從古至今，一直都是「伴君如伴虎」，在封建專制的古代背景下，君主立憲制是最重要的存在。身為國家最高權力者的皇帝，最怕的就是別人危及自己的統治，因此，他們大多疑心重重，部下即使有一點小失誤，也極有可能給自己帶來滅頂之災。
公元前1368年，朱元璋建立明朝，為了一改前朝在政治上的弊病，鞏固中央集權，對權臣進行了一次大的政治改革，清除權臣，其中最廣為人知的就是「胡惟庸案」。當時胡惟庸的勢力相當大，整個勢力範圍都已嚴重威脅到明朝的統治，再加上他的擁權自大，在日常作風上也極其高調，所以，最終於1380年被朱元璋處決。《胡惟庸案》之後不久，發生了另一起《藍玉案》，在這兩起案件中被處死的人數已超過40000人。
對著這麼嚴苛的君王，朱元璋身邊的人都很害怕，這個君王，他既是明君，又是一個「惹不起」的皇帝。那時候，為了避諱朱元璋的姓「朱」，許多人不敢直呼「豬」，後來又有一段時間，以「豬」代「豬」，生怕惹皇帝不高興，畢竟，這「殺豬」就像「殺朱」，「吃豬肉」就像吃「朱肉」，免得想太多。王位誰敢再挑釁，所以也只好處處小心。
曾經，朱元璋到當時的首富沈萬三家裡吃飯，那時候，桌上有一道菜是豬蹄，這下倒好，朱元璋本來就有點忌諱沈萬三，不喜歡他，這下算是找機會來吃苦了。那時候，飯桌上的豬蹄不是小塊的，而是大塊的，朱元璋便故意問沈萬三，這豬蹄怎麼吃才好呢？大家都很清楚，這麼大一塊豬蹄，自然是要用刀切的，可是，這節骨眼上，誰敢說用刀？害怕的是腦袋不想？
朱元璋就盼望沈萬三說一聲「用刀」，這樣，正好可以治好他的罪，但沈萬三並不笨，自然知道這一點。就這樣，沈萬三便從這隻豬蹄裡拿出一根細骨來切豬蹄，這隻豬蹄早就蒸軟了，切起來也很方便。過了這個關，接著，又給沈萬三出了另一個難題，他問：那道菜叫什麼名字？要是說「豬蹄」，豈不是又有什麼忌諱？於是，沈萬三靈機一動地答道：「豬蹄，豬蹄，又免了一場災禍。
又有一次，朱元璋身邊的御廚也遇到了麻煩，差一點便頭朝下。那時，朱元璋正在飯桌上，忽然在飯菜裡拿出一根頭髮，這下可不得了，皇帝的飯菜還敢如此不講究，無論是否有意，在當時都是一種「大不敬」。這時，朱元璋便怒氣衝衝，直接讓人把那個燒菜的御廚拿來。廚子見了，心裡實有畏懼，但他也是個聰明人，仔細一想，自己剛才還未上桌，菜裡並沒有什麼異物，那麼，這位皇帝吃掉的毛髮從何而來？
廚師仔細地想了想，忽然明白了——這位皇帝吃過的頭髮，不是他自己的嗎？所以，在皇帝的詢問下，御廚急忙回答了六個字：皇上，這就是龍鬚。古代的龍很受人尊敬，基本上，皇帝都會用「真龍天子」來形容，所以，在聽到了御廚的回答之後，朱元璋就明白了其中的含義，不但不生氣，反而龍顏大悅，還把御廚升職了。
必須說，在這御廚也是與眾不同啊！