎餃的全過程，希望對朋友們有所幫助，大家都能做出漂亮好吃的煎餃。速凍餃子別只用水煮了，教你簡單做煎餃，焦脆酥香，好吃有營養。

我是做手工餃子餛飩的三姐，開店10年，願意分享經驗給朋友們，如果我的文章對你有點幫助和啟發，麻煩點讚、評論和分享，「關注」我，可以了解更多餃子餛飩的做法，非常感謝您的閱讀。