一、櫻桃杏仁酥紙杯蛋糕
via.yanyanfoodtube
準備食材，烤箱預熱到180度，12連瑪芬烤盤放入紙杯準備好。
把黃油和糖放入一個大碗攪拌均勻後加入雞蛋繼續攪拌，然後加入香草精。
把泡打粉和鹽倒入裝有低粉大碗裡攪拌均勻後與攪拌好的黃油混合，混合到一半時加入酸奶繼續攪拌直到食材完全混合好。
把攪拌好的麵糊均勻分到瑪芬烤盤裡。
然後麵糊上擺上已經處理好的大櫻桃。
把杏仁酥的材料在一個碗裡混合好，均勻的撒在每個蛋糕胚上。
瑪芬蛋糕送到烤箱180度烤20-25分鐘，或直到表面金黃，牙籤插到蛋糕中間拿出來沒有生麵糊就可以了。
1. 杏仁酥在夏季混合的時候食材中的黃油很容易溶化，如果發再黃油溶化的現象就把食材送到冰箱裡冷藏或冷凍一會兒再拿出來操作。
2. 每個人的烤箱溫度都會有些溫差，所以根據自己的烤箱來掌握烘焙時間，也許你的烤箱需要烤20分鐘或者30分鐘。
二、櫻桃乳酪蛋糕冰淇淋
via.小至_
奶酪用矽膠鏟儘量碾至潤滑，充分攪拌。
煮牛奶（不含香草籽）、打發蛋黃、混合二者、加熱牛奶蛋黃混合物詳細步驟可參考簡介中連結方子的1-4步
將加熱後的2少量多次加入奶油奶酪中，攪拌均勻。最後加入檸檬汁攪拌
混合後用萬能篩過濾，再隔冰水攪拌使其降溫。然後放入冰箱冷凍約4小時。
上面混合物快要結凍時取出，用電動攪拌器充分攪拌，再放入冰箱冷凍，如此反覆2-3次，變得順滑時就可以直接放入冰箱直至冷凍即可食用。
期間可以將餅乾大致壓碎
最後一次攪拌冰淇淋糊後先讓放入壓碎的餅乾碎大致拌勻，再加入櫻桃果醬大致拌勻，放入冰箱直至冷凍即可食用。
1，果醬和餅乾任意按自己喜歡的口味搭配
2，果醬和餅乾的量也可以根據喜好調整，建議做一次先嘗口感之後再調整
三、自製無添加櫻桃果醬
via.小白素食記錄
櫻桃洗淨，用刀順著果肉劃一圈，擰一下，去核留肉
櫻桃果肉撒果肉六分之一重量的白糖，拌勻，擱在一旁一小時以上.讓果肉中的果膠析出
醃好的果肉和湯汁一起倒入鍋中，加上跟白糖等量的冰糖和兩勺檸檬汁一起小火加熱半個小時至40分鐘,煮開後要不斷攪拌以免糊底，直至果醬粘稠關火
裝的潔淨乾燥的密封瓶中密封，待冷至常溫後放冰箱冷藏
這次的櫻桃微酸，所以總糖量加到了果肉的1/3.效果非常粘稠，有鏡面般的果膠~很成功
每次取果醬的時候也要用乾爽潔淨的勺子，不能抱著瓶子吃啊~沾到口水的果醬，很快會壞掉~
保存好的話半年一年都不成問題
四、糖漬櫻桃罐頭
via.君子
將櫻桃洗淨（櫻桃必須新鮮，如果有乾癟、爛的櫻桃要挑出）
要保持糖漬櫻桃的完整外形，去核時候一定要小心。首先將櫻桃的梗去掉。
將筷子從櫻桃的底部扎入，用力向前扎，將櫻桃核從前方蒂部頂出來
去核後，櫻桃看上去應該是完整的
去核後的櫻桃放在鍋裡
鍋裡加入細砂糖和水，大火加熱
一直加熱到沸騰。轉小火加熱1分鐘，使糖全部溶解即可。不要加熱過長時間，以保持櫻桃的外形
煮好的櫻桃連同糖水裝入準備好的乾淨瓶子裡。若要保存較長時間，請按如下方法消毒：鍋裡放半鍋水，將裝好櫻桃的瓶子放進鍋裡，水煮開後繼續小火煮5分鐘關火。趁熱蓋上瓶子的蓋子（注意墊上溼布不要燙手），然後將瓶子連蓋留在鍋裡直到冷卻即可
冷卻後的糖漬櫻桃，放進冰箱冷藏保存。如果消毒到位且瓶子的密封良好，可以保存長達一年（PS：如果不需要保存太長時間，可以省略消毒過程，直接裝入瓶子蓋好，冷卻後放入冰箱，一天後即可食用）
小貼士1、裝糖漬櫻桃的瓶子，用我們平時吃罐頭水果後剩下的玻璃瓶就可以了。一般這類瓶子蓋上都有「首次開蓋前瓶蓋凸起請勿食用」的標誌，而這也正好被我們所利用。當我們製作的糖漬櫻桃罐頭冷卻後，瓶蓋也會凹下去。食用前，用瓶蓋是否凸起來檢驗是否可食用的方法仍然有效。
2、長時間保存的條件是，中途不能開封，開封後保質期就急劇縮短了。所以如果你想長時間保存，建議將做好的糖漬櫻桃裝在比較小的瓶子裡，一次用一瓶。
3、櫻桃不要久煮，否則會被煮爛，看上去就不好看了。
4、糖的用量可根據櫻桃的甜度酌情調整。但不建議將糖減的太多，因為糖是糖漬櫻桃能長時間保存的關鍵之一。如果糖少，做好的糖漬櫻桃會很快變質的。
5、用紅酒或白葡萄酒代替水，就成了酒漬櫻桃了。
五、櫻桃酒
via.pan小月
櫻桃去柄，洗淨，一定要擦乾
檸檬去皮，切片
櫻桃、檸檬、冰糖放進密封罐裡，倒入白酒
陰涼處存放，存放期間要經常晃動，使味道均勻
兩個月後再啟封喝，風味更好
1.所有材料的表面一定不能帶著水珠，要擦乾。
2·只要是用糧食釀的酒，酒精度大於35度的，無色的，都可以。
3·檸檬要去皮，儘可能撕掉白色部分，不然會苦。
4·酒開始變成粉紅色後，就可以開始喝了，但存放2個月後再喝，風味會更好。
5·冰糖依照個人口味，可以增減。
這個酒我泡了一個多月以後開始喝，超級好喝！綿甜綿甜的，我用的是43度的牛欄山二鍋頭，泡出來基本沒有白酒那個勁兒，甜甜的很不錯。但是我另一罐用46度白酒泡的楊梅酒，就還是二鍋頭味道很重很重，不知道是不是和水果也有關係。