這款油酥辮子麵包，不用放黃油，不用揉手套膜，新手也能分分鐘搞定。
By 小小慶回國
用料
高筋麵粉 300克白糖 30克雞蛋 1個鹽 1克玉米油 20克牛奶 120克酵母 3克黑芝麻 適量
做法步驟
1、300克高筋麵粉加入1個雞蛋
2、放入30克白糖
3、放入1克的鹽
4、放入120克牛奶
5、放入20克玉米油和3克的酵母。
6、用筷子攪成面絮狀。
7、用手揉成麵團，蓋上保鮮膜，在溫暖處發酵大約1個小時。
8、100克普通麵粉。
9、加入50克玉米油。
10、用筷子攪拌均勻，做成油酥。
11、面發好了擀成長方形
12、面的一半部分均勻地塗上油酥。
13、將面的另一半部分對摺，邊緣捏緊，防止油酥流出來。
14、將面再次擀成長方形，面的一半向上折。
15、另一半對摺過來，用擀麵杖輕輕按壓，擀成長方形。
16、在長方形上中間切一刀，兩邊各切兩刀。
17、取其中的一條切兩刀，頂端不要切段。
18、將三根麵團像編小辮一樣將其編好，將切面部分露出。
19、其它幾條面相繼做好，擺入烤盤，每個麵包之間不要放得太近，二次醒發20分鐘。
20、二次醒發的麵包體積明顯增大，刷上蛋黃液。
21、撒上點黑芝麻。
22、烤箱提前預熱，180度25分鐘，要根據自家的烤箱溫度上下調節。
23、油酥辮子麵包出爐了，金燦燦的好惹人喜歡！
24、香香的，酥酥的，外皮酥脆，奶香味十足，好吃得停不下來。這款麵包做的步驟雖然多點，但不用揉手套膜，新手也能分分鐘搞定！
高筋麵粉的營養功效
養心、益腎、除熱、止渴 主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
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