立夏已過，天氣轉熱，
小編掐指一算，
果然又到了櫻桃的狂歡節，
一顆顆潤澤光潔的玲瓏小果，
實在是讓人憐（shi）惜（zhi）疼（da）愛（dong）！
櫻桃的元氣吃法
可不只是像小鳥一樣吐掉核就行了哦
菜單
1. 櫻桃奶凍 2. 蜜汁櫻桃塔
3. 甜蜜櫻桃派 4. 櫻桃抹茶慕斯
5. 酸奶油櫻桃冰淇淋
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櫻桃奶凍
圖文 | 七九星星
原料：
淡奶油100g、牛奶100g、糖粉30g、吉利丁片10g、櫻桃適量
做法：
1、將淡奶油、牛奶、糖粉混合倒入鍋中，中小火煮開後關火，攪拌至糖完全融化。
2、吉利丁片用冷水泡軟。
3、然後取出，擠幹水分，放入奶液中，趁熱攪拌至融化。放置冷卻。
4、櫻桃洗淨，取一根筷子，從一頭使勁捅出櫻桃核。
5、然後對半切開。
6、冷卻後的吉利丁片倒入杯中，至1/3處，放入冰箱快速冷凍15分鐘至凝固。
7、然後取出，鋪上一層櫻桃。
8、再倒入奶凍液，冷凍15分鐘至凝固，取出鋪上櫻桃。
9、最後再倒入奶凍液，倒滿為止，冷藏至凝固即可享用。
小竅門：
製作奶凍甜品不需要什麼技巧，非常簡單。水果不一定用櫻桃，選用其它自己喜歡的水果也可以。
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蜜汁櫻桃塔
圖文 | juju菊娜
原料：
低粉100g、黃油50g、蛋液20g、糖分35g、櫻桃肉150g、砂糖20g、水80g、蜂蜜10g、玉米澱粉5g
做法：
1、櫻桃用蘇打水浸泡30分鐘後衝洗乾淨
2、去蒂去核後切成小塊
3、用20g砂糖醃製1-2小時（醃製的時候可以取準備做塔皮的材料）
4、將醃製出的櫻桃汁倒入鍋中
5、再加入水、蜂蜜、澱粉，用小火微微煮開
6、一邊煮一邊攪拌，煮至濃稠半透明狀就可，放涼待用
7、黃油切小塊放溫室軟化，加入糖粉
8、用打蛋器攪打均勻（低速將黃油和糖粉打勻即可，不用打發）
9、分3-5次加入蛋液，每次用打蛋器打勻後再加入下一次的蛋液
10、篩入低粉
11、用刮刀拌勻
12、用手揉成光滑的麵團
13、接著擀成麵皮，用圓形模具刻出圓形麵皮
14、將麵皮按壓在菊花模上
15、用叉子叉一些將麵皮按壓在菊花模上小孔
16、放入預熱好的烤箱中層，180度烤15分鐘
17、將烤好的塔皮放涼
18、擺入櫻桃肉
19、淋上蜜汁
20、擺上一些薄荷葉做裝飾即可
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甜蜜櫻桃派
圖文 | 深藍小米粥
原料：
8寸派皮：低筋麵粉130克、糖粉25克、黃油80克、蛋黃1個、冰水30克、食鹽1克、8寸派餡：新鮮櫻桃500克、白砂糖50克、檸檬汁8克、玉米澱粉15克、清水120克、食鹽1克
做法：
1、8寸派皮：低筋麵粉130克，糖粉25克，黃油80克，蛋黃1個，冰水30克，鹽1克；
2、8寸派餡：新鮮櫻桃500克，白砂糖50克，檸檬汁8克，玉米澱粉15克，鹽1克，清水120克；
3、500克新鮮櫻桃清洗乾淨後用工具挑出櫻桃核，用工具從蒂部挑出櫻桃核能在外觀上保證櫻桃完成，做出來的派比較好看；
4、然後在去核後的櫻桃裡加入25克糖醃製，大概醃製2小時；
5、兩小時後櫻桃會出些之，然後把醃製出來的櫻桃汁過濾出來，在加入清水，是重量達到120克即可，最後在加入澱粉15克和8克檸檬汁以及剩下的25克糖，放到火上加熱至沸騰，直至湯汁濃稠關火；
6、將醃製好的櫻桃倒入濃稠的湯汁中，攪拌均勻即可；
7、80克黃油提前拿出來室溫下軟化；
8、在黃油裡加入130克低筋麵粉和25克細砂糖，用手將面搓成顆粒狀；
9、將蛋黃、30克冰水和1克鹽攪拌均勻後倒在麵粉裡；
10、揉成麵團後，包上保鮮膜，放冰箱冷藏2小時；
11、然後取出麵團擀麵杖擀成面片；
12、面片放到8寸派盤裡，切去多餘的邊，用叉子在派皮上叉些排氣孔，為了防止烘烤的時候派皮鼓起（派皮靜置至少30分鐘以後，再派皮上鋪一張油紙）；
13、派皮鬆弛好後，在派皮上墊一張油紙，再撒上些紅豆或者派石用來壓住派皮；
14、烤箱180度中層上下火預熱10分鐘，將派皮放入烤箱180度烤30分鐘，然後倒掉紅豆，再烘烤5分鐘左後即可；
15、烤好的派皮放到自然涼的溫度後放入櫻桃，再撒上一些椰蓉裝飾一下，更漂亮哦！
小竅門：
派皮靜置至少30分鐘以後再放入烤箱，否則烘烤的時候會嚴重回縮！
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櫻桃抹茶慕斯
圖文 | 雪峰兒
原料：
蛋糕:低筋麵粉50克、蛋糕:高粱粉30克、蛋糕:橄欖油40克、蛋糕:白糖50克、蛋糕:牛奶70克、蛋糕:雞蛋4個、慕斯液:魚膠片3片、慕斯液:自製櫻桃醬250克、慕斯液:牛奶150克、慕斯液:淡奶油100克、裝飾櫻桃幾顆、抹茶粉適量
做法：
1、所有材料備用。
2、蛋黃和蛋清分開，把蛋黃裡倒入橄欖油和牛奶。
3、攪拌均勻。
4、篩入低筋麵粉的高粱粉一起攪拌均勻成細膩的蛋黃糊。
5、蛋清加入白糖打成乾性發泡。
6、把蛋白霜分三次加入到蛋黃糊中，翻拌均勻。
7、成為蛋糕糊，倒入8寸模具中。
8、烤箱上下火150度烤10分鐘，160度45分鐘夾克拿出晾涼。
9、把蛋糕分成三片，用模具扣出自己想要的大小。。
10、魚膠片冷水泡軟。
11、牛奶微熱，加入魚膠片和櫻桃醬。
12、攪拌均勻勻。
13、淡奶油加入白糖打成流動狀態。
14、把牛奶和櫻桃醬的混合液倒入淡奶油中。
15、攪拌均勻，慕斯液就做好了。
16、模具用錫紙包裹，把蛋糕片放入。
17、倒入慕斯液入冰箱冷藏約4小時，凝固即可。
18、拿出蛋糕，用吹風機圍邊吹一圈，輕鬆脫模，把抹茶粉篩在慕斯表面。
19、用櫻桃點綴。
20、看看，很好吃哦。。
21、開吃。。
22、一起啊。。
小竅門：
1，這個量可以做兩個圖中這麼大的慕斯，如果是8存的模具可做一個，還是一層蛋糕的。2，以自家烤箱溫度為準做適當調整。
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酸奶油櫻桃冰淇淋
圖文 | 烘焙123
原料：
牛奶100g、蛋黃2個、玉米澱粉1小勺、細砂糖35g、香草精1/2小勺、酸奶油150g、櫻桃醬適量
做法：
1、準備所需材料
2、蛋黃加入細砂糖攪打至蛋黃略蓬鬆發白備用
3、牛奶放入小奶鍋加入香草精，加熱至鍋邊冒小泡關火
4、將熱牛奶分次加入蛋黃當中，邊攪拌邊混合均勻
5、加入玉米澱粉攪勻
6、將混合液倒回入小奶鍋中加熱至液體濃稠離火放涼至室溫，入冰箱冷藏降溫
7、將酸奶油放入與冷藏後的牛奶液攪勻成為冰淇淋液，倒入冰淇淋桶中
8、啟動麵包機imix程序，冰淇淋在攪拌中
9、程序結束後，取約1/3的軟冰淇淋放在容器中，均勻鋪放入適量櫻桃醬
10、再放入1/3冰淇淋，再鋪放櫻桃醬，最後放入剩下的全部冰淇淋鋪平放入冰箱冷凍室凍硬
11、吃前取出，用冰淇淋勺挖球食用
小竅門：
1、如果想要口感更冰些，可以放入冷凍室冷凍半小時再吃。2、根據個人愛好，可以程序結束後再加1個iMix，口感更細膩。3、製作前記得將冰桶提前冰凍好。4、我用的是PE8500W麵包機IMIX冰淇淋專用程序。
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