雖說油炸食物不健康，但是耐不過孩子喜歡，所以我也偶爾會給孩子做一次解解饞，經過油炸的食材，色澤金黃口感香酥脆，甚是引人食慾，這次要分享給大家的是一道椒鹽杏鮑菇，這樣做的杏鮑菇不僅是有香酥的口感，咬一口還帶著濃鬱的椒鹽味，也正是因此，口感變得更為豐富，做椒鹽杏鮑菇的時候，大家需要注意別直接掛糊，多加上1個步驟，杏鮑菇會更加入味好吃，讓你吃一次就上癮，下面我便將椒鹽杏鮑菇的做法詳細分享給大家，太饞人了。
食材
杏鮑菇3根，鹽適量，椒鹽適量，雞蛋1個，澱粉適量，麵粉適量
步驟
第一步，首先準備出3根杏鮑菇，將其清洗乾淨後，切成稍微長一點的條狀，瀝乾其中的水分後，放入一個大點的容器中，撒上適量的椒鹽，用筷子充分攪拌均勻；
第二步，使得每一根杏鮑菇上都能均勻沾上椒鹽，靜置醃漬入味，同時重新準備一個小碗，磕入1個雞蛋，將麵粉和澱粉按照1：1的比例放入，再加上些許的食用油；
第三步，用筷子將其攪拌均勻成糊狀，待杏鮑菇醃漬好之後，即可放入在盛有麵糊的容器中，攪拌均勻，保證麵糊可以均勻沾裹在杏鮑菇上，適當厚一點的糊也可以；
第四步，在鍋中添上油，待油燒至5成熱的時候，將沾裹麵糊的杏鮑菇放入在油鍋中，炸至定型後即可撈出，待鍋中的油溫升高後，再次放入杏鮑菇；
第五步，復炸一遍，這一遍將杏鮑菇炸金黃，即可撈出來，控一控油分，喜歡椒鹽的可以再撒上一層椒鹽，即可享用。
烹飪小技巧：1、杏鮑菇是菌菇食材中最為深受大眾喜歡的一種，不僅是因為杏鮑菇好的口感，更是因為其價值豐富，對於增強免疫力等有著好的幫助同時杏鮑菇可以經手的烹飪方法也比較多樣，燒湯、炒菜、涼拌等等皆可，完全可以按照個人的喜好來做，家人喜歡即可。
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