只需要簡單的幾下裝飾，連最簡單的戚風裸蛋糕都能萌的你不要不要的。這款蛋糕，絕對能成為烘焙新手刷爆朋友圈的得力之作。
——龍貓戚風——
食材
7寸中空戚風模
竹炭戚風
蛋黃
4個
玉米油
50ml
牛奶
60ml
低粉
65g
竹碳粉
5g
蛋白
4個
細砂糖
60g
香草精
少許
裝飾
白巧克力
適量
黑巧克力
少許
步驟
製作竹炭戚風
①烤箱預熱180度。將蛋黃倒入打蛋盆中，加入玉米油，以蛋抽抽打混合
②將牛奶隔水加熱至40度，倒入步驟1的混合物中，攪拌均勻
③將低筋麵粉與竹碳粉混合篩入打蛋盆中，再用刮刀將麵糊拌勻（避免過度攪拌、防止麵糊上筋），備用
④接下來製作蛋白霜，將蛋白倒入到無油無水的打蛋盆中，中低速攪打至蛋白呈現細膩泡沫的狀態，加入1/3的細砂糖
⑤打蛋器改為中高速，繼續攪打蛋白，至蛋白霜表面呈現出紋路時，加入1/3細砂糖
⑥待蛋白打至提起時可呈現大彎鉤的狀態時，加入剩下的細砂糖，繼續攪打至硬性發泡狀態（蛋白霜呈現光澤感，蛋抽頭提起呈短小的雞尾狀）
⑦取1/3的蛋白霜與蛋黃糊翻拌均勻，將攪拌好的麵糊倒回蛋白霜中，繼續以切拌、翻拌的手法將麵糊拌勻（注意手法，避免消泡）
⑧將拌勻的麵糊填入模具中，按住煙囪，震動模具，震出多餘的大氣泡
⑨將麵糊送入已經預熱好的烤箱中，烤箱中層，烘烤約25分鐘，出爐後倒扣放涼
裝飾製作
①將竹炭戚風脫模，削平頂部，以底部為面
②將白巧克力隔水融化，塗抹於戚風表面，再擠出眼睛；用融化好的黑巧克力裝飾，做出眼球、鼻子、鬍子。用兩個白巧克力片插在戚風中作為耳朵，即可完成
① 【當日美味】龍貓午餐肉飯糰
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③ 煙囪模做出的戚風蛋糕，竟然可以如此美豔
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